Наскільки здоровими є сухофрукти
На CNN.com дієтолог Ліза Дрейер пояснює користь для здоров’я від споживання сухофруктів - і чому рекомендується обережність, незважаючи на здоровий потенціал закуски.
Сухофрукти, будь то ізюм, фініки, інжир, абрикоси чи журавлина, можуть виглядати дрібними та зморщеними, але з точки зору поживності вони мають все це.
Висушені сорти свіжих фруктів містять поживні речовини та клітковину в концентрованому вигляді, оскільки з них видалена вся вода. Пояснимо: хоча 60 грам кураги містять 4,7 грама клітковини, така ж кількість свіжих абрикосів забезпечує 1,6 грама клітковини. Сухофрукти також багаті антиоксидантами та фолієвою кислотою.
У своєму звіті Дрейер цитує дослідження, в якому було обстежено понад 13 000 людей. Було виявлено, що люди, які їли сухофрукти, краще засвоювали поживні речовини, а також були більш худими - порівняно з суб'єктами, які не вживали сухофрукти.
З мірою та метою
Стільки про користь сухофруктів. Але є і недоліки - пов’язані з надмірним споживанням. Сухофрукти, як і свіжі, містять фруктозу. А також у висококонцентрованому вигляді. Фруктоза сама по собі не є шкідливою для здоров'я, і вона, безумовно, є кращою альтернативою рафінованому цукру. Тим не менше, в рамках збалансованої дієти, ви повинні їсти сухофрукти з мірою і метою. Приклад: 120 грам винограду містять близько 23 грамів цукру і 104 калорії, 120 грам родзинок (сушений виноград) забезпечують 116 грам цукру і додають 520 калорій.
Загалом, сухофрукти - це багата на поживні речовини практична закуска - особливо в поєднанні з горіхами, які забезпечують хороші ненасичені жирні кислоти. За словами Дрейєра, слід бути обережним із сумішами із сухофруктів, які містять фрукти, покриті шоколадом, або, наприклад, шматочки ананаса з цукровою глазур’ю.