Навіщо дивитися; його; кислотно-лужний баланс
Кислотно-лужний баланс є одним з основних метаболічних балансів нашого організму, який потрібно підтримувати будь-якою ціною, якщо ми хочемо залишатися здоровими.
Надзвичайне значення "кислотно-лужної динаміки"
Всім відомі відчуття, «гострий» смак, кислотність та різкий і м’який смак лужних продуктів.
Будь-яке середовище, яким би воно не було, знаходиться десь за шкалою кислотності/лужності, і тканини нашого організму не є винятком із цього правила.
У нашій сучасній цивілізації тенденція до закислення є загальною.
Недоїдання (погана якість їжі та шкідливі харчові звички), переїдання, стреси, негативні думки, агресивність та надмірність усіх видів. сприяти цьому закислення організму.
Коли рівень рН в крові падає лише на 3% нижче ідеального рН, організм використовує лужні мінеральні речовини, присутні в запасах: кістки, хрящі, зуби тощо.
Надлишок кислот завжди призводить до демінералізації !
Відновлюючи "кислотно-лужний" баланс, можна уповільнити прогресування артриту або остеопорозу. .
Для регенерації демінералізованої кістки або хряща важливо відновити кислотно-лужний баланс, інакше демінералізація триватиме. Для отримання задовільного результату необхідна хороша гігієна харчування та спосіб життя, а це означає, що кожен повинен особисто усвідомити абсолютну потребу в покращенні їжі та способу життя, щоб взяти на себе відповідальність за своє здоров'я.
Випробувавши рН сечі, ви легко можете зрозуміти, чи намагається ваше тіло позбутися занадто великої кількості кислоти.
Як правило, ви виявите більш кислий рН вранці (друга сеча після вставання, часто в діапазоні від 5,5 до 6,5), а потім значення близько 6,5 до 7 опівдні, щоб закінчити. Між 7 і 7,5 ввечері.
Організм може підкислювати по-різному
Через наш спосіб життя: негативні думки, гнів, насильство, стрес, перевтома, відсутність сну, втома, погана оксигенація клітин, відсутність руху тощо.
через надмірне споживання кислої та/або підкисляючої їжі
через брак лужної їжі
переїданням загалом
Будь-яка їжа неякісної або споживаної в надлишку буде виробляти велику кількість кислот з однаковим результатом.
Щоденне споживання м’яса є жаль, надлишок, сприятливий для відкладення сечової кислоти в суглобах. Щоденний коктейль із м’яса + молочних продуктів з роками стає вибухонебезпечним.
Плоди, необхідні продукти харчування, можуть стати небезпечними, якщо їх їсти в поганому спілкуванні. Їх завжди слід їсти подалі від їжі, і не під час їжі, ані в кінці їжі (абсолютно несумісний).
Дуже поширена асоціація, але особливо згубно для дітей у кого він викликає значні ЛОР-розлади (вушні інфекції, риніт, бронхіт, бронхіоліт, тонзиліт): крохмалиста їжа (рис або пюре, наприклад) та a солодкий йогурт на десерт. Суміш крохмалю/йогурту несумісна, а також суміш крохмаль/цукор також несумісна.
Це дає подвійну основну несумісність, і часті ЛОР-проблеми .
Харчові поради, пристосовані до кислого рельєфу
Пріоритет для підщеплення їжі, харо для підкислення продуктів.
Ви страждаєте від метаболічної слабкості перед кислотами: кількість підщелачуючих продуктів повинна бути більшою, ніж кількість підкислювальної та кислої їжі. Частка підщелачуючих продуктів повинна становити від 60 до 80% від раціону.
Серед алканізуючих продуктів (переважними) є:
Усі зелені та барвисті овочі підщелачують, крім помідорів та баклажанів, картоплі, каштанів, мигдалю, стиглих бананів, сухофруктів (особливо винограду, абрикосів, бананів та фініків).
Зелені овочі повинні бути присутніми під час кожного основного прийому їжі, будь то в салаті, сирих овочах, варених або в супі.
Єдина підщелачуюча злакова культура - кукурудза.
Серед продуктів, що підкислюють (уникати або помірковано) є:
М'ясо, особливо червоне м'ясо та м'ясні нарізки, білий цукор, солодощі, газовані напої, консерви, біле борошно, всі крупи, особливо пшоно (їх потрібно замінити картоплею), рафінована олія, алкоголь, чай та кава, помідори, баклажани, олійні культури ( волоські горіхи, фундук, арахіс, фісташки, насіння соняшнику, оливка в оцті), жирна риба та молюски.
Поки рН сечі не повертається до нормальних значень, видаляйте кислу їжу: фрукти (крім стиглих бананів), сироватку (йогурт, злегка зціджений сир) та оцет.
Їжте нежирну білу рибу (2-3 рази на тиждень), а також бобові (сочевиця, нут). Віддавайте перевагу цільнозерновим продуктам (цільнозерновий рис, цільнозернова манна крупа, цільнозерновий прісний хліб, макарони з цільної пшениці)
Пити лужну воду (рН 7).
Фізична активність та управління стресом є надзвичайно важливими
Практикуйте фізичні навантаження принаймні раз на тиждень (ходьба, їзда на велосипеді, плавання), культивуйте свою релаксацію і пам’ятайте глибоко дихати кілька разів протягом дня, щоб сприяти оксигенації ваших тканин та спалюванню кислот.
Бажані продукти
Для своїх приправ чергуйте використання оливкової олії з ріпаковим або волоськими горіхами (лише перше холодне віджимання)
Використовуйте багатий мінералами яблучний оцет.
Вибирайте інтегральний цукор, а не рафінований білий цукор.
Гігієна
Надавайте перевагу «приготуванню на пару» та маринадам, щоб не денатурувати вітаміни та білки, погано стійкі до традиційних страв.