Наукова інформація про глобальне харчування в органічній якості - Soyana, The Secrets of Perfection-Flames
Зараз дослідження, проведене Науково-дослідним інститутом органічного сільського господарства (FiBL), показує, що глобальний перехід до органічного сільського господарства до 2050 року цілком може прогодувати населення світу і не обов'язково вимагатиме більше місця. Про це повідомляють вчені навколо Адріана Мюллера та Крістіана Шадера з FiBL у журналі "Nature Communications".
Однак обов’язковою умовою стійкої системи харчування без збільшення кількості сільськогосподарських угідь було б зменшення наполовину харчових відходів та відсутність на оброблюваних землях більше кормів для тваринництва. Це означає, що як наслідок споживання продуктів тваринного походження мало б скоротитися приблизно на дві третини.
Для цього потрібна політична воля
Шадер вважає, що обидва цілком реалістичні: "На прикладі Данії ми побачили, що можна зменшити харчові відходи на чверть протягом 25 років", - сказав дослідник в інтерв'ю агентству sda. Зниження споживання продуктів тваринного походження також можливо, якщо для цього була політична воля.
"Така зміна, звичайно, не стане можливою за одну ніч, але напевно можна думати прозорливо для 2050 року", - сказав Шадер. Для стійкої системи харчування потрібні значні зусилля як з боку політики, так і з боку громадянського суспільства, а також з боку приватного сектору.
"Перш за все, для цього потрібно усвідомлювати, що поточне виробництво продуктів харчування не є стійким і впливає на навколишнє середовище та здоров'я людей", - переконаний дослідник. Якби населення усвідомлювало наслідки нинішньої системи харчування для нинішнього та майбутніх поколінь, також була б воля до змін.
Все ще високий рівень самодостатності
Повний перехід до органічного землеробства також абсолютно можливий у Швейцарії. «Рівень самозабезпечення Швейцарії в даний час вищий, ніж будь-коли раніше, але корми для тваринництва не враховуються. Більша частина концентрату надходить з-за кордону », - говорить Шадер. Отже, стратегія, згідно з якою більше не буде вироблятися кормів на оброблюваних землях, суттєво не змінить ступінь самозабезпечення Швейцарії.
Модельні розрахунки дослідницької групи базуються на даних Всесвітньої продовольчої організації (ФАО) про сільське господарство та врожайність у всіх країнах. На 2050 рік вчені також припустили, що населення світу становить дев’ять мільярдів людей, і взяли до уваги різні сценарії зміни клімату. Таким чином, вони розрахували різні стратегії щодо того, як забезпечити продовольство світового населення повністю або частково за допомогою органічного землеробства.