Насолоджуйтесь здоровим у різдвяному світі
Оновлено: 19.12.10 - 18:26
Мюнхен - рисові коржі замість печива? Тофу замість смаженого гусака? Насамперед, здорове харчування означає відмову: так думають багато. Навіть невеликі зміни знешкоджують різдвяні калорійні бомби.
Про це говорять постійно, про це читають скрізь: Харчуватися здорово - цього хочуть усі. Або принаймні він знає, що повинен. Але деякі навіть не намагаються, бо ідея монотонної їжі, зерен та зеленого салату їх лякає. Інші зазнають невдачі, бо взагалі не знають, що здорового - або тому, що забороняють собі все, що подобається.
Високі вимоги до їжі
Їжа - це не просто годування самим собою. Ми насолоджуємось - і також пов’язуємо почуття з їжею: заспокійливим шоколадом, улюбленою стравою, яку завжди готувала мати, або рецептом, який ми принесли з минулих канікул. Ви навіть можете вживати здорову їжу? Сучасна дієта вже не має багато спільного з основною метою постачання організму енергією та поживними речовинами. Ми не знаємо про голод. Їжа доступна постійно і скрізь, і ми розбещені вибором. Крім того, їжа сьогодні повинна задовольняти набагато більше потреб, ніж була раніше: вона повинна бути смачною, дешевою та простою у приготуванні, але також якісною. Зрештою, це повинно підтримувати здоров’я та не хворіти. Ось чому багато людей швидко розгублюються, коли чують про шкідливі речовини, які можуть міститися в їжі. Але вони також раді бути засліпленими заявами, які обіцяють, що незначні харчові гріхи можна компенсувати певними продуктами харчування або навіть запобігти хворобам.
Здорове харчування приймає різні форми
Здорове харчування не має нічого спільного з математикою. Існує не лише одне правильне рішення. Здорове харчування більше нагадує головоломку. Справа не в питанні, чи слід їсти три-п’ять прийомів їжі чи нічого після 18:00. Питання: Як я можу звести всі вимоги під один дах? Організм має певну потребу в поживних речовинах, необхідних для збереження здоров’я та продуктивності. Крім того, баланс між споживанням та споживанням енергії повинен бути правильним. І: їжа повинна мати смак. Тож потреби духу та тіла повинні бути задоволені - і тут починається складність, а також відповідальність кожної людини. Багатьох це швидко пригнічує і шукає допомоги, яка чітко визначає, що можна їсти та корисно для вас. Хіба ми не довіряємо собі вирішувати, що для нас підходить? І чесно кажучи: чи не перестали б ми їсти шоколад лише тому, що хтось заборонив? Або тому, що на упаковці застрягло червоне світло, яке вказує на те, що ця їжа містить багато жиру та цукру?
Що означає термін дієта?
Надмірна кількість їжі, висококалорійні методи приготування та занадто мало фізичних вправ змушують вагу постійно збільшуватися. Вирішення цієї проблеми здається простим: більш свідомий вибір їжі та більше фізичних вправ. Але оскільки їжа не є суто раціональним рішенням, а слабший «я» величезний, на жаль, це не так просто. Термін "дієта" має дуже негативний відтінок у нашому вживанні. "Я повинен обійтися без, я не повинен", - означає він для більшості людей. А хто любить вирішувати чимось обмежитися? Дієта походить від грецького "diaita", який має нейтральне або, скоріше, позитивне значення: він просто описує (регульований) спосіб життя. Розгляньте це як можливість: вибирайте продукти, які допомагають вам залишатися здоровими та високопродуктивними.
Хворий від неправильної їжі
Самоексперимент американського режисера Моргана Сперлока вражаюче демонструє ефект, який надає їжа. Документальний фільм "Super Size Me" протягом чотирьох тижнів він їв фаст-фуд поодинці - і за цей короткий час із здорового, спортивного чоловіка перетворився на хворого. Це, звичайно, дуже екстремальний приклад. Ніхто не буде їсти лише фаст-фуд. Але це показує, що наше тіло відбивається, що нам заборонено вбивати все в нього навмання. З іншого боку, наша душа також може захищатися, якщо ми занадто караємо себе. Коли ми живемо суворою дієтою, насолода падає на другий план. Ось чому всі продукти мають своє місце в здоровому харчуванні. Це лише залежить від кількості та правильного складу.
Поради щодо рубежу року
Залишайтеся в міру з печивом та столеном
Печиво та інші смаколики слід насолоджуватися свідомо, а не хаотично набивати в собі. Чи справді десятий ванільний круасан відрізняється від першого? Крім того, слід заздалегідь добре подумати, що вам найбільше подобається і скільки з цього ви хочете з’їсти. Бо як би смачні не були всі солодкі спокуси: Якщо за задоволенням слідують каяття, радість недовговічна. Ось чому вам також слід робити усвідомлений вибір, коли справа стосується солодких ласощів. Пісочне тісто і пісочне печиво дуже жирні. Дріжджове, бісквітне та кваркове олійне тісто, навпаки, містять менше жиру, як і безе, медяний пиріг та перцеві горіхи.
Як бенкет стає стрункішим?
Економте жир на основній страві
У таких традиційних стравах, як гусак і качка, жир в основному знаходиться під шкірою. Ті, хто обходиться без них, принаймні здебільшого, вже багато заощадили. Куряча, індича та качина грудка містять лише від одного до двох відсотків жиру. Ви також можете заощадити калорії за допомогою соусу, споживаючи мало його і попередньо очистивши жир. Дичина, будь то олень, заєць чи козуля, має дуже низький вміст жиру. Риби, такі як краснопірка, форель або судак, зазвичай є мізерною альтернативою. Навіть якщо це риба з високим вмістом жиру, така як оселедець, лосось, вугор або скумбрія, вона все одно забезпечує цінні омега-3 жирні кислоти. Отже, ви зробили щось для свого здоров’я.
З гойдалками та веселощами проти кілограмів
Тим не менше, на Різдво більшість людей споживає більше калорій, ніж зазвичай. Вправи створюють хороший баланс. Зимовий похід або прогулянка на санях допоможуть відразу спалити частину калорій. Якщо ви довго сидите зручно разом, багато людей завжди звертаються до печива. Цю висококалорійну забаву можна запобігти іграми та красивими історіями. Різдво - не час кидати всі свої звички за борт і карати себе. Це лише створює поганий настрій або навіть може закінчитися ненажерливим нападом голоду. Але якщо ви уникаєте щорічного розчарування на вагах після свят, скоріше спробуйте невеликі, але ефективні зміни. Таким чином, ви створюєте для себе позитивний досвід: ви виявляєте, що на Різдво можна також харчуватися здорово - без необхідності відмовлятись від будь-якої насолоди.