Наслідки надмірного споживання йоду
Автор AlegeSanatos.ro 20 листопада 2013 р
Одне дослідження показало, що надлишок йоду в їжі може спричинити субклінічний гіпотиреоз, який пов’язаний із захворюваннями серця. Дефіцит йоду є головною проблемою здоров’я у всьому світі, але що трапляється, коли в раціоні є надлишок йоду. Якщо задуматися, більшість упакованих продуктів містять сіль. йодований. Чи не накопичуємо в організмі занадто багато йоду?
Йод - мінерал, що міститься в йодованій солі, морепродуктах, яйцях, молочних продуктах та деяких сортах хліба. Йод використовується щитовидною залозою, щоб допомогти регулювати обмін речовин і розвиток, особливо у немовлят та дітей.
Дефіцит йоду під час внутрішньоутробного розвитку та розвитку дошкільного віку є основною причиною дефіциту мозку у більшості частин світу. Проведено багато досліджень для вивчення наслідків неадекватного споживання йоду, навіть надмірного споживання.
Про надмірне споживання йоду відомо мало. Однак китайські дослідники провели нове дослідження на цю тему. Китайські дослідники випадковим чином призначили здоровим дорослим людям приймати різні дози добавок йоду протягом чотирьох тижнів.
Вони виявили, що при відносно високих дозах, що перевищують 400 мікрограмів на день, учасники дослідження почали розвивати так званий субклінічний гіпотиреоз (маючи на увазі стан, при якому пацієнти не проявляють симптомів гіпотиреозу - які включають проблеми). такі як втома, депресія, сухість шкіри та збільшення ваги.)
У цьому дослідженні люди, які приймали 400 мікрограмів йоду на день, збільшували дозу до 800 мікрограмів йоду на день.
Результати свідчать, що люди - принаймні в Китаї - не повинні включати в свій раціон більше 800 мікрограмів на день.
Ситуація дещо інша в Америці, де Національний інститут охорони здоров’я встановив, що верхня межа безпеки дорослих становить 1100 мікрограмів йоду на добу. .
Однак середньостатистичний американець завдяки своєму харчуванню отримує набагато менше 800 мікрограмів йоду на день, каже доктор Елізабет Пірс, доцент Медичної школи Бостонського університету, яка не брала участі у дослідженні.
Доктор Пірс попередив, що він проти йодних добавок, щодня містять понад 150 мікрограмів. І більшість американців могли взагалі пропустити добавки .
"Загалом у нас в організмі достатньо йоду", - сказав Пірс, який вивчає достатню кількість йоду та функції щитовидної залози. .
Однак є деякі люди, яким потрібні добавки, в тому числі вагітні жінки. У США дорослим рекомендують отримувати 150 мікрограмів йоду щодня, вагітним жінкам повинно бути 220 мікрограмів, тоді як годуючим мамам рекомендується включати 290 мікрограмів у свій щоденний раціон.
Американська асоціація щитовидної залози рекомендує вагітним та годуючим жінкам приймати вітамін з йодом, оскільки низький рівень йоду може збільшити ризик викидня та проблем із щитовидною залозою у матерів, крім того, існує ризик розвитку у дітей розумових вад у дітей. .
Пірс рекомендує веганам приймати добавку. В недавньому дослідженні Пірс та його колеги виявили, що середній рівень йоду в групі з 63 веганів був нижчим за рекомендований - навіть якщо рівень гормонів щитовидної залози знаходиться в межах норми. .
Вегетаріанці уникають усіх продуктів тваринного походження, включаючи молоко та яйця, тому джерела йоду обмежені. .
Хто ти, де ти живеш
Поточні результати базуються на 256 здорових дорослих, які не мали проблем зі щитовидною залозою на момент вступу в дослідження. Учасники дослідження випадково приймали добавки йоду від 0 до 2000 мікрограмів на день протягом 4 тижнів.
З тих, хто взяв 400 мікрограмів, у 5% розвинувся субклінічний гіпотиреоз. І кількість зросла в тандемі з дозою йоду: серед людей, які споживали найвищі дози йоду (2000 мікрограмів на день), 47% з них розвинули субклінічний гіпотиреоз.
"Це цікаві дані, - сказав Пірс, - оскільки ми, як правило, не маємо інформації про надлишок йоду".
Субклінічний гіпотиреоз не має видимих симптомів, але дослідження пов'язують його з підвищеним ризиком довгострокових захворювань серця, сказав Пірс. Ці дослідження не доводять, що винен субклінічний гіпотиреоз. Однак вони порушують питання, які можуть мати наслідки для здоров’я.
Але прийнято вважати, що наслідки споживання йоду можуть залежати від того, "хто ти і де живеш".
У деяких частинах світу в ґрунті мало йоду, і люди, які харчуються переважно місцевими продуктами, мають високий ризик дефіциту. В інших частинах світу, наприклад, в Японії, люди споживають йод з самого початку життя, і вони, здається, "терплять" цей високий рівень, пояснив Пірс.
У Китаї рівень природного йоду різниться залежно від регіону. Ця країна запровадила йодовану сіль у 1996 році, так що проблема дефіциту йоду контролювалася у більшості регіонів.