Навчання AGRI-FOOD - Дізнайтеся, як виробляти харчові продукти

Агропродовольство є дуже активним сектором, Хто вербує персонал усіх рівнів. Мотивовані люди можуть рости дуже швидко.

дізнайтеся

Ми спеціалізуємося протягом декількох десятиліть у навчання харчуванню навчитися робити, наприклад, готові страви, сири, молочні продукти, напої.

ВІДЕО ВИРОБНИЦТВО ХАРЧУВАННЯ

Ви хочете отримати більш точне уявлення про наш агропродовольча підготовка. Ось декілька відео-фрагментів з практична робота у виробництві продуктів харчування наших студентів.

НАШ НАВЧАННЯ АГРО-ПРОДУКТІВ

Відкрийте для себе всі наші навчальні курси, незалежно від того, проходять вони це традиційне навчання, робоче навчання чи постійне професійне навчання дорослих у харчовій галузі.

Професійні ліцензії

Серед переліку професійних ліцензій, пропонованих в ENILs, є такі в сільськогосподарській та харчовій промисловості:

пост-BAC в BTS

BTS STA можна взяти відповідно до 2 спеціальностей ENIL:

Сир і молочні продукти BTS

Наука про харчові продукти BTS

Також знайдіть у галузі аналізу та води список BTS, який викладається на ENIL.

BAC PRO

Другий Pro, CAP та BP

Професійний майстер

Відгуки та курси колишніх студентів, що працюють в агропродовольстві

Хлое, харчові та технологічні процеси BTS

Саме після проходження BAC STL, що спеціалізується на біотехнологіях у Charolles (71), я пішов до ENIL. Я закінчив BTS за спеціальністю бродіння.

Те, що я оцінив, перш за все, - це підготовка до роботи в компанії. Години практичної роботи в ENIL або навіть дотримання виробничих правил та процедур дозволяють нам справді привести себе в робочий стан компанії.

Що стосується моєї практики, то я пройшов її на невеликій пивоварні в Чаньї. Моєю місією було контролювати все пиво - від виробництва до розливу до продажу на ринках. Контакт із замовником - це досвід, який я не забуду !

Молоді люди, які хочуть прийти до ENIL, досить просто, вони все зрозуміли, адже школа зможе допомогти їм просунутися до професійного світу в найкоротші терміни !

Хлоя

Поліна, колишня студентка BTS STA за робочою програмою

Знайдіть всю статтю про Полін, колишню студентку BTSA STA у галузі молочної продукції, найнятої на фермі: http://blog.enil.fr/nouvelles-ancienne-eleve-bts

Aurélien, професійна ліцензія на напої

"Вибір ліцензії на напої та пиво відбувся природно.

Мій професійний проект ?

Працюю на пивоварні, а згодом розпочинаю свій бізнес. Тому курси, передбачені ліцензією, цілком відповідають моїм очікуванням. Я також вирішив проходити практику в невеликій структурі, щоб мати можливість застосовувати на практиці знання, отримані в класі, і перш за все мати більше контакту з продуктом! "

Беатріче, покупець сировини після BTS IAA, BTS STA

Беатріче в даний час "покупець сировини"в Ябоні закінчив BTS STA.

Вона ділиться з нами своїм професійним досвідом:

"Я приземлився в ENIL за вибором, тому що мені подобається молочні продукти. Я хотів залишитися у молочному бізнесі. Я працював на кустарних сироварнях. На Генеральній Асамблеї Рокамадура я зустрів менеджера з бізнесу, який запропонував мені роботу менеджера з якості у Бретані. Компанія FROMATIS, яка збирає обрізки, штрафи, сир, і ці продукти призначені для засновників. Потім я став керівником виробництва.

Tunca, ліцензія на якість та безпеку

"До того, як приїхати в ENILBIO, я закінчив BEP та Bac Pro Bioservice на трансформації в Страсбурзі. Я вибрав ENILBIO, оскільки це було логічним продовженням мого Bac Pro, і я хотів продовжувати працювати в агропродовольчому секторі. Я оцінив практичну частину для BTSA STA, за ліцензію я оцінив навчальний проект, який був пов'язаний із Спільною службою громадського харчування (наша робота допомогла SCR!).

Сценарії (криза здоров'я, спілкування.) Були дуже цікавими. Кронштейни були добре побудовані, було не так багато, щоб взяти до відома, ази там були. З точки зору навчання, великою перевагою був доступ до світу праці.

Слово для підведення підсумків? Якість - це основа! "

Жюльєн, BTS STA APT

Як тільки я зміг, після третього, я приєднався до ENILBIO de Poligny протягом 6 років, 4 з яких були в стажуванні ... Я можу лише подякувати всім людям, яких я зустрів за цей період, тренерам, керівнику стажування та керівнику. мені навички, корисні для моєї поточної роботи. Скрупульозний, організований, суворий, має вухо, звичайно дотик до сиру, відчуття між пальцями, коли він організований протягом усього різання ...

Я завжди знав, що хочу бути сироваром у невеликій структурі, тому що ми підтримуємо зв’язок як з виробниками молока (так! “Розливання” все ще відбувається тут вранці та ввечері), так і зі споживачем, коли ми знаємо, яке задоволення він можна скуштувати шматочок сиру, який ми зробили !

Тому я усвідомлюю, яке щастя я маю, щоб мати можливість із захопленням займатися своєю професією, залишаючись у своєму рідному регіоні Го-Ду !

Джуліан

Відео відгук про молочні продукти Louise ex BTS

Сильвен, виробник сиру після BTS Dairy в BTS STA

Сильвен став сироваром у La Brune, зацікавившись насамперед Конте, він випадково прибув до ENIL, що відразу ж оцінив. Після BTS молока, він продовжив в CS. Ось його свідчення:

Вчителі чудові, і атмосфера мені сподобалась. Я взяв найбільш підходящий курс для Конте: CS готував пресований сир. Після практики в Шо-Ньові, а потім військової служби, я знайшов місце як другий виробник сиру, щоб продовжувати дізнаватися про виготовлення Конте. Через 3 роки невеликий кооператив Ла-Бруна був звільнений. Мене приваблює те, що ми все торкаємось. У нас є графіки, які ми встановлюємо, і перш за все ми вільні на своєму шляху. Поки у нас хороший сир ! Він дуже різноманітний. Ми підтримуємо дружні стосунки з клієнтами.

Клемент, виробник сиру після ліцензії на молочні продукти та BTS STA

Clément став переробником сиру після отримання спеціальності BTS STA з молочних продуктів у 2006 році, ліцензії на молочні продукти у 2007 році та традиційної CS Fromagerie у 2008 році.

"З Баку, з сільськогосподарською орієнтацією, простежився мій голос. Але мій дядько був сироваром і я волів приїжджати до ENIL у 2004 році. BTS був цікавим, і я хотів залишитися у Франш-Конте. Я продовжував роботу в ліцензії та CS Fromagerie Traditionnelle. Це професійне навчання. Я навчався в Ліцензії, у форті Сент-Антуан і в CS в Нарбієві.

Директор сиру

Він нагадує нам, що після закінчення ВР та БТА він продовжував працювати у сімейному бізнесі в Шарсенні (70), який, як всі знають, виробляє відомі м’які сири, такі як Рукулон, Фін Фу, Емменталь.

Ви також можете пройти курс навчання сиру в нашій сирній школі.

Лоран, керівник цеху з виробництва сиру після BTS IAA або BTS STA

Після BTS STA та сертифікату про спеціалізацію з автоматизації, Лоран Понторо розповідає нам про ENILBIO та його роботи.

Я приєднався до відділу досліджень і розробок сирної молочної продукції Milleret в Шарсенні (Верхня Сона), перш ніж мені було доручено розробити новий асортимент продукції в підрозділі компанії в Бургундії.

Квентін, ліцензія на молочні продукти

" Після 7 років роботи в ENIL є багато спогадів !

Це правда, що несвідоме зберігає лише хороших, але я знаю, що поганих не буває! Ця школа мене підробила, і це було не даром ...

Не будучи неодмінно блискучим студентом у коледжі, я виявив у ENIL значення слова "пристрасть" як від викладачів, так і від адміністративних людей та від молодих учнів, якими ми були.

Я думаю, ця пристрасть походить з історії ENIL, ви повинні жити нею, щоб зрозуміти її. Зв'язок між викладачами та студентами дозволяє дуже щире і дуже точне навчання, яке може призвести лише до успіху. "

Квентін, колишній студент ENIL, зокрема з ліцензії на молочні продукти

Tunca, професійна ліцензія

"До того, як приїхати в ENILBIO, я закінчив BEP та Bac Pro Bioservice на трансформації в Страсбурзі. Я вибрав ENILBIO, оскільки це було логічним продовженням мого Bac Pro, і я хотів продовжувати працювати в агропродовольчому секторі. Мені сподобалася практична частина для BTSA STA. Що стосується ліцензії, я високо оцінив проект, який стосувався компаній.

Сценарії були дуже цікаві. Опори були добре сконструйовані, брати до відома не було чого, суттєве там було.

Коли мова заходила про навчання, великою перевагою був доступ до світу праці. "

Тунка

Аксель, студент BTS STA

Свідчення Аксель, студент BTS STA Харчова наука та технологія, молочні продукти в ENIL в Маміроллі

Скільки часу ви витрачаєте на дворічний навчальний цикл на HTLA (HALLE DES TECHNOLOGIES LAITIÈRES ET AGROALIMENTAIRES) ?

4 тижні на першому курсі, 4 на другому курсі та 2 тижні між 1-м та 2-м курсами, де ми тоді перебуваємо у стажуванні.

Камілл, менеджер з якості після харчового та технологічного процесу BTS STA

Каміль Рену, студентка BTS з харчової науки та технологій з органічним та ферментаційним методом, демонструє нам свою професійну кар'єру

Мені менеджер з якості у виробничій компанії та маркетинг м'ясних виробів та делікатесних виробів.

Моя роль полягає в тому, щоб консультувати та забезпечувати взаємодію між усіма суб’єктами, що складають компанію:

  • забезпечити відповідність якості продукції специфікаціям, встановленим із субпідрядниками
  • попереджати та інформувати про стан охорони праці
  • написати процедури та правила експлуатації сайтів
  • стежте за простежуваністю
  • взаємодія між агенціями, виробництвом та офіційними службами, що гарантує безпеку та відповідність реалізованої продукції

СПИСОК СТАЖІВ

БІЗНЕС У СФЕРІ ХАРЧУВАННЯ

Ось кілька прикладів роботи в переробці сільськогосподарської продукції та у молочній галузі:

Більше ніж інформація про агропродовольчий сектор, торгівля, заробітна плата, зустрітися тут

СЕКТОР АГРОПРОДУКТУ

Агропродукти, провідний французький та європейський промисловий сектор є особливо динамічним сектором бізнесу. Від малого сімейного бізнесу до транснаціональних компаній (Nestlé, Danone.), є багато пропозицій про роботу, особливо у молочній галузі.

Харчові інновації дозволили автоматизувати різні виробничі процеси та створити нові робочі місця, такі як менеджер з аналізу та контролю або помічник з якості. Постійна турбота про забезпечення найкращої якості продукції, а також все більше використання нових технологій відкривають нові торгові точки та все більш кваліфіковані робочі місця.

ВСІ ПРОДУКТИ ТА НАПИТКИ (ПИВО, СИДР.) ВИРОБЛЕНІ

Школи спеціалізуються на вивченні способів перетворення сільськогосподарської сировини на:

  • продукти споживання їжі: макарони, готові страви.
  • ферментовані напої: сидр, вино, пиво.
  • молочні продукти та сири: йогурти, сир, різні сири.

БАГАТО СЕКТОРІВ АГРО-ПРОДУКТІВ

Харчовий ланцюг великий і різноманітний:

  • ФРУКТИ ТА ОВОЧІ: Компоти, пюре, джеми, киселі, соки, нектари, екстракти, супи супи.
  • МОЛОКО-МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ: Молоко, йогурти, сири, десерти, порошки, казеїни, морозиво.
  • МЯСО І М'ЯСНІ ВИРОБИ: Яловичина, баранина, свинина, птиця.
  • МОРСЬКА ПРОДУКЦІЯ: Риба, молюски, ракоподібні, водорості.
  • ЗЕРНОВІ КРАТКИ ТА ПОХОДНІ: Крупи, борошно, хліб, випічка, випічка, екструдовані закуски, макарони .
  • ЯЙЦЯ ТА OVO-ПРОДУКТИ: Яйця, якими вони є, цілі яйця, білки, жовтки.
  • КУЛІНАРНІ ПІДГОТОВКИ: Закуски, приготовані страви.
  • ЦУКРИ ТА ЦУКРОВА ПРОДУКЦІЯ: Цукор, мед, кондитерські вироби, карамель, шоколад.
  • НАПИТКИ: Джерельна вода, мінеральна вода, газовані напої, ферментовані напої (вина, пиво, сидр), міцні напої.
  • ТИЛО ТІЛО: Масла, масло, маргарин, сало, суміш.
  • ПОСЕРЕДНІ ТА ДОДАТКОВІ ХАРЧОВІ ПРОДУКТИ: Білки, крохмалі, емульгатори, стабілізатори, загусники, піноутворювачі, антиоксиданти, консерванти, ароматизатори, барвники.

НАШІ ІНШІ СЕКТОРИ ДІЯЛЬНОСТІ

Наші школи диверсифіковані на додаткові сектори діяльності:

Не забуваючи про нашу історичну садибу, сироварню та курси сиру