Наскільки здоровими є пастеризовані та гомогенізовані продукти

від Laura Voica 24 лютого 2014 р

пастеризовані

Найголовніше - якомога більше уникати обробленої їжі. Ми запрограмовані їсти свіжу їжу, а не загадкову їжу в яскравих кольорових та яскравих упаковках. Зазвичай в супермаркеті не так важко визначити перероблені продукти, і якщо чесно, ви, мабуть, знаєте, коли покласти шкідливі оброблені продукти у кошик.

Але якщо вам потрібна допомога, ось дуже просте і практично універсальне правило уникати оброблених продуктів. Вибирайте продукти зі свіжих фруктових та м’ясних районів, щоб бути впевненими, що уникаєте оброблених продуктів.

Уникайте гомогенізованих продуктів

Багато молочні продукти, включаючи молоко, яке ви знайдете в продуктовому магазині, гомогенізуються. Гомогенізація - це процес, який передбачає примусове проходження рідини через дуже тонкий фільтр при дуже високих тисках, іноді при тиску 1800 кг на 2 см кв.
Молоко гомогенізується, щоб самнатана не загусала, коли ви даєте йому сидіти в холодильнику. (Це робиться більше з естетичних міркувань, ніж будь-що інше).
Проблема полягає в тому, що процес гомогенізації змінює молоко, роблячи його менш здоровим для людини.
Багато досліджень свідчать про збільшення серцево-судинних захворювань серед людей, які вживають велику кількість гомогенізованого молока. Одна з теорій стосується речовини, яка називається ксантиноксидаза (XO), яка присутня в молоці. XO в молоці, яке не було гомогенізовано, не засвоюється нашим кишечником, але XO всмоктується, коли молоко піддається процесу гомогенізації.

Високий рівень XO у крові був спричинений причиною пошкодження кровоносних судин, що може призвести до розвитку нальоту в артеріях, що може призвести до блокування артерій та інфарктів.

Пастеризовані продукти

Процес пастеризації застосовується близько 150 років і передбачає підвищення температури їжі або рідини до дуже високого рівня з метою знищення бактерій, паразитів та інших небезпечних організмів.

Звичайно, це не обов'язково погано, але проблема є тому, що
Нагрівання їжі до таких надзвичайно високих температур може знищити багато корисних речовин, які можуть бути присутніми, таких як вітаміни, поживні речовини та ферменти. Пастеризація дійсно знищує багато бактерій, але також обмежує корисні речі, необхідні вашому організму, від їжі, яку ви їсте. У наш час процес пастеризації найчастіше пов’язаний з молоком. Майже все молоко пастеризоване, навіть якщо цей процес вже не є настільки необхідним, що ферми та переробники молока мають набагато більше гігієнічних умов, ніж раніше. Процес пастеризації знищує багато вітамінів, які молоко може нам забезпечити.

Хоча молоко є найвідомішою пастеризованою їжею, існує багато інших, включаючи мигдаль, яблучний сидр, пиво, консерви, сир, краби, сметану, яйця, фрукти.
сік, мед, кленовий сироп, соєвий соус, спортивні напої, оцет, вода та вино.