Навигатор здорового харчування - ми відповідаємо на найважливіші питання

Здорове харчування: найважливіші питання та відповіді

Ти те що ти їсиш. І кожен є і їсть по-різному. Словами філософа Людвіга Фейєрбаха та сучасними дослідженнями можна коротко узагальнити тему харчування.

Тому що ясно одне: здорового харчування не існує. Чи сумніваєтесь ви в серйозності інформації, яка намагається це вам підказати. Найчастіше існує певний намір продати. Іноді ідеологія, політика чи потреба в увазі. Це не означає, що вам не слід турбуватися про свій раціон і про те, як його оптимізувати. Навпаки! Тільки не з односторонніми або жорсткими рекомендаціями, які не оцінюють вашу особисту ситуацію і (не можуть) враховувати це в достатній мірі.

Також питання про гени

Метаболічні процеси подібні від людини до людини, але вони не повинні бути однаковими. Наприклад, науково доведеними є відмінності в чутливості до солі. Деякі люди можуть знизити артеріальний тиск, просто не використовуючи (додаткову) кухонну сіль, для інших цей захід не впливає. Навіть дуже хвалені та, безсумнівно, цінні вторинні рослинні речовини, схоже, не мають однакового впливу на всіх, хто їх споживає.

Наші 10 найважливіших порад щодо здорового харчування

Спадкова схильність і те, що ви з нею робите, відіграють важливу роль. Як наслідок, крім загальної фрази індивідуалізованої медицини, зараз також застосовується персоналізоване харчування. Основне питання тут - взаємодія між їжею та генами. Дослідники з питань харчування сподіваються, що зможуть сприяти профілактиці та лікуванню захворювань у майбутньому за допомогою конкретних рекомендацій та спеціальних, високозбагачених продуктів (функціональних продуктів).

Різноманітність - це ключ

Навіть більше, ніж наші гени, наші звички, індивідуальний спосіб життя та поточна життєва ситуація визначають, харчуємось ми здорово чи хворіємо. Це або занадто багато (наприклад, в енергії або калоріях, насичених жирних кислотах або простих вуглеводах) або занадто мало (наприклад, в енергії або калоріях, вітамінах, мінералах або клітковині). Часто це поєднання обох. Правильна міра є одним із центральних факторів у питаннях здоров’я, особливо коли мова йде про їжу.

Німецьке товариство харчування (DGE) використовує просту формулу, щоб проникнути в суть того, що в принципі становить здорову дієту: універсальність. Це, швидше за все, гарантує багатий спектр необхідних поживних речовин. Жодна їжа, жодна таблетка або порошок не містять усіх необхідних поживних речовин. Для задоволення потреб людини у харчуванні завжди потрібна суміш з декількох, бажано свіжих продуктів. Такі схеми, як піраміда харчування або коло харчування, можуть забезпечити орієнтацію, коли справа доходить до правильного співвідношення у складі меню.

Слухайте тіло

Але є й те, що зараз називають соматичним інтелектом. Зрештою, це означає здатність організму подавати сигнал власникові про те, що йому потрібно. Наприклад, через пожадливість, огиду та засвоюваність. І здатність власника (тобто вас) сприймати ці сигнали та правильно їх інтерпретувати. Що стосується їжі, то вся справа у виборі правильної їжі для відповідного типу дієти.

Цільнозернові продукти є прикладом, який є актуальним у повсякденному житті: вони, як правило, вважаються здоровими та кращими, ніж їхні аналоги з білого борошна. Вони спричиняють вивільнення менше інсуліну і довше тримають вас ситими. Клітковина і вітаміни, що містяться в цільних зернах, є корисними для поживної речовини. Загалом.

Зокрема, є люди, які взагалі не можуть переносити цільнозернові страви. Результатом є біль у животі, метеоризм або гірші симптоми. Невигідно, якщо ці сигнали тіла ігноруються. Те саме стосується (надмірного) споживання сирої їжі. Зазначається, що кількість кишкових запалень, спричинених цим, значно зросла.

Тому слід менше покладатися на дієтичні переконання, які можуть бути недоречними в індивідуальному порядку. І більше про ваш соматичний інтелект.

Наскільки хороша була їжа: тест

До речі, можна навчитися свідомо сприймати сигнали організму, що виникають у вегетативній нервовій системі. Уважність - це ключове слово тут. Порада: після їжі дайте собі кілька хвилин відпочинку, закрийте очі і задайте собі такі запитання:

Чому я хотів це з’їсти?
Мені це дуже потрібно було?
Яким великим було моє бажання цього?
Смак мені сподобався?
Наскільки засвоюваною для мене була їжа, як відчуває мій шлунок?
Як у мене настрій?
Як швидко і як свідомо я їв?

Повторіть цю вправу кілька разів, і ви побачите, як швидко покращуються відчуття вашого тіла. До речі, фізичні навантаження не просто спалюють калорії. Це також сприяє координації, глибокій чутливості та самосвідомості - а отже, і соматичному інтелекту.

Прагнення до "хорошої їжі" можна навчити

Швидка і часто дивна здатність до фізичного навчання також стосується наших харчових звичок. Знати це та реалізовувати - з радістю замість небажання - надзвичайно корисно. Як правило, ви можете припустити, що ваш смак (або ваших дітей) може змінитися приблизно через шість тижнів. Наприклад, від солодких напоїв до чітко корисної мінеральної води, несолодких трав’яних чаїв або принаймні шприців. Що призводить нас до пиття, з чого починається харчування. Це повинно бути не менше 1,5 літра на день.

Звичайно, тема здорового харчування далеко не закінчена з вибором їжі. Приготування (якомога менше добавок і готової продукції) та культура харчування також заслуговують на увагу. І нарешті, рамкові умови, які мають більше спільного з (правильним) харчуванням, ніж це може здатися на перший погляд: наприклад, стан здоров'я, робоче місце, щоденні фізичні вправи та розумова фізична форма.