Натуральні підсолоджувачі - Як підсолодити натуральний та здоровий торт - LifeSpot
Натуральні підсолоджувачі, альтернативи цукру
Одним з десертів, яким віддає перевагу більшість людей, є торт. Солодкий, ароматний і смачний, торт легко підкорить кожного. Від класичних варіантів тортів дипломатів до нестандартних тортів на ваш смак, вони стали незамінними в останні роки для важливих подій у нашому житті.
Іноді кажуть, що улюблений десерт не дуже корисний для здоров’я через високий вміст цукру в складі. Бувають також випадки, коли з різних причин необхідно зменшити споживання цукру. Зменшення дієтичного споживання цукру не повинно впливати на кулінарні уподобання. Завдяки альтернативним варіантам на ринку ми все ще можемо насолоджуватися десертом.
З гормональної точки зору, нестача цукру або низький рівень калорій у цукрі можуть змусити організм виділяти інсулін, подібно до ситуацій, коли ми споживаємо солодкокалорійну їжу. Надлишок інсуліну породжує тягу до солодкої їжі. З цієї причини ми можемо знайти альтернативи цукру, який так шкідливий для організму.
Існує ряд природних підсолоджувачів, які можна успішно використовувати у підсолодженні десертів. Там, де це доцільно, вони також можуть принести користь організму, багаті мінералами та вітамінами або мають низький рівень калорій.
Альтернативи цукру зараз легко знайти і вони доступні кожному. Нижче ми представляємо низку солодких альтернатив, які можуть бути успішно використані в підсолодженні десертів навіть діабетиками.
Здорові альтернативи цукру
Бджолиний мед
Бджолиний мед був одним із перших природних підсолоджувачів, що використовувались людиною, будучи найвідомішим замінником цукру. Він має високу калорійність, вищу за звичайний цукор, але вони не впливають на метаболічні функції. З високим вмістом калорій і солодшим, він використовується в їжі в невеликих кількостях.
Мед містить більшість вітамінів, які рекомендується вживати, таких як мідь, марганець, кальцій, калій, натрій, магній, залізо, фосфор, кремній. Про бджолиний мед кажуть, що при переробці він стає токсичним, що не відповідає дійсності. Згідно з деякими теоріями, бджолиний мед може втрачати свої властивості при високій температурі. Тому, якщо ви хочете повною мірою скористатися властивостями меду, рекомендується уникати впливу високих температур.
Цей підсолоджувач можна успішно використовувати в різних рецептах, і крім збільшення енергії, він також використовується як допоміжний засіб при застуді, опіках або для зміцнення імунітету.
Стевія
Стевія - популярний підсолоджувач серед хворих на діабет. Незважаючи на те, що він не є одним з найпопулярніших підсолоджувачів на ринку, він є одним із найсолодших і корисних для здоров’я. Він не містить калорій і не має глікемічного впливу, саме тому він підходить діабетикам.
Він в 300 разів солодший за цукор, і деякі люди воліють змішувати його з целюлозним порошком або різними агентами, щоб його було легше споживати.
Згідно з дослідженнями, стевія може знижувати артеріальний тиск, коли він занадто високий, а також може знижувати рівень цукру в крові у людей, які страждають на діабет.
Сироп агави
Сироп агави на 25% солодший за цукор, але має нижчий глікемічний індекс, ніж цей. Наявність великої кількості фруктози, яка використовується в надлишку, може сприяти резистентності до інсуліну. Це може бути фактором ризику для людей з діабетом або серцево-судинними захворюваннями.
Завдяки низькому глікемічному індексу організм легко засвоює сироп агави. Його можна використовувати для підсолоджування десертів або напоїв, таких як чай і кава. Він також містить природні ферменти, вітаміни та мінерали, і рекомендується для зміцнення імунітету та лікування запалення.
Якщо ви веган, LifeSpot також пропонує рішення для вас. За запитом солодощі можна підсолодити сиропом агави, щоб ви могли насолодитися смачним веганським або сирим веганським пирогом.
Кокосовий цукор
Кокосовий цукор використовується як натуральний підсолоджувач, особливо в азіатській кухні. Він має нижчий глікемічний індекс, ніж звичайний цукор, і містить багато корисних для організму мінералів.
З високим вмістом вітаміну С кокосовий цукор є одним з найбільш стійких підсолоджувачів у світі. Його отримують із соку або нектару пальм і багатий калієм, цинком, залізом та необхідними вітамінами групи В.
Патока
Меляса є результатом вилучення цукру з буряка або очерету. З в’язкою консистенцією він широко використовується при приготуванні десертів.
Патока має низький вміст насичених жирів, солі та холестерину. Завдяки багатому вмісту поживних речовин, мінеральних речовин, жирів та вітамінів, він приносить багаторазову користь для організму. Його переваги включають зволоження та омолодження шкіри, запобігання анемії та поліпшення травлення.
Рекомендується вживати патоку в невеликих кількостях, оскільки вона набагато солодша за цукор.
Чистий кленовий сироп
Хоча він набагато солодший за цукор, кленовий сироп - набагато корисніший спосіб підсолодити десерти. Він має властивості, подібні до бджолиного меду, і його слід вживати в помірних кількостях, особливо людям, які хочуть схуднути або мають проблеми з цукром у крові.
Кленовий сироп приносить багато користі для здоров'я завдяки високому вмісту марганцю та цинку. У його складі ми також знаходимо мідь, залізо, фосфор, селен і вітамін В8. Завдяки своєму багатому мінеральному вмісту, кленовий сироп сприяє роботі печінки та нирок, а також допомагає фіксувати кальцій в організмі.
еритритол
Це цукровий спирт, що виробляється природним чином з фруктів. Він міститься в грушах, динях, винограді або навіть кукурудзі. Смак і зовнішній вигляд еритритолу схожі на цукор, але різниця полягає у відсутності побічних ефектів.
Еритритол не містить калорій, що робить його ідеальним замінником для людей, які хочуть скинути кілька кілограмів або дотримуватися низькокалорійної дієти. Також еритритол не впливає на рівень цукру в крові, має дуже низький глікемічний індекс, близький до 0. Не впливаючи на вироблення інсуліну, його також можуть вживати діабетики.
Підсолоджуюча здатність еритритолу становить 60-80%, він має солодкий і прохолодний смак. Ще однією перевагою цієї заміни є те, що вона не викликає порожнин, а тим більше, захищає зуби.
В останні роки все більше людей добровільно зменшують споживання цукру. На додаток до людей, які страждають на діабет або іншими захворюваннями, що не дозволяють вживати цукор, натуральні підсолоджувачі можуть використовувати люди, які прийняли веганський або сирий веганський спосіб життя.
Існує багато альтернатив цукру для будь-якої потреби. Уникайте в їжі взагалі, це також добавки або барвники, шкідливі для організму.
до LifeSpot, любителі здорових десертів знаходять торт без цукру, добавки або штучні барвники. Торти можна готувати без клейковини, а можна підсолодити на ваш вибір медом або сиропом агави.
Зміни починаються з інформації. Будучи поінформованим про природні альтернативи підсолоджувачів, які ми маємо, ми можемо діяти легше, таким чином приймаючи здоровий спосіб життя.