Насолода без жалю NZZ

Харчуватися та одночасно худнути »- ім’я одного з найуспішніших радників. Він не думав багато рахувати калорії; шоколад, фуа-гра та вино були в його меню майже щодня. Поки дієтологи просто мовчки похитали головами від його теорії, вони продали

Харчуватися та одночасно худнути »- ім’я одного з найуспішніших радників. Він не думав багато рахувати калорії; шоколад, фуа-гра та вино були в його меню майже щодня. Поки дієтологи мовчки мотали головами від його теорії, його книги продали мільйонами примірників.

"Усі традиційні дієти стали такими ж міфами, як і комунізм", - казав він. "І як комунізм, вони приречені на провал".

Його батько був товстий, дідусь теж. А Мішель Монтіньяк, який народився в Ангулемі на заході Франції в 1944 році, прийняв свою долю в дитинстві та став таким же ожирінням, як і його предки. Він вивчав політологію і знайшов роботу у французькому відділенні американської фармацевтичної компанії.

Він швидко зробив стрибок до керівництва там, але його вага зростала із поверхами. Багато ділових обідів, багато поїздок, стрес - його успіх зробив Монтіньяка багатим, але також ожирінням. Незадоволений тим, як він виглядав, він шукав спосіб схуднути, не змінюючи спосіб життя. Як менеджер, він повинен був їсти з клієнтами, і навряд чи який-небудь ресторан пропонував дієтичне меню в ті роки. Результати досліджень діабету вивели його на шлях теорії, згідно з якою він згодом продаватиметься у мільйон разів більше як "метод Монтіньяка".

Дослідження, з якими Монтіньяк консультувався у своєму дослідженні, класифікували продукти згідно з так званим глікемічним індексом. Це показує, наскільки їжа підвищує рівень цукру в крові під час споживання. На основі звітів про дослідження Монтіньяк підозрював, що такі продукти, як білий хліб або картопля, які спричиняють різке підвищення рівня цукру в крові, призводять до збільшення ваги не тільки у діабетиків.

Теорія Монтіньяка мала ще одну, дуже вирішальну перевагу: що б він не любив їсти, він міг продовжувати їсти за таких умов: сир, шоколад або фуа-гра, наприклад - і навіть келих вина не зашкодив би тонкій лінії але навіть заохочувати їх.

Щоб з’ясувати, чи працює метод, Монтіньяк наважився випробувати його сам. За три місяці він схуд на 15 кіло. І поки фунти танули, у нього визрівав план перетворити свою теорію на бізнес. “Їсти і худнути” - так називалася книга, з якою він хотів продати свій метод. Але жодного видавця не цікавив путівник.

Замість того щоб здаватися, Монтіньяк переходить у наступ. Він кидає роботу, засновує видавництво, хоче видати книгу за свій рахунок. Дружина залишає його, вражена тим, що він вкладає всі свої гроші в проект, який, на її думку, все одно стане провалом. Але далеко не це. 550 000 разів проданий "Їдять і худнуть" лише у Франції, щойно схудлий Монтіньяк за одну ніч стає взірцем для тисяч ділових людей, які досі не мали успіху в боротьбі із зайвими кілограмами.

Але наука про харчування була в жаху. Тези Монтіньяка були абсолютно необґрунтованими, вважають експерти. Розумної втрати ваги можна досягти лише за рахунок зменшення калорій. Монтіньяк заперечив, що він і незліченна кількість інших досягли бажаної ваги його методом. Це вже є достатнім доказом того, що його теорія працює. "Я не буду тихий, поки мої критики не визнають, що я правий", - сказав він в інтерв'ю.

Незалежно від критики - його показники продажів показали, що Монтіньяк мав рацію. За його першим путівником пішли інші бестселери, такі як «Я їжу, щоб схуднути» або «Монтіньяк робить дітей стрункими». Його книги видані в 42 країнах світу та на 25 мовах, і лише в Європі він продав понад 18 мільйонів примірників. І це не зупинилося на книгах. Колишній менеджер знав, як правильно продати гарну ідею, і незабаром дотримувався його порад щодо шведських булочок Montignac, спагетті Montignac та бісквітів Montignac, виготовлених із цільного зерна. Він відкрив центри для схуднення та ресторани та запропонував онлайн-консультацію своїм послідовникам на своєму веб-сайті.

Він п'є вино щодня, щоб бути здоровим, - оголошував Монтіньяк при будь-якій нагоді. Але час від часу він забирав це трохи занадто далеко з любов’ю до виноградного соку. Він призначив дорослим добову дозу не менше двох-чотирьох склянок вина. І замість кока-коли, яку він вважав «отрутою», діти також повинні віддавати перевагу вину: «З десяти років дитина повинна пити вино - спочатку розведене водою».