Натрій Натрій - ролі, джерела, нездужання, необхідні щодня

Ролі натрію:

• втручається в регулювання розподілу води в різних частинах тіла;
• допомагає запобігти сонячним опікам;
• сприяє нормальному функціонуванню нервової та м’язової систем;
• сприяє солюбілізації кальцію та інших мінералів у крові;
• підвищує стійкість до фізичних або нервових навантажень.

Стани через дефіцит натрію:

• зневоднення, яке проявляється спрагою, тахікардією, гіпотонією, запорами, втомою, судомами;
• труднощі з перетравленням вуглеводів, можлива невралгія.

Джерела натрію:

• сіль (рафінована або міститься в їжі);
• молюски;
• морква, буряк, артишок;
• яловичина, мозок, нирки, шинка.

Вороги натрію:

Добова потреба в натрії:

Збалансоване харчування без додавання солі забезпечує вживання 3-4 г солі на день. У нашій країні середня кількість солі, яку щодня вживає доросла людина, становить 8-10 г, що набагато більше, ніж фізіологічні потреби.

Залежно від кількості натрію в їжі їх поділяють на:

• продукти, бідні натрієм (0 - 10 мг/100г - фрукти, овочі);

• їжа із середнім вмістом натрію (10 - 100 мг/100 г - молоко, м'ясо, риба);

• продукти, багаті натрієм (100 - 1000 мг/100 г - ковбаси, солоне м'ясо та ін.).

1 г солі містить 0,4 г натрію або 1 г натрію відповідає 2,5 г солі.

Дієти, рекомендовані при захворюваннях, які протипоказані додатковому вживанню солі (гіпертонічна хвороба, застійна серцева недостатність, цироз печінки, ниркова недостатність тощо) і які містять менше 1 г натрію, стають дефіцитними в інших поживних речовинах (дієта з 200-230 мг натрію настільки не вистачає тваринного білка, що, якщо його продовжити, це призведе до гіпотрофії).

Токсичність та/або несприятливі наслідки передозування натрію:

Кількість щодня надходить у їжу понад 8 г хлориду натрію може призвести до:

• гіпертонія, набряки;
• зниження рівня калію в організмі.

---