Наука про піт після вживання м’яса

Хоча в літературі дуже мало конкретної інформації, існує багато досліджень про механізми травлення, які роблять можливим потовиділення, викликане м’ясом, пише Live Science.

вживання

"Білки - це надзвичайно складні молекули, для їх метаболізму потрібно набагато більше енергії, ніж ліпідів або вуглеводів", - сказала Кея Мукерджі з Техаського університету A&M. "Якщо ваша дієта складається з великої кількості білка, ваше тіло буде виробляти багато енергії і багато тепла. Звичайно, це призводить до пітливості ".

Попередні дослідження показали, що на перетравлення послідовної їжі можна витратити до 25% енергії організму. Як і при фізичному навантаженні, енергія приймає форму тепла. Якщо ви споживаєте достатньо енергії для травлення, спека може призвести до підвищення температури тіла. Цей термін відомий як "тепловий ефект їжі".

Різні типи їжі потребують різної кількості енергії, а білок (м’ясо з високим вмістом білка) потребує найбільше.

Білки - це складні молекули з безліччю хімічних зв’язків, і кожна з них повинна розщеплюватися різними ферментами, перш ніж білок може метаболізуватися. Створення цих ферментів вимагає постійних зусиль з боку тіла.

Навіть текстура м’яса може зіграти свою роль у «травній битві». "Враховуючи твердість м'яса та його складність, воно потребує більш інтенсивного та тривалого жування перед проковтуванням", - сказав Мукерджі. Додаткові зусилля, звичайно, обертаються більшим споживанням енергії.

Рекомендуємо прочитати такі статті: