Natur A-T Чага

Збір

Як і у випадку з рослинами, необхідно дотримуватися певних правил збору, щоб максимально використати корисний ефект чаги. Вони стосуються сайту, часу та інструментів.

Перше правило - збирати тільки в чистих місцях, далеко від забруднених місць, тому що коріння дерева можуть витягувати свої мінерали та воду з великої відстані від стовбура, в грунті води. Зараженим деревам, як правило, більше 40 років. По-друге, рекомендується збирати його лише після опадання листя восени і до розпускання бруньок навесні. Взимку 1 гриб містив би оптимальний рівень терапевтичних молекул. Однак деякі вважають, що його можна збирати в будь-який сезон. Чим старша чага, тим більше в ній накопичено антиоксидантів.

Канки, розташовані на висоті грудей, можна зняти за допомогою великого дерев’яного стамески (мінімум 1 дюйм), кинджала, сокирки або будь-якого досить міцного інструменту, по якому можна вдарити молотком, великим каменем (так, нам іноді потрібно обійтися ліс) або будь-який твердий предмет. Хороші різноробочі мають свій шматочок. Найголовніше - змусити лезо проникнути близько до стовбура, під іржавою коричневою масою міцелію, і використати важелі, які змусять раку відшаруватися. У разі екологічно відповідального збору переважно залишати близько 1 см міцелію поза деревом, оскільки гриб і надалі розвивається.

Оскільки ямки можуть розташовуватися на стовбурі дерева заввишки до 5-6 м, то можна скористатися саморобним інструментом, який підніме ящик зі стовбура. Можна також скористатися пилкою для обрізки.

Для полегшення відновлення часто занадто дрібних шматків чаги можна зробити пластиковий мішок для збору, ввівши великий край металевого дроту по краю і надійно зав'язавши його навколо стовбура. Шматочки відриваються і потрапляють прямо в мішок. Якщо є сніг, навколо основи багажника можна використовувати легку тканинну скатертину; це дозволяє уникнути пошуку затонулих і занадто дрібних шматочків.

Купуючи чагу, настійно рекомендується поставити під сумнів джерело гриба: деякі зголоднілі прибутку збирачі пропонують лише сміття. Не забуваємо, що цей гриб вживають з метою збереження або відновлення здоров’я!

ВООЗ рекомендує збирати урожай при температурі нижче -17 ° C.

ОДНОВНЕ ВИКОРИСТАННЯ

Повернувшись додому, перед висиханням, ящик слід сколити. Його також можна подрібнити на порошках за допомогою тертки для сиру або пропустити через м’ясорубку, якщо ви хочете їсти його сирим. Канкер можна зберігати в морозильній камері або на вулиці, якщо температура нижче нуля. Сертифікаційні органи рекомендують зберігати грибок максимум 2 роки.

СУШІННЯ

Як тільки чага подрібнена або натерта на тертці, її можна сушити на відкритому повітрі, на москітній сітці або в дегідраторі. Враховуючи, що чага містить ферменти, корисні для здоров’я, не рекомендується використовувати піч для сушіння: ферменти - це молекули, дуже чутливі до нагрівання. Будьте обережні, щоб не залишати чіпси в погано провітрюваному місці: на його поверхні може з’явитися цвіль, яка зробить їх непридатними для вживання і може спричинити сильні болі в шлунку.

Споживання

РЕКОМЕНДАЦІЯ: напій

Для досягнення відвар, стружка чаги мацерируется у гарячій воді щонайменше 24 години (по можливості 2-3 дні); ці чіпси можна використовувати багаторазово кілька разів, якщо вони мають колір у воді (5-6 разів). Перший раз пропонується використовувати 50 г стружки на літр води, а потім відкоригувати відвар на смак. Найкраще не кип’ятити суміш, якщо ви хочете зберегти всі переваги гриба, або ніколи не варити довго. Температура екстракції при гаряча вода повинна бути між 65 і 80 ° C: Ферменти дуже чутливі до високих температур, як і вітаміни та стерини. Однак можна кип’ятити 1-2 години при дуже низькій температурі; навіть якщо ферменти руйнуються, у рідині залишається кілька корисних сполук. Цей напій можна вживати гарячим або холодним.

Рекомендується випивати від 3 до 4 склянок на день (починайте з однієї, щоб перевірити рівень переносимості та наявність алергії) щодня, при необхідності ароматизуючи медом, сиропом з клена, молоком або м’ятою. Цей напій можна тримати кілька місяців у холодильнику. Оскільки рідини завжди є надлишок, її можна заморозити в хороших пластикових контейнерах.

ПОРОШОК: в настої та в їжі

Для споживання порошку чаги (настій), помістіть порошок (приблизно 1 столову ложку або за смаком) у чашку, а потім залийте гарячою водою. Зачекайте 15 хвилин, процідіть і пийте. Чагу можна також посипати продуктами, такими як макарони, смузі, супи, салати або соуси. Це може бути частиною рецепту хліба. Рекомендується ніколи не викидати чіпси: їх можна подрібнити, потім висушити, подрібнити та інтегрувати в блюдо, щоб максимально використати терапевтичні молекули.

Фарбування

Щоб зробити настоянку, стружку чаги поміщають у міцний спирт (ром, горілку або 50% етанол) на 3 - 8 тижнів, по можливості 6-10 місяців. Потім рідина фільтрується. Додайте 2,5 мл (½ чайної ложки) настоянки у воду або фруктовий сік і пийте 2-3 рази на день.

Натерту на тертці (тертку для сиру) або подрібнену чагу можна їсти сирою, в йогурті, крупах або в смузі.

НА ШКІРІ

Оскільки чага дуже пориста, стружку, пом’якшену в гарячій воді, кладуть на хворобливу область і тримають на місці за допомогою пов’язки. Порошок, змішаний з водою або жирною речовиною, утворює мазь, яку наносять у вигляді припарок на уражені ділянки шкіри.