Навіщо їсти горіхи та їх користь -
У минулому волоський горіх цінувався виключно за олію. Сьогодні його користь та багатоцільова харчова цінність викликають інтерес у багатьох медичних працівників. Усі сходяться на думці, що вживання горіхів корисно для організму.
Яка користь горіхів для здоров’я ?
По суті, своїм горіхом горіх зобов’язаний харчовим елементам, що його складають.
Ви часто страждаєте запорами? Багаті харчовими волокнами волоські горіхи полегшують травлення. Ви також можете їсти його як частину дієти для схуднення. Дійсно, цей горіх призначений як чудовий засіб для зниження апетиту.
Також волоський горіх містить значну кількість антиоксидантів. Таким чином, споживаючи цю їжу, ви зменшуєте ризик серцево-судинних захворювань. Більш конкретно, він має високий вміст омега 3, жирної кислоти, корисної для серця.
Дослідження це також показують їжте горіхи корисний для мозку. Оскільки вони містять омега-3, вони можуть допомогти вам поліпшити швидкість розуміння, пам’ять та концентрацію. Це також антистресова їжа.
Ще одна користь, яку слід пам’ятати: волоські горіхи допомагають знизити рівень шкідливого холестерину в організмі. Це пояснюється його складом, збагаченим рослинними стеринами, які усувають холестерин у травному тракті.
Волоські горіхи мають відносно низький глікемічний індекс із швидкістю 15, тому його споживання не призводить до збільшення рівня інсуліну. Таким чином, ви уникаєте зайвої ваги.
Які вітаміни в горіхах ?
Харчовий аналіз горіха виявив енергетичне багатство цього фрукта. Ми, зокрема, знаємо, що він надзвичайно щедрий на вітаміни.
Аналізи виявляють значну кількість вітамінів В1, В2, В3, В5, В6 та В9. Останній, зокрема, становить 60% VNR, або 120 мкг.
Волоські горіхи також багаті вітамінами Е, С і А.
Навіть якщо волоський горіх забезпечує переважно ліпіди, не слід нехтувати його внеском вуглеводів, білків, мінералів та мікроелементів. Вміст кальцію, міді, заліза, калію, фосфору, натрію та магнію робить його чудовою їжею.
Чи добре їсти горіхи щодня ?
Горіхи дуже смачні, хрусткі та наповнені поживними речовинами, чи то в їжі в сирому, смаженому чи соленому вигляді. Незважаючи на їх багато достоїнств, важливо не вживати більше десяти горіхів на день. Цієї кількості більш ніж достатньо для поліпшення травлення, зниження рівня холестерину та збереження фігури.
Таким чином, це доречно споживати горіхи з деяким репартером. Найкраще їсти його під час сніданку та у перервах.
Харчові цінності горіхів
Волоський горіх містить значну кількість поживних речовин, що відрізняє його від більшості свіжих фруктів.
Оскільки волоський горіх є частиною сімейства олійних, у ньому високий вміст ліпідів - 67,3%. Поліненасичені жирні кислоти (лінолева кислота, олеїнова кислота та лінолева кислота) також покращують її винятковий склад.
Дослідження також показують наявність значної кількості білка із швидкістю 13,3 г. Кількість, яка значно перевищує споживання багатьох фруктів.
Що стосується вмісту води, то в горісі помірна кількість - лише 4,07 г. Це становить від 20 до 40% порівняно з іншими фруктами, які містять близько 80%.
У волоському горісі міститься 6,88 г вуглеводів. Цей низький вміст дозволяє покращити управління вагою, а також фізичні та інтелектуальні показники. Він також забезпечує майже 3 г клітковини на 100 г горіхів.
З низьким вмістом цукру (лише 3 г) цей фрукт, природно, входить до категорії продуктів з низьким глікемічним індексом. Що стосується енергії, 100 г горіхів забезпечує 654 ккал.
Чи можете ви їсти горіхи, коли у вас діабет ?
Відповідь на це запитання - ТАК. Людина з діабетом цілком може їжте горіхи. Однак важливо інтегрувати їх у здорову та збалансовану дієту, поєднану з регулярними фізичними навантаженнями.
Згідно з дослідженням, проведеним у США, споживання 4 горіхів 3 рази на місяць зменшило б ризик діабету 2 типу на 4%. Це було проведено серед населення 140 000 жінок. Зверніть увагу, що ця форма відповідає приблизно 90% випадків діабету. А споживання горіхів двічі на тиждень зменшить шанси появи цієї проблеми на 24%. Це пов’язано з тим, що білки та жири, що містяться в цьому деревному горісі, регулюють рівень цукру в крові.
Звичайно, регулярне споживання горіхів не лікує та не запобігає діабету. Але якщо у вас діабет 2 типу, вживання горіхів дозволяє замінити вуглеводи і тримати рівень цукру в крові під контролем.