Насолода. легко. Рецепти та поради їдальням. www.aok.de/abhaben-im-job
Легке задоволення Рецепти та поради для їдалень www.aok.de/abhaben-im-job
Зміст Худніть із задоволенням на роботі Програма, яка підходить їдальням 4 Харчування в їдальнях Здоров’я в тренді 6 Поради щодо економії жиру від Схуднення із задоволенням на роботі Як позбутися від жиру 7 Худніть із задоволенням тиждень 6 Смачні страви на будь-який смак 9 Запитання як це був ваш тиждень схуднення, містере Шпенглер? 22 поради щодо посилань 23
Худніть із задоволенням на роботі Програма, яка підходить їдальням 4
Смачні страви на будь-який смак Тиждень схуднення із задоволенням Нижче наведеними рецептами ми хочемо показати вам, як легко здійснити схуднення із задоволенням на роботі у фірмових ресторанах. Будь-коли варіант німецької кухні, італійської чи вегетаріанської - варіант AmG. Ви також можете легко змінити власні рецепти таким чином. На наступних сторінках ви знайдете багато пропозицій.
1 понеділок: Злегка на тиждень східний пряний рис із курагою, зеленою цибулею та огірковою сальсою Інгредієнти на 10 осіб на 100 цільнозернових рису 750 г 7,5 кг кураги 200 г 2,0 кг апельсинового соку 0,5 л 5 л кориці 2 палички 10 паличок Бадьян 4 шт. 20 штук меленого кмину 1 ч. Ложка 3 ст. Ложки листя липи 8 шт. 100 г зеленої цибулі 3 шт. 15 шт. Органічні огірки 2 шт. 8 кг великої цибулі 1 шт. 4 кг червоного перцю 2 шт. 200 г меду 3 Столові ложки 200 г йодованої солі, перцю Харчові цінності на порцію: 8 г білка 2 г жиру 77 г вуглеводів 371 ккал/1552 кДж Основа: Інгредієнти для 10 осіб Підготовка Наріжте абрикоси тонкою соломкою і замочіть в апельсиновому соку. Вимийте органічні огірки, натріть їх на дрібну соломку і змішайте з дрібно нарізаною цибулею та перцем. Приправте за смаком сіллю, перцем та медом. Розлити в невеликі склянки і охолодити. Покладіть цільнозерновий рис у ємність GN і залийте водою, додайте спеції та варіть у духовці 10 хвилин на пару. Потім додайте абрикоси та апельсиновий сік і варіть ще 10 хвилин. Складіть промиту і дрібно нарізану зелену цибулю. Подавати з сальсою як занурення. 10
Ідеальні наповнювачі Рис, макарони, овочі та картопля - ідеальні наповнювачі. Ці прості ідеї для схуднення з низьким вмістом жиру із задоволенням добре поєднуються з багатьма видами м’яса: салатом з макаронних виробів з кисло-солодким огірком, помідорами, напівтвердим сиром (30% жиру в сухій речовині), кетчупом, знежиреним йогуртом. Картопляне рагу з картоплею, морквою, селерою, грибами, зеленою цибулею, перцем. Локшинна сковорода зі смаженими грибами, кабачками, цибулею. Рисовий салат з горохом, морквою, кукурудзою, помідорами, перцем, яйцями, кетчупом та каррі. 11
2 вівторок: Середземноморське задоволення Соуси з макаронних виробів а-ля Худніть із задоволенням Простий грибний соус: відвідайте грибні скибочки та кубики цибулі. Влийте нежирний йогурт і приправте овочевим бульйоном, оливковою олією, лимонним соком, йодованою сіллю і перцем. Песто з кунжуту та трав: подрібніть базилік та петрушку, додайте подрібнений часник, насіння кунжуту, ріпакову олію та пармезан. Уточніть простий томатний соус: додайте кілька дрібно нарізаних кубиків і смаженого перцю чилі та смажених насіння кропу або додайте тунець без олії (консервований) та каперсів. 12-й
3 середа: Традиційно німецькі ідеї для супів Супи - ідеальні наповнювачі. Перш ніж прийде другий курс, знову зникає найбільший голод. Трав'яний суп: Зварити картоплю, цибулю та моркву на овочевому бульйоні. Додати змішану свіжу зелень. Все в пюре. Посипте підсмаженими кубиками цільнозернового хліба. Крем брюссельської капусти: пасеруйте брюссельську капусту, імбир та цибулю-шалот на вершковому маслі, пил з порошком каррі. Тушкувати з овочевим бульйоном до м’якості і пюре. Приправте за смаком сіллю і лимонним соком. Подавайте зі смаженими соломкою шинки та сметаною як начинку. Багато супів ідеально поєднуються з AmG: рагу з гороху та сочевиці, супи з картоплі та моркви, прозорий овочевий та яловичий бульйон (втрачають жир) тощо. 14
Харчові цінності на порцію: 12 г білка 9 г жиру 25 г вуглеводів 235 ккал/983 кДж Основа: Інгредієнти для 10 осіб Міцне куряче рагу зі свіжими овочами Інгредієнти для 10 осіб на 100 курячих грудок 1 кг 10 кг ріпи/шведа 2 штуки 10 кг цибулин селери 2 Шт. 10 кг моркви середнього розміру 4 шт. 10 кг кореня петрушки 300 г 3 кг зеленої цибулі 5 шт. 15 пучків кальрабі 4 шт. 20 шт. Цвітна капуста 1 шт. 10 шт. Олія ріпаку 2 ст. Ложки подрібненої петрушки 100 г 1 кг Подрібнений любисток 1 стебло 1 пучок йодованої солі, перець Приготування (кількість розрахована на 10 осіб) Очистіть і очистіть овочі від шкірки. Помийте миски та використовуйте їх для приготування овочевого бульйону (приблизно 2,5 л). Курячу грудку та овочі наріжте рівними кубиками. Спочатку потуйте овочі в 1 столовій ложці ріпакової олії, щоб запахи могли розвинутися. Приправити сіллю і перцем. Долийте домашній овочевий бульйон. Тим часом курячі курячі грудки обсмажте на сковороді з 1 столовою ложкою ріпакової олії до середньої коричневості. Безпосередньо перед тим, як овочі зварити, додайте курку в суп і дайте їй зваритися. Перемішайте дрібно нарізану зелену цибулю. Посипте великою кількістю петрушки і трохи любистка. Рис найкраще поєднується з ним. 15-й
Смачні гарніри з салату з дині та грудей з індички: кубики дині та яблук з дини. Перець наріжте тонкою соломкою. Змішайте все з нарізаною кубиками грудкою індички, кукурудзою та салатом. Почніть з йогуртово-оцтової заправки і посипте цибулею. Салат з кускусом: змішайте охолоджений кус-кус і варений горох. Додайте кільця зеленої цибулі, ракету, четвертинки помідорів і подрібнений базилік. Змішайте з лимонним соком, олією, трохи солі, перцем і часником. Салат з макаронів: зварити макарони аль денте. Змішайте з кубиками паприки, помідорів та сиру. Додайте сушені помідори соломкою. Змішати з заправкою з бальзамічним маслом. Прикрасити базиліком та оливками. 17-й
5 п’ятниці: насолода рибою Філе тріски з духовки на картопляному пюре з маринадом із сочевично-яєчно-трав’яного маринаду, з буряком у липово-імбирно-медовому заправці Харчові цінності на порцію: 44 г білка 16 г жиру 66 г вуглеводів 597 ккал/2498 кДж Основа: інгредієнти для 10 осіб 18
Вегетаріанське: Смачна альтернатива Червона сочевиця та картопляне каррі зі шпинатом та йогуртом та м’ятним зануренням Інгредієнти на 10 осіб на 100 зелених сочевиць 300 г 3 кг овочевого бульйону 3 л 15 л оливкової олії 2 столові ложки 0,5 л кубиків картоплі (восковий) 2 кг 20 кг свіжого шпинату 1,5 кг 15 кг червоної пасти каррі 2 чайні ложки 1 склянка свіжого імбиру 100 г 1 кг свіжого чилі або пепероні томатної пасти 100 г 1 кг молока (1,5% жиру) 2 л 15 л натурального йогурту (1,5% жиру) 400 г 4 кг свіжої м’яти 100 г 1 кг йодованої солі Підготовка Використовуйте ручний блендер, щоб зробити йогурт з йогурту та м’яти, приправити сіллю, а потім охолодити. Злегка потіть сочевицю на оливковій олії. Додайте дрібно нарізаний імбир, перець чилі, томатну пасту і пасту каррі і знезаклейте овочевим бульйоном. Зварити сочевицю в киплячому бульйоні, додати кубики картоплі та молоко за 20 хвилин до закінчення варіння та закінчити варіння. Консистенція каррі не повинна бути занадто рідкою. Потягніть вимитий шпинат порціями в каррі для подачі, щоб колір зберігся. Розкладіть каррі в глибокій тарілці, зануривши його в якості заливки. Харчові цінності на порцію: 25 г білка 10 г жиру 59 г вуглеводів 441 ккал/1845 кДж Основа: Інгредієнти для 10 людей 20
Придатний для пиття коктейль "Тропічне тріо": шкірка манго та папайї, пюре разом з ананасом та лимонним соком до отримання кремового кольору. Йогуртовий напій: Змішайте йогурт з мінеральною водою до піни, перемішайте пюре з манго, полуниці або меліси. Холодний чай з яблук та бузини: змішайте зелений чай та яблучний сік, приправте сиропом квітки бузини та лимонним соком. 21-го