Навчіться робити суші; Фітнес харчування

автор Влад Крістіан · Опубліковано 13 січня 2014 р. · Оновлено 9 січня 2015 р

харчування
Ви любите японську кухню? Якщо так, то вам потрібно навчитися робити суші, приємно не тільки їсти, але і готувати. Якщо ви ще не спробували, пора це зробити, це дуже простий рецепт, якого слід дотримуватися.

Інгредієнти (10 порцій):

1,5 частини)

  • 4 столові ложки рисового оцту (75 мл.)
  • 2 столові ложки цукру (40 гр.)
  • 1 чайна ложка солі (6 гр.)
  • 200 гр. морква
  • 50 гр. імбир (або за смаком)
  • 1-2 столові ложки меду (або за смаком)
  • 50 гр. хрін (або за смаком)
  • цукор, сіль, оцет (за смаком)
  • соєвий соус (за смаком)
  • 100 гр. сире насіння кунжуту
  • 250 гр. сирий або копчений лосось/тунець
  • 250 гр. сурімі
  • 1 авокадо
  • 1-2 довгі огірки
  • 1-2 довгі моркви

    • Спосіб приготування:

    Оцтовий соус:

    1. Налийте в чайник 4 столові ложки рисового оцту, 2 столові ложки цукру і 1 чайну ложку солі, поставте на вогонь і перемішуйте, поки інгредієнти не розчиняться, не кип’ятячи.
    2. Помістіть у попередньо охолоджену миску, накрийте кришкою та поставте у холодильник на 10 хвилин.

    Морквяно-імбирний соус:

    1. Наріжте овочі скибочками (200 гр. Моркви і 50 гр. Імбиру) і відваріть разом до м’якості. Тим часом підготуйте рис
    2. Покладіть моркву в блендер і змішайте з імбиром та медом за смаком.

    1. Покладіть рис в миску і промийте холодною водою, використовуючи руки, 5-7 разів, поки вода не стане прозорою.
    2. Нехай замочується у воді протягом 30 хв.
    3. Покладіть його в сито і дайте стекти.
    4. Покладіть рис в казан і залийте його водою (поки рівень води не перевищить рівень рису на 1-2 см.) І поставте на сильний вогонь на 1-2 хвилини (і розмішуйте, поки вода не закипить), потім на середньому вогні 3-4 хвилини, потім 10 хвилин на дуже слабкому вогні.
    5. Знявши з вогню, накрийте блюдо з рисом тканиною/рушником і дайте йому відпочити приблизно 20 хвилин.
    6. Насипте рис (не відшаровуючи той, що прилип до дна миски) у піддон або миску з дуже великим діаметром, бажано з дерева.
    7. Поступово влийте оцтовий соус і повільно перемішуйте дерев'яною ложкою, поки рис не вбереться.
    8. Залиште охолоджуватися (при кімнатній температурі). Його можна охолодити вентилятором.

    Паста з хрону:

    1. Помістіть у блендер хрін, який поклали на тертку.
    2. Змішуйте цукор, сіль, оцет до отримання пасти.

    1. Сире насіння кунжуту обсмажують на сковороді без додавання жиру до зарум’янювання.
    2. Вийняти і дати охолонути.