Навчання в початковій та середній школі - громадське харчування

Для нас важливе здорове харчування наших студентів

У початковій та середній школі Вільгельма Нідермайєра в Титлінгі акцент робиться на здоровий спосіб життя зі здоровим харчуванням. Як і при оформленні меню для їдальні, як вимогу дотримуються стандарти DGE (Німецьке товариство з харчування). Школа бере участь у програмі уряду Баварії "Хороша здорова школа" з 2014/15 навчального року, і протягом двох днів її підтримували Департамент охорони здоров'я та AOK Passau.

Початкова та середня школа подала заявку на тимчасовий тренінг від мережі шкільного харчування Міністерства продовольства, сільського господарства та лісів Баварії та була обрана в якості тренерської школи.

За допомогою шкільного тренінгу з громадського харчування баварські школи отримують підтримку у впровадженні оздоровчих, прийнятних та економних обідів та закусок. Вибираються школи, які зацікавлені в тому, щоб піклуватися про них, щоб представити або вдосконалити свій теплий обід чи закуски. Пропозиція для обраних шкіл безкоштовна!

Після припинення дії попереднього оператора муніципалітет оголосив про продаж перерв переліком послуг. Оскільки жоден відповідний оператор кіоску не подав заявку, окружна асоціація AWO Ndb./Opf. взятий під керівництво пана Алоїза Фраунгольца. Це усунуло орієнтацію на прибуток і було розпочато здорову перерву. Пані Таеслер-Леонгард (вихователь цілодобового догляду в школі) взяла участь у перерві в кейтерингу з лютого з великою особистою віддачею.

В рамках тренінгового проекту було засновано комітет з питань харчування, який приймає рішення щодо пропозиції на основі переліку послуг на основі специфікацій стандартів якості DGE (Німецьке товариство з харчування). Комітет з питань харчування був заснований під компетентним керівництвом пані Едельтрауд Плёхінгер, тренера шкільного харчування в мережі шкільного харчування, до якого входять керівництво школи, представники громади (мер міста), представники викладацького складу (представники громадського харчування), соціальний педагог, представники AWO, відповідальні за продаж перерв, батьки - та представники студентів.

Визначено фактичний стан закуски та запропоновано різні моменти для оптимізації. В даний час в початковій та середній школі навчається близько 250 учнів. Опитування показали, що бажано більше фруктів та овочів і частіше “здорову дію на розрив”. Довгі черги критикують. Якість пропозиції полягає в загальному збільшенні, а солодких напоїв - у зменшенні. Багато пропозицій формуються і реалізуються в школі.

Комітет з питань харчування повинен бути продовжений і в майбутньому після завершення тренінгового проекту в липні 2016 року, щоб відповідати чинним стандартам здорового харчування в школі та побажанням усіх залучених.

Для школи була створена така модель харчування:

Концепція громадського харчування Вільгельма-Нідермайєра-початкової та середньої школи титрування

У центрі уваги нашого шкільного харчування - здоров’я наших учнів та вчителів.
Закуски на перерви та обід повинні створити найкращі умови для продуктивності та концентрації уваги.
Ми цінуємо переважно регіональні, сезонні, без ГМО продукти без підсилювачів смаку та штучних ароматизаторів.
Завдяки нашій пропозиції громадського харчування ми хочемо позитивно вплинути на харчові звички та здоров’я.
Ця місія дозволяє нам постійно вдосконалювати організацію харчування та організаційні рамки відповідно до наших стандартів якості для окремих шкіл.

Прикладами нового, зразкового асортименту закусок є:

Свіжоприготовлена Каба, виготовлена з какао, нежирного молока та сиропу агави
Саморобний холодний чай із саморобного чаю та фруктового соку (100%)
Бутерброд з кренделями з огірком, помідорами, салямі, сиром, ковбасою з шинкою - склад за бажанням
Кренделі/палички, хліб з непросіяного борошна (100% ВК) з цибулею, вершковим сиром та кресом, намазки саморобні
Потужний сендвіч з цільнозернових тостів (100% ВК), шинка, ковбаса, салямі, сир, індичача ковбаса, салат, огірок, помідор - склад за бажанням
Обгортання заповнюються по-різному
Домашній кварк з фруктами
Батончики з фруктами та мюслі на основі цільнозернових та фруктових компонентів (органічні продукти - закуски-герої)
Домашні смузі, молочні коктейлі, фруктові салати

Була представлена щоденна змінна пропозиція: наприклад, домашні кекси з цільного борошна або печиво раз на тиждень (без цукру - з сиропом агави)

В рамках шкільної програми фруктів учням пропонують сезонні фрукти безкоштовно. Школу активно підтримує компанія Rewe. Під час перерв їдять з любов’ю підготовлені фрукти розміром до укусу. Пані Таеслер-Леонгард надає великого значення привабливим виступам та апетитно приготованим стравам, напр. Б. барвисті серветки. Ті ж фартухи у перервників допомагають професійно завершити зовнішній вигляд розпродажів, а закуска на перерву ще краща.

Введено кошик для перерв для кожного класу. Школярі можуть попередньо замовити перерву до уроку та негайно заплатити та знайти вибраний сендвіч на перерву у кошику для перерви в класі (підніме учень) на початку перерви. Це економить довгий час очікування в кіоску, і бутерброди можна готувати без напруги.

В рамках ремонтних робіт у школі в аудиторії буде встановлено органічний питний фонтан, з якого учні можуть безкоштовно допомогти собі свіжою, відновленою водою. Це вже практикується в багатьох інших школах, і напої, що містять цукор, зменшуються.

Однак після початкової недовіри до студентів нововведення у продажах перерв були сприйняті з ентузіазмом. Включивши студентську компанію (8 клас) під керівництвом Ебіза, Пассау, прийняття учнями можна було б значно покращити. Восьмикласники із захопленням беруть участь у підготовці та продажу страв, хороші вправи, також щодо професійної орієнтації.

Здорові, але привабливі пропозиції зараз користуються великим попитом. Щодня спеціаліста, зайнятого в кіоску для перерв, підтримують від трьох до чотирьох студентів студентської компанії. Студентська компанія бере участь у проекті щодо маркетингових заходів, таких як запровадження системи зворотного зв'язку, опитування щодо привабливих пропозицій ("Renner"), розробка програми для перерв, змагання з пошуку назви кіоску тощо. 8 клас продовжить.

Окрім нової пропозиції закусок, проводяться кампанії щодо здорового харчування. Однією з таких дій було навчальне коло. "Правильне харчування може не тільки підтримувати здоров'я, але й запобігати хворобам", під цим девізом 5-8 класи завершили навчальний гурток "Ти те, що ти їси!" на шкільній кухні. Вони отримали чіткі поради та цінну інформацію про те, яка їжа та напої корисні для здоров’я від однокласників з групи «Соціальний 8 клас». Багато студентів були здивовані кількістю цукру в безалкогольних напоях та клейких ведмедях та тим, як ці цукру та підсолоджувачі значно збільшують ризик діабету.

"Корисні, смачні страви сприяють добробуту та продуктивності праці. Здоровий сніданок є найважливішою харчовою основою на цілий день", - сказала пані Плечінгер. Студенти також з’ясували, від яких продуктів краще триматися подалі, щоб залишатися здоровими та у формі. У барі з мюслі хлопці та дівчата підкріпилися мюслі-сніданком, який вони самі готували.

Ще однією кампанією був візит до "Іннстольц-Мессе" в ратуші Деггендорфа. Макси Урманн організував квитки на ярмарок. Четверо студентів студентської компанії (Анна Доманські, Лукас Хайн, Фабіан Фарнхаммер, Максі Урманн) пані Таеслер-Леонхард (закуски) та пані Дрекслер (організації харчування) дізналися про можливі ідеї продажу перерв та спробували багато пропонованих страв. Родзинкою, яку одразу ж взяли з асортименту на виставці у перерві, стали обгортання з різними наповнювачами.

Пані Таеслер-Леонхард та Пані Дрекслер регулярно відвідують навчальні курси "Regio-Treffs", організовані мережевим центром для організації харчування в школах, з метою збору нових ідей, ознайомлення з пропозиціями інших шкіл і тим самим покращення пропонованої їжі в школі.

З часів канікул Whitsun студенти випробовують нове меню сніданку по вівторках та четвергах у їдальні. Щодня багато учнів приходять до школи дуже рано вранці без сніданку. Дедалі більше дітей використовують спільну затишну атмосферу під час сніданку за внесок у розмірі 1,50 €. За ними доглядає наш соціальний працівник Памела Пензенштадлер (AWO). Є напр. Б. Каба, чай, сік, мюслі, кренделі, рулети з непросіяного борошна, варення, масло ... . Якщо пропозиція отримана добре, проект може бути навіть розширений у новому навчальному році.

Тож у школі Тіттлінген багато що відбувається з точки зору здорового харчування. Здорова їжа може бути такою смачною. З початком ремонту шкільного корпусу наступного року ми вже на шляху до «доброї, здорової школи».