Навіщо пити кефір і як приготувати його від натуропатії - Щасливі, хто любить Маврикій

пити

Ця стаття є доповненням до відео, розміщеного на нашому каналі YouTube, в якому ви знайдете всі пояснення щодо переваг кефіру, а також покроковий рецепт.

Нижче знайдіть картку рецептів для друку.

Чому і як готувати і пити кефір ?

Дивіться резюме

Клацніть, щоб переглянути відеорецепт
(аркуш для друку в цій статті):

Що таке кефір ?

Склад кефірану

Кефіран (кефірні зерна) - це полісахариди. Вони являють собою цукри-волокна.

Є молочнокислі бактерії, дріжджі (які дозволяють спиртовому бродінню напою) та оцтові бактерії (саме вони надають кислуватий смак, ми знаходимо ці бактерії в оцті).

Ви повинні знати, що зерна кефіру розмножуються.
Чим здоровішими ви їх тримаєте, тим більше отримаєте. Коли ви перевантажені, ви можете навіть передати їх іншим людям (див. Параграф "Де я можу знайти зерна кефіру?").

Фруктовий кефір/Молочний кефір: які відмінності ?

Для молочного кефіру зерна бродять в молоці; а для фруктових зерен кефіру - у воді та свіжих фруктах.

Примітка: кефірні зерна фруктів і молока не однакові.
Тож ви повинні знати, який тип напою ви хочете зробити, перш ніж отримувати зерна.

Навіщо споживати кефір? Які його переваги ?

Користь кефіру для здоров’я

Кефір - чудовий пробіотичний напій. Це означає, що це допомагає живити наші бактерії в мікробіоті кишечника. Випивши його, ви отримаєте кишковий комфорт (залежно від ваших захворювань) або збережете флору в доброму здоров’ї (якщо у вас не болять шлунки).

Без глютену та Fodmaps, кефір - це здоровий напій, придатний для всіх.

ВАЖЛИВА ІНФОРМАЦІЯ:
Через бродіння кефір є дуже слабоалкогольним напоєм (від 0,5 до 3 ° залежно від умов бродіння). Не турбуйтеся про дітей

"Кефір болить живіт, що мені робити?"

Почніть з півсклянки і подивіться, що відбувається у вас в животі.

Якщо ви не можете переварити його, ваша флора не дуже здорова. Зверніться до натуропата, щоб відновити його (не те, що я проповідую для своєї парафії, але знайте, що недостатньо сходити в аптеку і купити пробіотики, щоб покращитися: далеко не всі рівні, далеко).

Де знайти зерна кефіру і як їх зберігати ?

Де знайти зерна кефіру ?

Зерна кефіру безкоштовні !
Коли вони розмножуються, у нас швидко стає занадто багато. Традиція стверджує, що ми даємо комусь зайву квасолю.

Деякі веб-сайти та сторінки на Facebook дозволяють ці пожертви (просто запропонуйте власні або зв’яжіться з донором):

  • kefirkombucha.net (той, де ми отримали своє)
  • kefir.e-monsite.com/annuaire.html
  • Група у Facebook “Пожертви на кефірі з фруктами”

Як зберігати зерна кефіру ?

Ваші зерна живі і потребують їжі.

Вони їдять, коли ви готуєте кефірний напій, але решту часу ви повинні зберігати їх належним чином, щоб не дати їм загинути.

  • У трохи підсолодженої води в холодильнику, міняючи воду щотижня (зберігання протягом 15 днів)
  • У морозильній камері (зберігання 1 рік)
  • Висушуючи їх

ПАМ'ЯТАТИ:
Кефір - це майже безкоштовний напій! Квасоля є безкоштовною і нескінченно багаторазовою, і для її приготування потрібно дуже мало інгредієнтів.

Рецепт: Як зробити фруктовий кефір легко ?

Рецепт на літр фруктового кефіру:

Інгредієнти:

  • 1 літр мінеральної води кімнатної температури
  • 3 CS цільний тростинний цукор (Рападура)
  • 3 CS Зерна кефіру
  • 1 рис сушені
  • 1 CS родзинки (або еквівалент іншого сухофрукту)
  • 2 шайби свіжого кислого фрукта (або 5 мл соку)

Шлях, яким слід рухатися:

  • Помістіть зерна кефіру у свою скляну тару.
  • Налийте половину води.
  • Перемішайте цукор.
  • Додайте інжир, скибочки лимона та сухофрукти.
  • Налийте залишок води, накрийте ємність тканиною і поставте в темряву на 48 годин (час бродіння змінюється в залежності від температури, час від часу перевіряйте: якщо інжир повернувся, ваш кефір готовий ).
  • Видаліть все, крім зерен кефіру, перед тим, як переливати напій у пляшки, які ви закриєте перед тим, як залишити на 24 години при кімнатній температурі (для другого бродіння на цьому етапі додайте цукор).
  • Зберігайте у холодильнику та швидко споживайте.

Не використовуйте жодних металевих матеріалів під час приготування напою !

Змінюйте задоволення:

  • Кислі фрукти: лимон, грейпфрут, мандарин, апельсин ...
  • Сухофрукти: інжир, виноград, каміна, яблука ...

Додаткові поради:

  • Видаліть насіння з кислих фруктів, щоб не довелося відокремлювати їх від зерен кефіру в кінці приготування.
  • Не ріжте свої сухофрукти з тієї ж причини.
  • Уникайте сухофруктів, які можуть розбитися на шматки (наприклад, чорнослив).
  • Не робіть, як я: не їжте сухофрукти після рецепту ... Нарешті, якщо ви це зробите, це на ваш страх і ризик ...

ПАМ'ЯТАТИ:
Основний рецепт зробити такий простий і швидкий! Крім того, ми можемо змінювати його майже нескінченно !

Ваша черга говорити !

Ви коли-небудь пробували кефір ?
Задайте всі свої запитання нижче, ми відповімо вам якомога швидше !

Рецепт, створений із задоволенням:

Матіас Лефорт
Цікаво про Природу, прогулянщик стежок, дикий збирач та винахідник рецептів. Покласти на тарілку найкраще, з простотою, пристрастю та гарним гумором.

→ Відкрийте для себе прекрасну історію Маврикія та його екіпажу

Нехай вас спокусить інша стаття:

Здравствуйте
Я фактично побачив, що це було дуже легко зробити як напій
це викликає бажання випробувати себе 🙂

Привіт, дякую за це відкриття. Я не знаю кефіру, і це викликає бажання його відкрити

Привіт дівчата,
Так що йдіть на це! Побачиш, це смачно. Чесно кажучи, я був шанувальником певного безалкогольного та солодкого напою, і таке саме задоволення я знаходжу в тисячі разів більше, ніж кефір.
- Матіас.

Я роблю це регулярно, це ідеально підходить у випадку нападу алергії мого сина .

Діти люблять лимонад.

Зробити це дуже просто, я дуже часто з ним розмовляю

Здравствуйте,
Дякуємо, що поділилися цим досвідом. Повідомлення зацікавленим сторонам.

добрий вечір =)
Я знаю цей напій і люблю його
моя родина звикла робити це деякий час, але, зізнаюся, я ніколи не брала часу, щоб це зробити
у неї ще стільки чеснот
Мені довелося б до цього повернутися
прекрасний вечір

Привіт, чудова, детальна стаття. Це дійсно допомагає дізнатися більше і знати, як це прийняти. Щиро дякую за всі чудові поради.

Здравствуйте,
З задоволенням. Дякую.

Моя свекруха регулярно використовує його для багатьох достоїнств, але я ніколи не перевіряв його на собі.
Мені довелося б попросити у нього насіння !

Правильно, вам не потрібно робити це в однакових кількостях, за винятком врожаю (як некрасиво, це слово 🙂). Якщо у вас є хтось, у кого є кефірні зерна, це хороший спосіб почати, якщо ви не надто впевнені ... Якщо ви знеохочуєтесь, ви не викидаєте зерна, а повертаєте їх назад. Ніякого тиску.

Мені буде цікаво скуштувати, чи здорова моя флора чи ні. Я впевнений, що ні ... просто знайдіть зерна, і тоді це дійсно легко

Найкраще починати з невеликої суми за раз, у цьому випадку. І це теж не всім підходить.

Здравствуйте.
Я дуже вдячна, що поділилася цим рецептом .
Я це вже робив кілька разів успішно.
Я хотів би задати вам запитання: я використовую органічні лимони, чи можете ви замінити сік светром.
Спасибі за вашу відповідь
Будь ласка

Вибачте
Я мав на увазі під соком пулько, який ви знайдете в магазинах.
Дякую

Так і ні ... На папері Pulco - це просто вода та лимон (з невеликою кількістю апельсина), тому для тієї ж кислотності потрібно приблизно вдвічі більше. Однак я не уявляю, чи вони мають органічну версію, і в цьому вся суть, оскільки залишки пестицидів зашкодять вашим зернам. Вони не втратять даремно, якщо ви зробите це лише один раз, але я настійно рекомендую не використовувати кожен раз неорганічні продукти.
Зверніть увагу, що ви можете заморозити скибочки лимона, щоб мати їх під рукою (не забудьте дати їм трохи розморозитися, перш ніж класти зерна кефіру).