Навчіться правильно читати етикетки на продуктах харчування - Natur House
Я кілька разів згадував, що важливим фактором прийняття здорового вибору є правильна інтерпретація етикеток продуктів харчування. Звичайно, в ідеалі найкращими є свіжа їжа, необроблені, без добавок, барвників, консервантів та інших хімічних речовин. Однак не у всіх є можливість запастися свіжими продуктами, і тоді важливо знати, що ми купуємо в магазинах.
На щастя, усі виробники повинні обов’язково згадувати про це на етикетках продуктів харчування повний перелік інгредієнтів, так само, як харчові цінності, тож вам потрібно лише трохи уваги, коли ви додаєте в кошик продукти, які надходитимуть у щоденне меню вашої родини.
Чому важливо читати етикетки на продуктах харчування?
Для здорового харчування важливо уникати факторів ризику, що призводять до певних захворювань. Наприклад, насичені жири може призвести до високого рівня холестерину або натрію може спричинити високий кров'яний тиск. Звичайно, крім здорового вибору, вам слід знати, що не існує чудо-продуктів, але збалансовані дієти, які разом з уникненням шкідливих речовин (алкоголю, тютюну) та активним способом життя доповнюють рецепт здорового життя.
Наскільки правильні етикетки продуктів?
Етикетки продуктів часто звертають нашу увагу на твердження, які повинні привести нас до думки, що ці продукти є здоровими. Однак у деяких випадках існує розбіжність між твердженнями, виділеними великими літерами, кольоровими на упаковці, та інформацією на етикетці.
- "Без жиру" означає, що їжа містить максимум 0,5 грама жиру на порцію, не обов'язково, що їжа взагалі не містить жиру.
- «Напівжирне» або «легке» - це терміни, що використовуються для продуктів, що містять близько 1,5% жиру.
- "Без холестерину" означає, що їжа може містити до 2 мг холестерину та до 2 грамів жиру на порцію.
Найздоровіша їжа - це їжа з низьким вмістом жиру, насичених жирів і холестерину, їжа з низьким вмістом натрію та така, що містить щонайменше 0,6 грама клітковини на порцію.
Як ви інтерпретуєте інформацію про харчування?
Ця інформація відрізняється від товару до товару, але більшість етикеток містять таку інформацію:
Порція - У деяких випадках згадується рекомендована добова порція, але якщо ви будете споживати більше порцій цієї їжі, необхідно розрахувати всі харчові дані та кількість калорій.
калорій - Вони допомагають вам розрахувати кількість калорій, споживаних під час їжі, особливо якщо ви хочете схуднути або зберегти свою вагу, і вам не потрібно перевищувати певну кількість калорій на день. У деяких випадках кількість калорій, виражене в кілокалоріях або кілоджоулях, можна визначити як "енергетичну цінність".
Щоденні необхідні значення - Рекомендовані добові значення, як правило, розраховуються для щоденних потреб людини, яка споживає 2000 - 2500 калорій. Що стосується жирів, холестерину та насичених жирів, то потрібно мати якомога менше калорій. Що стосується вітамінів, мінералів, клітковини та вуглеводів, бажано дотримуватися рекомендованого щоденного відсотка.
Цукор - Це часто згадується під заголовком "цукри". Не всі продукти містять цукор, але різні натуральні або штучні підсолоджувачі. Щоденна кількість цукру не повинна перевищувати 5 чайних ложок/день для жінок та 9 чайних ложок/день для чоловіків.
Жири або ліпіди, оскільки вони все ще упаковані, вони не є основною небезпекою для маси тіла. Вони відіграють важливу роль у гормональному балансі, еластичності шкіри та різних обмінних процесах. Що впливає на масу тіла - це кількість та якість жиру. Вам слід бути особливо обережними щодо ліпідів тварин, які позначені як насичені ліпіди.
холестерин - В ідеалі ви повинні споживати менше 300 мг холестерину щодня, тому вибирайте продукти з дуже низьким вмістом холестерину.
Натрію - Натрій практично вказує на кількість солі у складі цієї їжі. Кількість споживаної солі щодня повинна становити від 2400 до 3000 мг або навіть менше.
вуглеводи - Вони, як правило, містяться в злаках, фруктах, овочах та вуглеводах. Вуглеводи - це основне джерело енергії, яке наше тіло використовує для підтримки основних життєво важливих функцій, навіть якщо воно знаходиться перед фізичними навантаженнями.
Волокно - це речовини, які не може засвоїти наш організм, але які, тим не менше, відіграють дуже важливу роль у їжі. Вони зменшують почуття голоду, зменшують кількість серцево-судинних захворювань та регулюють кишковий транзит. Добова потреба дорослої людини становить від 25 до 30 грамів на день. Найкращі джерела клітковини - це фрукти, овочі (особливо вживані в сирому вигляді), цільні зерна та бобові.
білка - Тваринні білки неминуче супроводжуються жирами та холестерином. У щоденне меню слід включати невеликі порції нежирного м’яса, знежирених або напівжирних молочних продуктів, а також рослинні білки.
Вітаміни та мінерали - У випадку з цими речовинами добре поважати добову потребу, але не сподівайтесь покрити все необхідне за допомогою однієї їжі. Варіації дуже важливі для покриття добової потреби у вітамінах та мінералах.
Остання порада, яка може допомогти вам під час покупок: якщо на їжі є етикетка з дуже довгим списком інгредієнтів, від неї краще відмовитися. Також зверніть увагу на відсоток інгредієнтів. Просто тому, що їжа на упаковці повідомляє, що вона багата клітковиною, але на етикетці ви бачите, що вона містить лише дуже невеликий відсоток клітковини, десь навколо хвоста списку інгредієнтів, краще вибрати щось інше.
Не слід нехтувати харчовими етикетками, вони можуть допомогти вам придбати продукти, які дійсно мають харчову цінність і не є лише джерелом жиру, солі, цукру або холестерину. Тож, роблячи покупки, звертайте увагу на етикетки, щоб ви могли робити здоровий вибір.