Наука пояснює, чому можна використовувати воду для схуднення
Нові дієти, особливо якщо вони їдять дієту з низьким вмістом вуглеводів, бачать різке початкове зниження ваги в межах від чотирьох до 12 фунтів протягом першого тижня. Початкова втрата хвилююча, але вона швидко сповільнюється на фунт-два на тиждень. Ймовірно, ця рання втрата ваги включає вагу води, а не жиру. Звідки береться вага води і чому вона падає перед жиром? Ось наукове пояснення.
КЛЮЧОВІ ВИСНОВКИ: Втрата ваги у воді
- На дієті з низьким вмістом вуглеводів організм включає глікоген як джерело енергії після того, як він виснажує глюкозу. Швидка втрата ваги у воді відбувається, коли глікоген метаболізується, оскільки процес вимагає води.
- Вживання або вживання зайвої кількості електролітів може призвести до затримки води, оскільки організм утримує воду, щоб підтримувати набір рівнів електролітів як частина гомеостазу.
- Дегідратація також може призвести до затримки води. У цій ситуації організм діє, щоб економити воду, якщо вона не поповнюється.
Джерело ваги води
Рання втрата ваги за допомогою дієти може бути частковою, особливо якщо ви займаєтеся фізичними вправами та зменшуєте калорії, але якщо ви заміните їх більшою кількістю енергії, ніж їсте та п'єте, першою вагою, яку ви втратите, буде вода. Чому? Це тому, що джерелом енергії, яке ваше тіло перетворює, коли у нього закінчується відносно невеликий запас вуглеводів (цукрів), є глікоген. Глікоген - це велика молекула, що складається з білкового ядра, оточеного субодиницями глюкози. Він зберігається в печінці та м’язах для використання у високоенергетичних заходах, таких як втеча від небезпеки, і допомагає мозку, коли їжі бракує. Глікоген можна швидко метаболізувати, щоб задовольнити потребу організму в глюкозі, але кожен грам глікогену зв’язаний з трьома-чотирма грамами води. Отже, коли ви витрачаєте запаси глікогену у своєму організмі (як при дієтах або при тривалих фізичних вправах), за короткий проміжок часу виділяється багато води.
На глікоген витрачається лише кілька днів дієти, тому початкова втрата ваги є значною. Втрата води може призвести до втрати дюймів! Однак, як тільки ви з’їсте достатньо вуглеводів (цукру або крохмалю), ваше тіло легко замінить запаси глікогену. Це одна з причин, чому люди часто бачать початковий приріст ваги відразу після дієти, особливо якщо вона обмежувала вуглеводи. Це не жир повертається, але ви можете розраховувати повернути всю воду, яку ви втратили в перші кілька днів дієти.
Інші причини зміни ваги води
В організмі існує багато біохімічних реакцій, які впливають на те, скільки води зберігається або виділяється. Природні гормональні коливання можуть мати великий вплив на зберігання води. Оскільки організм підтримує стабільний рівень електролітів, втрата занадто великої кількості електроліту може призвести до зневоднення, тоді як занадто високе споживання може призвести до накопичення води.
Діуретики - це хімічні речовини, які викликають виділення води. Натуральні діуретики виключають будь-які стимулятори, такі як кава або чай. Ці хімічні речовини тимчасово змінюють природну задану величину утримання води, спричиняючи незначне зневоднення. Алкоголь також діє як сечогінний засіб, потенційно спричиняючи значно більшу дегідратацію, оскільки додаткова вода використовується для метаболізму етанолу.
Вживання занадто багато натрію (наприклад, солі) призводить до затримки води, оскільки вода необхідна для розведення високих рівнів електролітів. Низький вміст калію, іншого електроліту, також може спричинити затримку рідини, оскільки калій використовується в механізмі вивільнення води.
Багато ліків також впливають на водний гомеостаз, що потенційно може призвести до збільшення або втрати ваги у воді. Так само робіть деякі добавки. Наприклад, кульбаба і кропива - це природні сечогінні трави.
Оскільки вода використовується для загартованого, рясного потовиділення, це може призвести до тимчасової втрати ваги від зневоднення через навантаження або потовиділення в сауні. Ця маса замінюється відразу після вживання води або інших напоїв або вживання їжі, що містить воду.
Однією з дивовижних причин затримки води є помірне зневоднення. Оскільки вода є критично важливою для багатьох процесів, якщо вона не поповнюється досить швидко, виникають механізми збереження. Вага води не витрачається, поки не втрачається достатня кількість води та не досягається нормогідратація. Після цього дослідження показують, що вживання більше води не сприяє зниженню ваги. Дієтолог Бет Кухня (Університет штату Алабама в Бірмінгемі) досліджував, що вживання більше води спалює кілька калорій, але це не велика кількість. Їхні дослідження також показали вживання холодної крижаної води на відміну від води кімнатної температури, що спричиняє незначну різницю в спалених калоріях та втраченій вазі.