Натуральні підсолоджувачі солодкий аромат без цукру
Коли наближається Свічка, ви, можливо, слиняте від нетерпіння, коли уявляєте вишукані скарби для гурманів, які ви збираєтеся розмістити на своїх млинцях. Якщо спред, джем та мед необхідні, то зірка цього швидкоплинного лютневого задоволення, безсумнівно, є цукор ! Однак непереборний для смакових рецепторів цукор, а конкретніше сахароза, критикується за негативні наслідки дляглікемічний баланс та вага. Однак, чи варто відмовлятися від цього смаку на відміну від будь-якого іншого? Ні! Натомість навчіться розрізняти цукор, щоб зробити правильний вибір під час покупок перед масляним днем. Інші цукру такі ж смачні, як звичайний цукор, натуральні підсолоджувачі ставитися до вас у всій природності з найбільшою повагою до вашого добробуту.
Цукор та натуральні підсолоджувачі: яка різниця ?
цукор відноситься виключно до сахарози, видобутої з цукрових буряків типу бета-вульгаріс або з цукрової тростини, яка може походити з різних видів: saccharum officinarum, saccharum procerum, saccharum robustum, saccharum spontaneum. Таким чином складається звичайний білий цукор сахароза або від чиста сахароза, зазвичай добувають з кореня буряка або стебла цукрової тростини. Цукри в більшій мірі стосуються всіх вуглеводів, завдяки яким їжа має солодкий смак. Якщо буряк і цукровий очерет зазвичай цінуються за високий вміст сахарози, що використовується для виробництва цукру-рафінаду, то такі рослини, як фрукти, овочі та зернові, які містять цукор або синергізм доброчесних цукрів, використовуються для створеннянатуральні підсолоджувачі. Таким чином, існує безліч природних підсолоджувачів, потенціал та властивості яких підсолоджуються дуже різняться, деякі навіть містять вітаміни та мінерали, які є цінними для внутрішнього балансу. Справжні запаси енергії, природні підсолоджувачі представляють себе цікавою альтернативою рафінованому білому цукру.
Рафінований і нерафінований цукор
натуральні підсолоджувачі зараз займають дедалі більше місця на наших кухнях, головним чином через низьку якість цукру, що пропонується у великих масштабах харчовою промисловістю. Самі по собі всі рослини містять різні типи цукру, але також мають інші харчові та активні переваги. У випадку з буряком та цукровою тростиною, процеси промислової трансформації, в результаті яких виробляється білий цукор, ізолюють лише сахарозу на шкоду іншим поживним речовинам. Отже, за визначенням, рафінований цукор, такий як білий цукор, містить лише чисту сахарозу, тоді як нерафінований цукор містить безліч поживних речовин, синергію, корисну для внутрішнього балансу. Таким чином, перший є лише калорійним, тоді як другий - калорійним поживна речовина.
Натуральні підсолоджувачі та їх особливості
Кітуловий сік і "інвертований цукор"
Ідеально підходить для підсолоджування напоїв або випічки всіх видів, сок китул дозволяє насолоджуватися собою, дотримуючись рівноваги тіла. Перевірте Кітульський сок Гуаяпі і весело провести час !
Цукор кокосового горіха, між задоволенням та благополуччям
Вживаний у свіжому вигляді, сік також може бути у формі сиропу або кристалів. Його гурманський смак, сильно солодкий, підсилюється злегка екзотичними ароматами, а також завдяки карамелізовані ноти які надають йому полегшення. Його легко включити в різноманітні гарячі або холодні напої, йогурти, тістечка або навіть млинці. Ми рекомендуємо Органічний кокосовий сироп від Comptoirs & Compagnies та Цукор органічного кокосового цвіту Iswari.
Ксиліт, натуральний березовий цукор
Широко відомий як "березовий цукор" ксиліт є чудовою заміною білого цукру або сахарози. Ксиліт - це поліол, видобутий з березової кори, який також міститься в багатьох інших рослинах і фруктах. Десятиліттями він користувався особливою популярністю у північній Європі завдяки своїм вишуканим властивостям та добробуту. Маючи аромат, ідентичний сахарозі, маючи при цьому найнижчий глікемічний індекс, як правило, дорівнює 7, ксиліт не підкислює організм, на відміну від інших цукрів, і навіть кажуть, що він має переваги, особливо в порожнині рота. Подібно до цукру, не маючи калорійності та зберігаючи хорошу енергетичну цінність, натуральний березовий цукор є дієтичний розчин рекомендується людям, які бажають зменшити або припинити споживання цукру.
У формі цукрової пудри ксиліт можна включити у різноманітні препарати або просто посипати вашими десертами. Щоб дати волю своїм бажанням, відкрийте для себе Етнонаука Ксиліт.
Стевія, солодкий аромат із ароматом солодки
Листяний чагарник, родом з Парагваю та Бразилії стевія колись використовувався корінними племенами для природного підсолоджування їжі, не порушуючи рівноваги організму. Маючи потужний підсолоджувальний потенціал, стевія концентрує свої ключові активи у своїх листках. Це сапонін, що складається з дитерпенового глікозиду, а саме стевіозид що надає цій рослині властивості. Висушені листя добре відомі своїм характерним смаком солодки, але вони не містять солодки. Низька калорійність, стевія підходить для дієт для схуднення. Ідеально підходить для людей, які хочуть контролювати свою вагу, він також цікавий для всіх, хто відчуває втому або бажає заохотити їх добрий внутрішній баланс, а також кишкову флору. Насправді стевія має особливість сприяти розвитку гарних бактерій в організмі.
Поєднуючи смакові якості та добробут, стевія сублімує напої, фруктові соки, морозиво та десерти. Хотіли б ви випробувати на собі солодкий солод стевії? Відкрийте для себе Гуаяпі порошок стевії.
Сироп агави, солодкий скарб Мексики
Добре відомий як підсолоджувач, сироп агави дуже присутній на кухнях. З сотень сортів агави найбільш широко використовуєтьсяМексиканська блакитна агава. Цей винятковий кактус дає плоди, тому світло-русявий сік століттями бажав своїх харчових якостей. Поєднуючи властивості солодкості та підсилювача смаку, сироп агави завдячує своїм перевагам високому вмісту фруктози. Традиційно його отримують кип’ятінням соку, присутнього в самому серці кактуса. Сироп агави, що характеризується сильним підсолоджувачем, поводиться як повільний цукор, що корисно для організму. Менш багатий калоріями, ніж білий цукор, він має нейтральний смак, який не змінює їжу, з якою він асоціюється. Його низький глікемічний індекс, дорівнює 20, пари до бажаного багатства мінеральними солями. Союзник лінійки par excellence, він сприяє ремінералізації та загальній життєстійкості.
Смачний у поєднанні з кулінарними препаратами в кінці приготування, він також чудово змішується з йогуртами, компотами та сорбетами. Посильте свої кулінарні фантазії за допомогою органічного порошку агави Purasana.
Знайдіть всі наші натуральні підсолоджувачі щоб ваші млинці та випічка були настільки ж корисними, наскільки смачними.