Натуральна картопля з часником і петрушкою - рецепт посту або солодких міських смаків
Натуральна картопля з часником і петрушкою - пісний або солодкий рецепт. Як скласти рецепт натуральної картоплі з петрушкою і трохи часнику? Проста натуральна картопля з маслом або олією (пісна) - простий і швидкий рецепт. Рецепти картоплі. Картопляний гарнір.
Кілька тижнів тому ми поїхали до Відня і, щодня гуляючи містом, відвідуючи безліч красивих та цікавих місць, ми також зголодніли. Я брав усі віденські делікатеси по черзі, починаючи з традиційної Käsekrainer - ковбаски з сиром (рецепт тут) і продовжуючи віденську випічку (Nussschnecken - равлики з волоськими горіхами - рецепт тут) або з Wiener Schnitzel.
Як сумувати за віденським шніцелем прямо в будинку його матері? Ми зупинились у приємному місці, прямо в центрі, за 2 кроки від Стефансплац у напрямку Шведплац. Ресторан Гутенберг.
Я замовив один Wiener Schnitzel (рецепт тут) як у книзі, але замість традиційного картопляного салату (Kartoffelsalat) я обрав Butterkartoffel, маючи на увазі картоплю з маслом та петрушкою.
Я отримав, як завжди, телячий шніцель, що перелився з тарілки, з рудуватою і хрусткою скоринкою сухарів (без панірувальних сухарів немає!) І з ніжним м’ясом, яке тануло у роті. Гарнір з натуральної картоплі з часником і петрушкою мене дуже приємно здивував!
Це була смачна картопля, з великою кількістю масла, свіжорубаної петрушки та легкої нотки часнику. Незважаючи на те, що це надзвичайно проста підготовка, цей стриманий часниковий аромат ідеально підходить для цього. Ви не змогли розпізнати часник візуально чи у вигляді текстури, ви просто відчували, що він є там у невеликій, але ідеально дозованій кількості.
Ідея мені сподобалась, і, повернувшись додому, я спробував цю натуральну картоплю з маслом, часником та петрушкою. Рецепт простий і швидкий і мало чим відрізняється від класичної натуральної картоплі (рецепт тут). Однак часник надає їм ще одну, набагато більш тонку нотку! Ті, хто постить можна замінити масло нейтральним маслом (соняшникове, ріпакове тощо).
Для того, щоб досягти успіху в цьому рецепті натуральної картоплі з часником і петрушкою, вам доведеться це взяти до уваги 2 аспекти: сорт картоплі (спеціально для салатів) і відварювання в шкірці (щоб не замочувати в солоній воді).
З наведених нижче інгредієнтів отримуємо приблизно 4-6 порцій натуральної картоплі з часником та петрушкою натще (з олією) або солодкої (з маслом).