Навіщо нам потрібні тенденції здоров’я до та пробіотиків?
Пробіотик і пребіотик: у чому різниця і чи справді такі продукти харчування здоровіші за "звичайні"?
Ті, хто раніше хотів їсти здорово, регулярно їли йогурти. У наш час "звичайний" йогурт, здається, вже не служить своєму призначенню, потрібно знайти пробіотичний. Крім того, збагачені клітковиною, вони навіть мають травний ефект та зміцнюють імунну систему, стверджують виробники. Але чи справді ці «штучні продукти» корисніші за натуральну їжу?
З хороших і поганих бактерій
Складний, скоординований процес травлення починається з прийому їжі. Їжа розщеплюється і використовується через складну взаємодію найрізноманітніших органів. Понад 400 різних типів бактерій разом складають кишкову флору. Їх завдання варіюються від приготування їжі та виробництва продуктів обміну речовин до підтримки імунної системи. В середньому три кілограми кишкових бактерій забезпечують безперебійну роботу. Нездорова дієта або прийом антибіотиків може розбалансувати склад кишкової флори. Це в результаті призводить до появи газів, спазмів та діареї.
Що таке пребіотики?
Пребіотична їжа містить клітковину, неперетравлювані вуглеводи, які служать джерелом їжі для корисних бактерій, що знаходяться в кишечнику. У торгівлі пребіотична їжа часто поєднується з пробіотиками в молочних продуктах, сумішах для випічки, батончиках мюслі або соках, але в більшості випадків вміст цукру в цих "готових продуктах" все ще занадто високий. Якщо ви хочете зробити щось корисне для свого кишечника, вам слід вибирати з широкого асортименту натуральних продуктів, які природно містять значну кількість клітковини: сальсифіковані, бобові, банани, пастернак, жито, вівсяні пластівці або артишоки. Настільки ж здоровою, як багата клітковиною їжа, тим, хто їсть їх занадто багато, доводиться очікувати метеоризму і, за певних обставин, діареї.
Що таке пробіотики?
Пробіотики - це продукти, що містять спеціальну молочну кислоту або біфідні бактерії та мають оздоровчий ефект на кишечник. Але ті, хто споживає пробіотичні йогурти або напої, не стануть здоровішими. Кисломолочні продукти, такі як "звичайний" йогурт, сир та сир, також містять бажані молочнокислі бактерії, хоча і в меншій концентрації.
Чи можуть пробіотики та пребіотики запобігати захворюванням?
Пробіотична та пребіотична їжа може бути корисною, але вона не компенсує нездоровий спосіб життя. Набагато важливішим за цілеспрямований прийом пробіотиків та пребіотиків є збалансоване харчування.
Для кого взагалі корисні пробіотики?
Цілеспрямований прийом пробіотиків у формі йогуртів, напоїв або в якості харчових добавок з аптеки має сенс лише в тому випадку, якщо кишкова флора порушена інфекцією або антибіотикотерапією.