Наталя Матієску про хліб, трав’яні чаї та любов до життя

Фото: Наталія МатьєскуСтаття для Національної газети
Вперше я зустрів Наталю на Зимовому базарі 2015 року. Вона була біля нашого кіоску EcoLocal і пропонувала скибочки кустарного хліба з усіх видів насіння та борошна. Це запропонувало мені і смак, але у вихорі продаж, нескінченному потоці перехожих та незрівнянному теплі в залі я нічого не зрозумів. За винятком того, що Наталя має певний секрет і глибоко захоплюється кустарним хлібом.

Після цього я почав помічати її діяльність у соціальних мережах. Мене вразили надзвичайні фотографії, ремісничий стиль, а також його захоплення дітьми. Майстерні Наталії на вихідних захоплюють уяву найкваліфікованіших кухарів та фотографів. Я не можу дочекатися, щоб зайти до її майстерні.

Більше того, мене здивувало прагнення Наталії взяти участь у конкурсі на трав'яний чай Polonicul de Aur, і я прослідкував за її наполегливістю запропонувати абсолютно унікальний продукт, а також за її великим бажанням виграти конкурс.
У англійців є приказка "Де є воля, там є шлях". Де є бажання, там є і шлях. І так, Наталія перемогла у конкурсі. З чаєм з польових квітів "Мрія про блюз", а головним призом стала пропозиція запропонувати цей чай усім гостям престижного дизайнерського готелю Berd's.

Наталю, звідки ця пристрасть до хліба-ремісника?

У наш час багато людей "мстяться" за хліб, кажучи, що він викликає у них нетравлення або робить їх товстими. Яка ваша позиція?

Звичайно, хліб на полицях магазинів доставляє багато клопоту. У багатьох пекарнях процес приготування займає лише три години. Щоб з ним було легко працювати і надати йому приємний зовнішній вигляд та кремову серцевину, тісто збагачується клейковиною, сумішами добавок та барвників.

Але що

здобув для вас перемогу в золотопольському конкурсі?

Я довіряв своїм сильним сторонам і своїм можливостям.

Які ваші плани на майбутнє?
Я не будую планів. Я вчуся жити з тим, що мені пропонує життя, лише так я досягаю успіху. Кожного разу, коли я щось планував, це було невдачею. Життя прекрасне, коли я дозволяю йому текти. Важливо пам’ятати момент за моментом, грати красиво і гармонійно. Я намагаюся вкласти свій розум, руку і серце в кожну дрібницю, яку я роблю, а решта організовується в потрібний час, без зусиль, легко і самостійно.

Де можна придбати вашу продукцію?

На ярмарках, виставках і на замовлення.

Ви також можете побачити рецепт від Наталії Матієску в Ziarul Național