Навчання про стале харчування в різних харчових ситуаціях; ДАЙТЕ

Можливості для дій в освітніх та соціально-освітніх закладах

Збірник дає уявлення про конкретні ситуації з харчуванням у дитячих садках, школах, університетах, центрах позашкільної освіти та соціально-освітніх закладах та показує, як їх можна професійно розробити та супроводжувати у сенсі сталого розвитку.

навчання

зміст

Члени АГ Стійкість/Харчування як поле дії - передмова
I Основи сталого харчування

  • Карл фон Кербер/Стале харчування та його п’ять вимірів: довкілля, економіка, суспільство, здоров’я та культура
  • Йоганна Шокемеле, Габріеле Шрюфер/Освіта для сталого розвитку - Модель навчання в різних харчових ситуаціях
  • Йоганна Шокемеле/​​Переживання зв’язків між харчуванням та навколишнім середовищем безпосередньо завдяки навчанню в регіоні
  • Маргіт Штейн/Дізнання про харчові особливості та харчові уподобання в сім’ї
  • Лукас Шерак/Теоретичні міркування для подолання розриву між поінформованістю про харчування та харчовою поведінкою

II Визнавати та використовувати харчові ситуації на освітньому шляху

  • Мартін Штумбаум/Їжа жується більше 19 разів і ковтається кожні 14 секунд. Харчова грамотність у дошкільному навчанні
  • Маргіт Штейн/Формування ситуацій з харчуванням у школі як частина розвитку школи на основі цінностей
  • Катя Шнайдер, Мартіна Мец/Харчування в школі - стійке харчування в школі та участь
  • Стеффен Вітковске/“Нарешті, перестаньмо говорити про здорове харчування!” - благання про шкільне садівництво та про те, щоб діти могли насолоджуватися смачною їжею
  • Мартіна Флат, Каролін Дуда/Основна навчальна програма, підручник та цілоденна школа - рамкові умови для теми харчування на уроках загальноосвітніх шкіл. Приклад уроків географії
  • Соня Ріхтер, Даніель Фішер, Марко Рікманн/Сфера дії «Харчування» як каталізатор для стійкої вищої освіти та розвитку

III Стале харчування та соціальна робота

  • Крістін Мейєр/Культури харчування та настільні товариства в соціально-освітніх закладах протягом життя та особливих життєвих ситуацій
  • Керстін Вальтер/Їжа - це більше, ніж просто їжа. Здорове харчування на вулиці
  • перспектива соціально-оздоровчої роботи

IV Практичні приклади сприяння сталому харчуванню

  • Марина Беккер-Кюкенс/«Не кидай мене! - Скорочення харчових відходів ”. Звіт про освітній проект із практики
  • Томас Полер, Корнелія Птач, Лотта Роуз/Їдальні для дітей: "Їстівна освіта" та "Повільна їжа"
  • Даніель Моуратідіс, Стефані Леман/Пейзаж смакує добре. Пілотний проект в освітніх технікумах
  • Michael Polster/Schulmensa 2.0 - Підходи до фінансування від Німецької мережі шкільного харчування
  • Астрід Васман/Проекти здорового харчування - найкраща практика на уроках біології та поза ними