Мистецтво добре харчуватися, БІО від Алена Алексаніана - Свято смаку
Мистецтво добре харчуватися, БІО від Алена Алексаніана
Проект, який став реальністю, публікація на румунській мові буклету, що розповсюджується у всіх школах Румунії, проект, здійснений за надзвичайної підтримки Департаменту сталого розвитку уряду Румунії, департаменту, який веде Румунію до кращого та стійкого розвитку.
Ця книга допомагає нам краще зрозуміти принципи здорового харчування з точки зору різноманітного споживання їжі, а також допомагає краще зрозуміти наше тіло, а також два "мозки" травної та нервової системи.
Діти РУМУНІЇ,
Завдяки всім 5 почуттям, які є у вас, діти, ви можете відкрити світ і життя.
У всіх нас є 5 почуттів, а отже, у нас також є 5 типів пам’яті:
- Бачу: ми пам’ятаємо те, що бачили (приготування їжі, ринки),
- слух: те, що я чув (розтріскування буханки хліба, коли його розбиваєш, або киплячий казан),
- тактильний: до чого ми торкаємось (полуниця, персики, лимони, огірки, морква),
- запах: запам’ятовується запах (запечена курка, рагу, пельменний суп),
- смак: пам’ять про смаки (сливове варення, яблучний пиріг).
Діти у всьому світі, як правило, смакують, швидше, їжу, яку вони самі вибрали, точніше, приготували. Саме тому, наскільки це можливо, намагайтеся брати участь у приготуванні різних страв, що може зробити великий внесок у формування та розвиток смаку.
З часом ви зможете значно урізноманітнити свій раціон, і, таким чином, увійдете в контакт із великим різноманіттям нових текстур та смаків. Нескінченний світ різноманітності смаку, де ми ніколи не перестанемо дивуватися на кухні, в тій чи іншій родині, в тому чи іншому регіоні, в тій чи іншій країні.
Цілком вірно, що для того, щоб нарешті повністю оцінити нову їжу, іноді потрібно більше часу або більше випробувань. Але! Сім'я, вчителі, весь цей світ дорослих є важливою моделлю для вас у дорозі, щоб дізнатись, що приємно чи ні в різних видах їжі.
Найбільш бажане - це, звичайно, готувати з батьками, торкатися інгредієнтів, смакувати, дивитись, спостерігати, веселитися, намагатися контролювати речі, якнайкраще розуміти те, що відбувається ( може торт, який почав рости в духовці, або омар, який змінив свій колір), пограти з борошном, скуштувати шоколаду, просто отримати задоволення опинитися там, посеред дійства, виконавши себе роль, яка вам призначена.
Цей унікальний спосіб життя та розвитку в теплій атмосфері, яка завжди панує в родині, змусить вас захотіти повторити такий важливий досвід у своєму житті пізніше.
Хай живе Кухня, Хай живе Простота, Хай живуть чудові Діти Румунії!
Ален Алексаніан
Шеф-кухар із зіркою Мішлен