Насолоджуючись рибою з чистою совістю

Оновлено: 01/04/19 - 06:08

На думку природоохоронної організації WWF, дикий лосось з Аляски - хороший вибір, оскільки запаси в регіоні все ще здорові.

Екологічна організація WWF публікує свій поточний посібник із закупівель.

Вугор, синій тунець, путас і балтійська тріска неодмінно слід вилучити з меню, якщо ви хочете захистити моря. Популяція вугрів нижча, ніж будь-коли, і вид вважається серйозно загроженим. У випадку з блакитним тунцем особливо зникає південний вид, що знаходиться в тропічних водах. У випадку з путасу, подібною до тріски рибою, запаси на захід від Шотландії особливо сильно переловлюються. Однак без сумлінної совісті ви можете дістатись до дикого лосося з Аляски та оселедця з Північного моря, оскільки запаси цієї риби там здорові. Органічну форель та коропа з європейської селекції також можна споживати без вагань. Принаймні, це рекомендації поточного посібника з продажу риби, опублікованого природоохоронною організацією WWF у понеділок.

Однак, в основному, експерт з риболовлі Всесвітнього фонду природи Кетрін Цукко радить їсти менше риби з метою захисту морської дикої природи. «Ви не можете сказати, коли прилавки для риби заповнені, але наше море на межі, - пояснює вона. - Навіть якщо запаси поодиноко відновлюються, надмірний вилов навіть зріс у всьому світі». 33 відсотки рибних запасів у всьому світі в даний час переловлюються, інші 60 відсотків ловили б «повноцінними» - тобто до межі їх регенеративної здатності.

Тому споживачі повинні звертати увагу на тип, походження та спосіб риболовлі під час покупок, каже Кетрін Цукко. «Це залежить від того, де і як була виловлена риба». Наприклад, деякі методи риболовлі спричиняють велику кількість прилову - це означає, що інші морські істоти заплутуються в сітках і тягнуться на борт. Зазвичай рибалки викидають їх назад у море, але багато тварин серйозно травмуються або навіть гинуть. Не тільки риба потрапляє в мережі як прилов, але й дельфіни, кити, морські птахи та морські черепахи, навіть тюлені. Часто знаряддя лову також знищує важливі місця проживання в морі.

На упаковці повинні бути зазначені зона і спосіб лову. Згідно з рекомендацією Всесвітнього фонду природи, споживачі повинні уникати риби та морепродуктів з районів, які вже були переловлені, а також тих, що виловлювались сумнівними методами риболовлі. Світлофорна система путівника WW забезпечує орієнтацію. Сертифікати, такі як печатка MSC, є ще простішими знаками. MSC виступає за незалежну екологічну організацію "Морська рада з питань охорони навколишнього середовища" і забезпечує стандарт сталого риболовлі, згідно з яким рибальство у всьому світі може бути оцінено та сертифіковано. На думку організації, продукція з печаткою MSC повинна надходити "виключно з рибного господарства, яке може бути доведено як стійке".

Рибальство на креветки спричиняє багато прилову

Кетрін Цукко також заявляє: "На даний момент це найповніший стандарт для дикої риби, навіть якщо існують індивідуальні сертифікати, які WWF не підтримує". Для риби з аквакультури WWF рекомендує органічні ущільнення Naturland і Bioland, а також печатку ASC для звичайне розведення. ASC розшифровується як "Рада з питань управління аквакультурою" і повинна позначати рибу та морепродукти "відповідальним розведенням".

У Німеччині продають рибу та морепродукти з усього світу. Важливо, щоб рибними запасами було «забезпечено стійке управління», говорить Кетрін Цукко. Наприклад, ручний вилов тунця, що виловлюється (вид часто продається в консервованому вигляді), має лише незначний вплив на навколишнє середовище, але в той же час забезпечує існування багатьом людям, які від нього залежать. Однак вилов креветок з тропічних морів спричиняє багато прилову молодої риби, акул та морських черепах.