Наслідки світової торгівлі - Гана та глобальна курка (архів)
Що стосується причин втечі в Африку, часто звинувачують у тому, що Захід заливає африканські ринки своєю сильно субсидованою продукцією. Як у Гані: Тут дешева курка ЄС означала, що вітчизняна промисловість знаходиться на межі краху, скаржаться птахівники.
Олександр Гебель
- електронною поштою
- розділити
- Твіт
- Кишеньковий
- Натиснути
- Підкаст
докладніше на цю тему
Фермери глобальної курячої Гани страждають від імпорту птиці
Гана та кури ЄС Казка про чесну торгівлю
Казка про чесну торгівлю Як ЄС знищує птахофабрику Гани
На великому ринку Мадіна в столиці Гани Аккрі: Кіоски з різнокольоровими парасольками та маленькими критими дерев’яними кіосками утворюють лабіринт нескінченних алей. Рай під відкритим небом. Тут продаються свіжі овочі, фрукти, риба, але перш за все м’ясо. Різники з довгими топірцями вирізали ягнячі плечі, яловичі стегна та свинячі ноги. М'ясо, виготовлене в Гані, клієнти цим клянуться. Але: По-іншому з домашньою птицею, каже Гледіс Клу з м’ясної крамниці „Добро і милосердя”.
"На ринку просто немає курятини з Гани. А люди просто хочуть імпортного м’яса, це так. Я продаю там 200-400 коробок на тиждень. Я також хотів би продати місцеву курку, але це багато дорожче і теж важко отримати! "
Ми запитали тут Гледіс кілька років тому. Єдине, що змінилося з тих пір, - це те, що продається значно більше імпортної птиці, ніж тоді - загалом близько 600 кілограм заморожених курячих ніжок, курячих ніжок та курячих крилець на тиждень. Кілька посилок тануть у прилавку, вода стікає по скляних склопакетах у маленькі струмочки. Не дивно, що при температурі понад 40 градусів у тіні та постійному відключенні електроенергії.
Ніхто не хоче курей з птахофабрик Гани
Те, що вона в основному продає залишки - залишки від гігантської галузі птахівництва, яка спеціалізується на виробництві курячої грудки в США, Європі та інших регіонах, - Гледіс байдуже. Ваш бізнес процвітає. Як би там не було, Гледіс не вела б бізнес із домашньою куркою з птахофабрик Гани: Її постійний клієнт Радуйся, мабуть, теж не купив би її.
"Імпортна птиця більш ніжна, її не потрібно довго варити або смажити. А домашня птиця дорожча, і ми не впевнені, як вона виробляється, чи така гігієнічна ..."
Клієнт Агарта також не довіряє місцевій якості - вона не хоче дозволити собі експерименти, адже зрештою їй доводиться приносити курку до столу майже щодня вдома. Ціна - неперевершений аргумент.
"Я купую імпортну птицю. Її просто простіше придбати, вона дешевша за місцеву. Я її отримую тут, мені не потрібно їхати в село чи на ферму, щоб її придбати; вона вже вирізана, це просто має бути горщик ".
Жінка сидить на ринку Мадіна в столиці Гани Аккрі і продає свої товари (AFP/Кріс Стейн)
Натомість її подруга Паскалін клянеться "Курка, зроблена в Гані". На відміну від Агарти, вона раз на кілька тижнів їздить до родичів у країну, купує одного-двох живих курей з курної ферми і забиває їх вдома - навіть якщо це нудно і врешті-решт майже вдвічі дорожче, ніж заморожені курячі ніжки в магазині Гледіс. Але Паскалін бачить велику перевагу, яка, до речі, їй у Гані ніхто не суперечить:
"Домашня птиця не така жирна, як імпортна курка. Це дорожче, так, це правильно, але якщо ви хочете харчуватися здорово, вам слід їсти місцеву курку".
Раніше ринок Мадіна в Аккрі продавав понад 3000 живих ганських курей на день - але це було давно.
"Імпорт птиці розпочався тут, у Гані, після великої посухи 1983 року. Спочатку це були лише курячі ніжки та ноги, потім незабаром на ринку з'явилися перші перероблені та заморожені продукти. Потім у 1990-х був бум американського імпорту, особливо курячі ніжки та крила були дуже популярні з тих пір. Це продукти, які зараз можна знайти скрізь на наших ринках і майже витіснили все інше ".
Слабкі ринки Західної Африки вже давно виявлені
Генрі Анім-Сомуа - професор агробізнесу на сільськогосподарському факультеті Університету Гани - і він не їсть імпортну курку в принципі - бо йому це просто не подобається. Він знає, що раніше Гана потребувала птиці з-за кордону. Сьогодні, однак, він скаржиться, що після першого імпорту Гана не змогла створити та зміцнити власну птахофабрику та модернізувати переробку, щоб знову змогла регулювати затоплення ринку іноземною птицею.
У 1990-х Гана змогла задовольнити близько 80 відсотків своїх потреб птиці сама, але було вже пізно: іноземна м'ясна промисловість, посилена за рахунок субсидій, давно виявила слабкі ринки Західної Африки. Поступово, каже професор Анім-Сомуа, завдяки своїй гнучкішій пропозиції це також змінило поведінку споживачів у Гані. І стійкий:
"Сім'я з трьох людей хоче вечеряти курячі ніжки - ця сім'я дешевшає, якщо купує імпортовані заморожені деталі, оскільки курка має лише дві ніжки. Тож імпорт змішав все - ринки та виробництво".
Зараз Гана імпортує майже 300 000 тонн курки на рік, головним чином з Бразилії, США та Європейського Союзу. За даними Міністерства сільського господарства Гани, з 2015 року цей імпорт збільшився більш ніж удвічі. Тільки в 2017 році 135 000 тонн птиці надійшло від корпорацій ЄС. Особливо Нідерланди експортують.
Те, що розпочалося давно як програма надзвичайного імпорту в Гані, як проміжне рішення після великої посухи стало незалежним, скаржиться Віктор Оппонг Аджей, голова Національної асоціації птахівників в Гані. Кілька років тому він попередив, що частка ринку виробників птиці в Гані скоротилася до десяти відсотків - сьогодні вона становить лише п'ять відсотків:
"Імпортна курка коштує вдвічі дешевше, ніж домашня. Ми не конкурентоспроможні, і тому нам дуже складно продати свою птицю після виробництва. Нашій промисловості загрожує крах. Люди, особливо в сільській місцевості, збідніли І ми нарешті повинні про це поговорити! "
Кури на бійні птиці - ціна визначає (dpa/альянс фото)
Імпортна курка є неперевершеною дешевою
Насправді ганська курка коштує до 15 цеді за кілограм, що становить близько 2,70 євро, тоді як імпортна курка доступна за п’ять-шість цеді, тобто трохи менше одного євро за кілограм: неперевершена за нинішніх обставин. Чому так?
Однією з причин цього є особлива прихильність європейців до філе курячої грудки. Це не лише означає, що в наш час племінні кури часто мають химерні пропорції - із значними грудьми та худорлявими ногами. Але також те, що велика кількість ідеально бездоганних курячих ніжок практично не продається в Європі. Розумні торговці шукають інших покупців і знаходять їх в Африці, куди експортують залишки від вітчизняного виробництва: так звані експортні субсидії зараз скасовано, але не багатомільйонна державна допомога на інтенсивне сільське господарство. Саме це ефективне та стимульоване масове виробництво робить їх домашню птицю такою дешевою.
Сильні союзники захищають свою ринкову владу на африканському континенті: Коли Гана вчинила опір і хотіла підвищити свої імпортні тарифи на м'ясо птиці в 2003 році, Міжнародний валютний фонд (МВФ) та Світовий банк погрожували заморозити позики. Уряд Гани відступив. Державний бюджет західноафриканської країни розвалився б без міжнародного фінансування.
В очах багатьох критиків іншим засобом тиску є торговельні партнерства, так звані угоди про економічне партнерство, або, скорочено, СЕП, які ЄС уклав з деякими африканськими країнами. Також з Ганою. СЕП передбачає, що ці країни повинні відкрити свої ринки до 83 відсотків для європейського імпорту та поступово скасувати тарифи та збори. Натомість, як це було протягом десятиліть, вони повинні і надалі отримувати безмитний доступ до європейських ринків. Але все це несправедливо, скаржиться Віктор Оппонг Аджей з Національної асоціації птахівників в Гані.
"Я завжди був проти підписання цих СІП. Вони не корисні для нас в Африці. На жаль, Гана підписала. І зараз ЄС може експортувати сюди все, що завгодно, тоді як наші ринки просто занадто слабкі, щоб доставляти туди великі товари продавши. Після реєстрації вам доведеться відкрити свій ринок для всього. Це шахрайство, тому що в партнерстві слід бути чесним. Якщо цього не станеться, і, на жаль, це так, то це демпінг, оскільки одна сторона нічого повинен сказати ".
Працівник субсидованого малого бізнесу на півночі Гани. (малюнок альянс/dpa/Сандра Гетке)
"Птахівництво в Гані майже мертве"
Птахівник Майкл Нярко Ампем також критично ставиться до міжнародної торгової політики і вважає, що його філію кинули під колеса. Він каже: "Сума, на яку корова чи курка субсидується в ЄС, перевищує дохід на душу населення в так званій країні, що розвивається. Нярко Ампем побоюється, що через п'ять-десять років у Гані більше не буде птахофабрик.
"Птахофабрика в Гані, чесно кажучи, майже мертва. Наша частка на ринку мінімальна, і це не тому, що ми не можемо виробляти, а тому, що ми не конкурентоспроможні. Наші конкуренти отримують субсидії у своїх країнах, отримують підтримку від їхніх урядів. І тоді є ці економічні партнерства, від яких вони виграють більше, ніж ми. Ми все це розуміємо, і ми вважаємо, що вільна торгівля теж хороша, але нам потрібні політичні стратегії та фінансова підтримка. Птахівнику потрібен холодильник, маркетингова стратегія, готівку на роботу, на придбання фуражу тощо. Якщо у вас усього цього немає - а їх тут багато - ви можете швидко вийти з бізнесу ".
Попит в Гані величезний, пояснює Нярко Ампем. Але хто повинен обслуговувати їх на даний момент, як не іноземні імпортери?
"У нас просто немає жодної великої птахофабрики в Гані. Тільки великим мережам ресторанів або супермаркетам в Аккрі потрібно близько 60 000 курей на місяць. І жоден птахівник з Гани не міг би їх поставляти. Особливо тому, що мережі, такі як" Кентуккі смажена курка "або" Шопріт ", мають жорстку політику закупівель а ганське куряче м’ясо було б занадто дорогим. Наші ферми тут мають в середньому близько 50 птахів, мають високі виробничі витрати і тому не приносять прибутку. Я продаю близько 1000 птахів на місяць. Навіть вони ледве покривають мої витрати, але я обрав це . "
Птахівник Августин Аманква стоїть посеред величезного кіоску. Тисячі курей клюють корм з великих корит. Аманкваа - керуючий директор ферми AMAS поблизу Аккри. Одна з небагатьох птахофабрик, яка ще не здалася. Після восьми тижнів розведення та обробки на фермі AMAS ціла курка коштує від 3,30 до 3,60 євро. Іноземні виробники можуть виробляти одну і ту ж курятину в середньому менше половини, іноді майже на два євро менше. Тим часом іноземні виробники змогли навіть значно підвищити ціну на птицю: після того, як птахівників Гани майже витіснили з ринку, вони більше не стикаються з конкуренцією. Багатьом більше не потрібно передавати споживачам низьку ціну ЄС.
"Багато колег збанкрутують. Витрати занадто великі. Якщо у вас недостатньо капіталу, вам рано чи пізно потрібно збирати речі. Багато навіть хочуть виїхати з Гани. Інші фермери все ще фінансуються за рахунок грошей своїх сімей, і якщо проблема є, вони Запаси швидко витрачаються. Ніхто не може довго протриматися ".
Птахівник, який втопився на буксирі в Середземному морі
Звичайно, Августин Аманква також знає історію птахівника з Гани, який був такий відчайдушний, що кинув усе і поїхав до Лівії, звідти сів на буксир і втопився в Середземному морі. Це було два роки тому.
Аманква хоче залишитися і битися. Навіть якщо йому вже довелося звільнити деяких працівників, і йому доведеться платити жахливі відсотки за позики, які навряд чи були надані. Проблема не у витратах на робочу силу, каже Аманкваа, а в дорогих кормах. Через неекономне виробництво в Гані кукурудзу та сою доводиться імпортувати, саме тому ця позиція становить від 60 до 70 відсотків бюджету фермера.
"Це нещадна конкуренція. Міжнародні виробники хочуть продати тут свою птицю дешево. І нам довелося б зменшити наші витрати, щоб ми могли йти в ногу. Але наша птиця просто занадто дорога. Починається з того, що ми повинні купувати добових курчат. Наш продукт зрештою, просто дорожче імпортного м’яса, і саме тому ми не конкурентоспроможні ".
Колега Августіна Аманкваа, птахівник Майкл Нярко Ампем, більше не хоче вказувати пальцем на імпортерів. Він не вважає, що заборона імпорту іноземної курятини, як це зробив Камерун у 2006 році, є правильним підходом. Оскільки там фактично заборонено ввіз, ліцензії на ввезення для частин птиці не видаються. Результат: Багато колишніх відгодівлі, яким довелося припинити діяльність через імпорт, не змогли самостійно задовольнити потребу в птиці. Деякий час у Камеруні майже не було птиці. Тоді важливим джерелом білка довелося компенсувати інший імпорт.
Ось чому, - каже Майкл Нярко Ампем, - коли мова заходить про конкурентоспроможність, Гана повинна самостійно робити домашнє завдання. Зрештою, у птахівництві є величезний потенціал. Вакансії ключових слів.
"Птахівництво означає кукурудзу, сою, пшеницю, рибне борошно. Потім з’являється вторинний ринок: ресторани, офіціантки, потім третій ринок, споживачі, громадське харчування тощо - ланцюжок створення вартості настільки довгий і пропонує стільки можливостей, що хочеться що хтось розробляє стратегію. Не просто вливати гроші, а політично розчищати шлях. Ми навчилися працювати без фінансових субсидій, ми просто хочемо загнати ногу у двері, щоб ми могли краще продавати себе на ринок! "
Завдяки загальнонаціональній кампанії "Їжте курку з Гани" та багатьом телевізійним та радіопередачам уряд Гани хоче просувати власних курей у країні. (Олександр Гебель/Deutschlandradio)
Гана намагається просувати домашню курку
Це саме те, що намагається зробити Гана. З загальнонаціональною кампанією «Їж курку з Гани» та багатьма рекламними роликами, що рекламують курку Гани на телебаченні та радіо. Уряд Гани намагався активізувати вітчизняну галузь птахівництва ще в 2014 році, але так званий "Проект по відродженню бройлерів з Гани" в Кумасі, що на півночі Гани, перетворився на фіаско бізнесу лише за кілька місяців: кури там виросли швидше, ніж їх переробили Були проблеми з якістю упаковки, і через відсутність логістики проект не міг запропонувати жодної частини курятини.
Сільськогосподарські експерти Гани хочуть повчитися на всіх цих помилках: шукають інвесторів для машин, стабілізують ціни на корми, планують маркування для сертифікації, посилюють ветеринарний захист від епідемій, обговорення з великими потенційними покупцями ганської курятини, тобто готелів, Ресторани, супермаркети відбуваються так само, як і масштабне дослідження ринку. Головна мета: зробити ціну та якість курятини Гани привабливими - від ферми до тарілки. "Ганська курка" має бути "здоровим рішенням", згідно з рекламним роликом.
Все добре і добре, каже професор сільського господарства Генрі Анім-Сомуа. І описує, наскільки великий виклик насправді.
"Раніше я працював на курячих фермах в Онтаріо, Канада. І там я побачив, наскільки можна підвищити ефективність. Як тільки пташеня вилупиться там, вже ясно, на якому заводі його будуть вирощувати протягом восьми тижнів, перш ніж переходити до Забій приносять - залежно від потужності заводів. Йдеться про високоефективні виробничі системи, тільки завдяки цьому ви зможете вижити в конкуренції!
Навіть якщо Гані вдасться реорганізувати свою птахофабрику за допомогою величезних фінансових зусиль: конкуренція з боку Європи та інших країн-експортерів буде продовжувати домінувати в бізнесі, підтримуючись субсидіями, вже встановленою ринковою владою та розвиненим масовим виробництвом. Гані нічого не залишається, як з’ясувати, чи може вона і як адаптуватися до цих умов. Або чи йому доводиться широко виходити з виробництва птиці на користь інших галузей економіки.