Навіщо їсти місцеві та сезонні - Сіга
У кількох інфографіках Siga пояснює, чому слід зосередитися на харчуванні місцевих та сезонних продуктів. Одні пояснення є економічними, інші екологічними. Вони супроводжуються бажанням повернутися до справжніх смаків та якості продукції.
Ми запрошуємо вас заглибитися в нашу інфографіку та наші маленькі поради щодо вжиття заходів !
Захищайте навколишнє середовище, споживаючи місцеві та сезонні !
Вживаючи місцеві, органічні та сезонні продукти, ми зменшуємо вплив нашої їжі на навколишнє середовище. Їжа зазнає меншої обробки, менше транспортування та менше упаковки.
Загалом зменшуються саме викиди парникових газів. Але, поважаючи природні кругообіги, ми також зменшуємо енергоспоживання, необхідне для виробництва.
Надавати фінансову підтримку місцевій економіці !
Вживання продуктів із коротких замикань - це заохочення малих та середніх виробників шляхом просування місцевої економіки в цілому.
Це також дозволяє нам забезпечити різноманітність культур, підтримувати сільськогосподарські ландшафти та зберігати свою спадщину.
Більше смаку та справжності у місцевих та сезонних продуктах !
Коли ми їмо місцеві, ми зазвичай їмо в сезон. Також часто є можливість заново відкрити забуті фрукти та овочі, які є частиною нашої кулінарної спадщини.
Сезонні фрукти та овочі смачніші. Вони свіжіші та якісніші, оскільки умови їх вирощування та дозрівання залежать від власних умов навколишнього середовища (сонця, клімату, ґрунту, зрошення тощо).
Ці природні умови дозволяють фруктам і овочам забирати з грунту максимум поживних речовин. Це призводить до смачнішої їжі, яка також є більш цікавою з поживного погляду, особливо як частина профілактичної дієти.
Той факт, що вони не подорожували на великі відстані, дозволяє нам їсти їх свіжішими. Тому вони багатші та здоровіші. Якщо ми також споживаємо органічні продукти, одночасно уникаємо синтетичних пестицидів та речовин, потенційно шкідливих для здоров’я.
Як вжити заходів, щоб харчуватися місцевим та сезонним ?
Вибирайте короткі замикання: купуйте якомога більше на ринках, віддаючи перевагу місцевим виробникам, або купуйте безпосередньо у виробників. Ви також можете придбати деякі продукти в органічних магазинах або за стійкою практикою.
Вибирайте найближчі товари, коли немає французького виробництва. Коротка поїздка на поїзді є більш екологічною, ніж довга поїздка на човні, літаку чи вантажівці.
Зареєструйтеся в AMAP (Асоціація утримання селянського сільського господарства). Ці асоціації сприяють селянському та органічному сільському господарству, встановлюючи зв'язок між споживачами та місцевими виробниками, які продають свою продукцію безпосередньо, не проходячи через закупівельні центри.
По можливості спробуйте виростити власний город. Ніщо не смачніше і корисніше, ніж з’їсти власний урожай. Якщо вам не вистачає місця, можна почати з трав, яким не потрібно багато місця.
Мішки для рослин також є хорошою альтернативою для вузьких приміщень.
Завжди корисно стежити за календарем фруктів, овочів та зерен у сезон. Він показує щомісяця продукти, які ви можете їсти, дотримуючись сезонності фруктів та овочів.
Харчування місцевим та сезонним також має ще один корисний ефект як частина профілактичної дієти, оскільки це часто сприяє більшим варіаціям у вашому раціоні.
Певно, що не кожен може вживати місцеві або органічні продукти з економічних та/або практичних причин. Але зрозуміло, що ціни падають із збільшенням споживання та розширенням пропозиції.
Однак ми всі можемо вибрати різноманітну сезонну їжу та прийняти більш стійку дієту. Це зусилля, які ми повинні докласти для нашого здоров'я, збереження біорізноманіття, навколишнього середовища та підтримки фермерів, які займаються стійкими сільськогосподарськими практиками.