Наскільки здорово ми харчуємось? Дослідження харчування 2019 [+ відео]
Довгострокове дослідження Нестле за останні десять років показує, як Харчові звички в Німеччині склалися. Яке місце здорове харчування? Ось огляд результатів.
Що майже не змінилося між 2008 і 2018 роками: здорове харчування відіграє дуже важливу роль для більшості суспільства.
Хоча на початку дослідження це становило 63 відсотки, зараз 65 відсотків цінують здорову дієту. Приблизно половина опитаних у віці від 16 до 79 років заявили, що вони дуже стурбовані харчуванням (48%). Тут цікаво: чим вище, тим вище економічний статус, тим більше значення приділяється здоровому харчуванню. Тож чи здорове харчування лише для тих, хто може собі це дозволити? Насправді в дослідженні зазначається, що соціальні класи дедалі більше розходилися.
Яку роль відіграє стійкість?
Звідки беруться товари, що купуються та споживаються, стало цікавішим для соціально забезпечених верств населення. Для соціально слабкі класи не можна було визначити збільшення важливості. У той час як у 2008 році близько 44 відсотків звертали увагу на те, що потрапило в їх кошик для покупок, показник для економічно забезпечених респондентів зараз становить 53 відсотки. Особливо Fairtrade печатка та екологічно чиста упаковка в наші дні набагато більше присутніх, ніж у 2008 році.
Яку роль відіграють місце та час в їжі?
Обідати все частіше приймається в інших місцях. Причиною дослідження є зростання кількості працюючих жінок. У 2008 році на обід їли 39 відсотків, зараз на десять відсотків більше.
У наш час місце і час стають все менш важливими для прийому їжі.
Лише 52 відсотки учасників дослідження заявили, що вони харчуються відповідно до регулярного часу. У 2008 році фіксовані риштування відіграли ще більш важливу роль, оскільки з тих пір вартість знизилася на 10 відсотків.
Однак ця зміна супроводжується також тим суттєвим менше готується стає в нашому суспільстві. Приблизно половина (51%) від загальної кількості населення готує щодня, і тут також вартість впала на 10 відсотків за останні роки. Це також означає, що їжа втрачає свій соціальний характер: все рідше снідати разом. вечеряти разом ввечері Однак останні десять років він користується популярністю у понад 80% респондентів.
Фітнес стає все більш важливим
60 відсотків респондентів заявляють, що дотримуються дієти фізичні здібності хочу досягти. Це теж змінено кулінарну поведінку це відповідає такому розумінню: коли люди готують вдома, вони в основному роблять це зі свіжих інгредієнтів і з набагато меншою кількістю готових продуктів, ніж у 2008 році. Але деяким це досить складно Самодисципліна вставати і свідомо уникати нездорових речей. Найбільший дефіцит у вашому власному харчуванні буде вирішено:
- Вечірня тяга (33%)
- Занадто мало фруктів та овочів (31%)
- Занадто жирна їжа (28%)
Хоча важливість здорової їжі зросла для суспільства в цілому, співвідношення ціни та якості залишається одним із провідних факторів харчування на рівні 81%.
Відео про дослідження: Ось така поділена Німеччина
Що хоче населення для їжі майбутнього?
Протягом оцифрування та незалежність часу та місця у харчовій поведінці, бажання населення також змінюються. Перш за все, це повинно йти швидко, Ефективність та економія часу знаходяться на передньому плані. 4 найкращі ідеї, які популярні у понад 30% населення у віці від 20 до 34 років: