Наскільки здоровим є козяче молоко Антена 1
В останні роки все більше людей обирають козяче молоко, вважаючи його більш здоровою альтернативою споживанню молочних продуктів.
Хоча це коштує від 5 до 7 леїв за літр, вдвічі більше, ніж у корови, за останні роки споживання козячого молока зросло. Люди вважають це набагато здоровішим, особливо для найменших.
За харчовими цінностями козяче молоко містить майже такий же рівень кальцію, вітамінів і мінералів, як коров’яче. Але якщо говорити про вітамін В12, необхідний для утворення еритроцитів, коров’яче молоко має вміст у 9 разів вище. Тому не рекомендується вживати козяче молоко дітям до 3 років, оскільки вони можуть страждати від дефіциту вітаміну В12.
Однак, Козяче молоко набагато багатше на залізо, цинк та селен, які покращують імунну систему.
У разі алергії на коров’яче молоко козяче молоко не є хорошим замінником. Лактоза, білок, який відповідає за спровокування алергії, присутня у великій кількості в козячому сирі.
Що стосується кількості калорій і рівня насичених жирів, то між цими двома продуктами немає суттєвої різниці. Чашка козячого молока (100 мл) містить 60 калорій і 3,5 грама жиру, порівняно з коров'ячим молоком, яке містить 67 калорій і 3,9 грама жиру.
Однак навіть якщо це не допомагає схуднути, козяче молоко зменшує здуття живота. Жирові кульки в ньому менші, ніж у коров’ячому молоці, тому травні ферменти шлунку можуть швидше їх розщеплювати.
Згідно з останніми дослідженнями Університету Гранади, козяче молоко містить значну кількість олігосахаридів, сполуки, які діють як пребіотик, забезпечуючи здоров’я кишкової флори.
Це добре знати це козяче молоко не можна давати немовлятам або дітям до 3 років, тому що він містить занадто високий рівень білка, щоб він засвоювався ними.