Науковий посібник та факти щодо кетогенної дієти - живіть сильно
Написав Григорій Джемайлі
харчування
16 вересня 2019 р
Кетогенна дієта або дієта вже деякий час набирає популярності.
Як і будь-яка інша форма харчування, яка отримала назву "дієта", кето в першу чергу обіцяє швидке зниження ваги та ефективну зміну складу тіла.
У цій статті ми хотіли б проникнути в суть цих тверджень нейтрально та на основі доказів.
У сучасний інформаційний вік статті, що формують думку, можуть скласти однобічну картину завдяки заздалегідь визначеним звітам
Ми хотіли б свідомо уникати цього майже релігійного та догматичного ставлення.
У цій статті ми спираємось на науково обгрунтований фундамент з тисячами учасників і хочемо триматися подалі від одиничних, анекдотичних доказів (“Це спрацювало для мене, тому це добре ...”).
Наші джерела походять з відомих сайтів, таких як Examine.com, PubMed, HumanKinetics та інші та позначені відповідними цифрами для полегшення особистого дослідження.
Наша довідка
Ми в Lebe Stark називаємо себе так званими "діагностиками харчування", що в перекладі означає, що ми не належимо до жодного "табору харчування".
Ми впевнені, що будь-який тип дієти може призвести до успішної зміни складу тіла, якщо враховуються основні параметри.
Виходячи з цього переконання, ми аналізуємо погляди, тенденції та дані у галузі харчування, щоб мати змогу наблизитись до істинності представлених "фактів".
Наш професійний досвід базується на нашій сертифікації Тренінг харчування 1 рівня від Precision Nutrition.
PN вважається світовим лідером на ринку харчової та харчової науки, саме тому ми прийняли їх філософію агностики та основного харчування ad libitum.
Наше тіло - неймовірне диво-апарат з немислимими можливостями адаптації.
Як і будь-яка інша машина, наш організм потребує палива для існування та функціонування.
Це паливо - це те, що відоме як універсальна батарея людини, яка називається аденозинтрифосфат; скорочено АТФ. (1)
Організм має цілу низку процесів, щоб забезпечити постійне надходження АТФ, і багато наших основних клітин покладаються на ресинтез із використанням палива глюкози.
Якщо зменшити споживання вуглеводів приблизно до 50 г на день і одночасно збільшити споживання харчового жиру, організм утворює так звані кетонові тіла, які тепер також постачають ті клітини, які зазвичай залежать від глюкози.
Наш мозок та нервова система відчувають "шок", так би мовити, надходженням цих кетонових тіл, що потенційно може принести потенційну користь. (2)
Чи є кетогенна дієта в основному здоровою чи ні, не можна відповісти так чи ні в унісон.
Негативно, наприклад, 16 досліджень висловлюють занепокоєння підвищенням рівня холестерину ЛПНЩ, що можна пояснити зменшенням споживання харчових волокон. (3)
З іншого боку, одним із позитивних ефектів сильного придушення вуглеводів є зменшення високообробленої їжі та шкідливої їжі загалом.
Найкраще для схуднення?
Через сильно зниженого споживання вуглеводів слід очікувати швидкої втрати ваги, особливо в перші кілька тижнів.
Однак цей ефект не має нічого спільного із збільшеною втратою жиру, а лише значною втратою води.
Вуглеводи зберігають більше води, що має зневоднювальну дію, якщо обійтися майже повністю. (4)
Сучасні дані мета-аналізу 32 досліджень, схоже, схиляються до того, що кетогенна дієта не демонструє жодних помітних (і, перш за все, чудових) відмінностей у порівнянні зі звичайними дієтами.
Визнані експерти з питань харчування також зазначають, що фактор успіху кетогенної дієти повинен бути віднесений до даних обставин дефіциту калорій через майже повну елімінацію цілого макроелемента (в даному випадку вуглеводів). (5)
Іншими словами: кетогенна дієта діє, оскільки ви в основному споживаєте менше енергії, ніж спалюєте.
Ще одним цікавим моментом є довгострокова проблема: Статистично кажучи, людям із надмірною вагою нелегко триматися такого низького рівня вуглеводів у довгостроковій перспективі.
перший випадок кетоацидозу був виявлений з кетогенної дієти
Підсумовуючи пункти
1) За допомогою кетогенної дієти організм адаптується до нового типу енергозабезпечення завдяки великій частці харчових жирів; це, у свою чергу, виробляє кетонові тіла, які використовуються як "нові" постачальники енергії.
2) Потенційні вигоди можуть виникнути від надходження кетонових тіл до клітин, що використовуються глюкозою, таких як мозок та нервова система.
3) Значно зменшуючи гідрати коле, споживається менше їжі в стилі класичної нездорової їжі.
4) З точки зору здоров'я, кетогенна дієта викликає занепокоєння через високий рівень холестерину ЛПНЩ.
5) В основному немає чудових відмінностей від інших дієт, оскільки переважаючий дефіцит калорій відповідає за втрату ваги.
6) Швидке зниження ваги на початку кетогенної дієти можна пояснити високою втратою води та глікогену.
Тягар доказування, як правило, усвідомлює, що кетогенна дієта може принести потенційну користь і не може вимагати більшої різниці порівняно з іншими дієтами. (6)