Наступного дня Різдва ми обираємо КУРЯЧЕ МЯСО! 3 смачні та дієтичні рецепти
ДРУГИЙ ДЕНЬ РІЗДВА, ЩО МИ ЇСТИМ КУРЯЧЕ МЯСО! Курка більш дієтична, але при правильному приготуванні страва з курки може бути смачніше свинини або яловичини. Ось рецепти курки, рекомендовані командою SUPER-HRANA.RO .
Курячі котлети з кунжутом або маком
Щоб приготувати котлети, які можна подати як закуску, потрібні такі інгредієнти: 400г курячого фаршу, 100г білого кунжуту або 100г маку, цибуля, морква, петрушка, чебрець, три столові ложки сухарів, сіль, перець та олія.
Спосіб приготування
Дрібно наріжте цибулю і обсмажте разом з морквою, яку давали на дрібній тертці. Додайте фарш з сіллю, перцем і чебрецем і зв’яжіть склад невеликою кількістю сухарів, посипте зеленню і добре перемішайте. Після охолодження композиції котлети формують і обвалюють у кунжуті або маку, як бажано. В кінці вони підрум’янюються в гарячій масляній ванні.
Курячий рулет зі шпинатом
Для цього приготування вам потрібні куряча грудка без кісток, тертий сир, свіжий або заморожений шпинат, варена морква, два зубчики часнику, сіль і перець.
Спосіб приготування
Шпинат варять і дрібно нарізають, після чого курячу грудку промивають і очищають від шкіри і злегка збивають молотком, щоб вийшли шніцелі, приправлені сіллю і перцем. Куряча грудка фарширована шпинатом, а зверху кладемо тертий сир разом з подрібненим часником. Для бігу, якщо куряча грудка маленька, ви будете використовувати зубочистки, щоб начинка не виходила, якщо куряча грудка більша, то перев’яжіть ниткою, також обережно, щоб не залишити начинку. Покладіть моркву на піднос, поруч, по краю, а вже фаршировану курячу грудку, покладіть у фольгу і загорніть. Препарат витримується в духовці близько 45 хвилин, але після перших 20 куряча грудка виймається з фольги до коричневого кольору зверху. Діставши з духовки, наріжте скибочками товщиною близько 3 см і подавайте з улюбленим гарніром.
Курячий барабан
Хоча досі я чув лише про свинячі гомілки, існує дуже простий рецепт приготування курячих гомілок. Для приготування курячого барабана потрібні такі інгредієнти: 1,5 кг курки, 35 г желатину, три лаврових листа, кілька горошин перцю, п’ять зубчиків часнику, столова ложка солі.
Спосіб приготування
М’ясо добре промивають, очищають від шкіри і відварюють у горщику разом з лавровим листям, перцем, сіллю та желатином. Нехай м’ясо вариться близько трьох годин на вогні, щоб не втратити свої желатинові властивості, протягом цього часу двічі переверніть м’ясо в каструлі, і якщо вода впаде, додайте ще гарячої води. Після того, як м’ясо закипить, видаліть шматочки курки і разом із соком, в якому варилося м’ясо, приготуйте сік гомілки. Подрібнений часник добре покладіть в сік, потім процідіть і, якщо потрібно, додайте ще солі. Після того, як м’ясо охолоне, розламайте на середні шматочки і покладіть його в картонну ємність у формі картонних коробок, в яких ви знайдете натуральний сік. Над м’ясом, поміщеним в ємність, додайте сік гомілки і добре струсіть, щоб переконатися, що воно проникло на дно. Накрийте коробку фольгою і поставте в холодильник на кілька годин, бажано з ранку до вечора. Вийнявши препарат із холодильника, виріжте коробку, і ви вже знайдете сформований барабан. Щоб зберегти його якомога краще, коли ви кладете його в холодильник, загортайте його в деко.