Навіщо пити овочевий сік, коли у вас СРК
Ласкаво просимо до Le carnet d'Anne-so! Якщо ви тут новачок, можливо, ви захочете прочитати мою книгу, в якій пояснюється, чим замінити продукти тваринного походження, не втрачаючи задоволення від їжі! Клацніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно! 🙂
Приємно бачити Вас знову в блозі! 🙂 Не забудьте завантажити свій безкоштовний путівник, щоб дізнатись, чим замінити продукти тваринного походження, не втрачаючи задоволення від їжі. Клацніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно! 🙂
Але я усвідомлюю, що я не розповідав вам про цінність вживання овочевих соків, особливо коли він є. синдром подразненого кишечника .
Загальна стурбованість ІБС (синдром подразненого кишечника) полягає в тому, що важко перетравлювати сиру їжу, особливо у великих кількостях.
Це також стосується деяких людей, навіть тих, хто не страждає СРК.
Тож як вживання овочевих соків може принести вам користь? Незалежно від того, турбує вас ця проблема чи ні деінде !
Я тобі все це пояснюю !
Якщо ви віддаєте перевагу відео, натисніть нижче !
Більшість людей навіть не їдять рекомендовані 5 фруктів та овочів на день.
Це іноді пов’язано з браком часу, відсутністю смаку до овочів або проблемами з травленням.
Однак фрукти та овочі містять - ви це знаєте - багато вітамінів, мінералів та поживних речовин. Тому важливо вживати достатньо щодня.
Перевага овочевого соку полягає в тому, що замість того, щоб з’їсти, наприклад, 2 кабачка, 1 яблуко і 1 жменю шпинату, що представляло б велику кількість їжі, ви можете отримати користь від усіх вітамінів і мінералів в одній склянці соку.
Одна склянка овочевого соку забезпечує велику кількість вітамінів, поживних речовин та мінералів. І їсти набагато легше, ніж величезну тарілку.
Будьте обережні, я не кажу, що овочеві соки повинні замінити споживання овочів! Вони просто приходять додатково.
Ще одна перевага овочевих соків: не потрібно знати, як готувати овочі, оскільки ви їсте їх сирими.
А приготування овочевого соку не займає багато часу, принаймні, мабуть, менше, ніж якби вам довелося варити овочі, заправляти їх, готувати тощо.
До того ж, залежно від рецепту, сік може мати нейтральний смак, такий чудовий навіть для тих, хто не любить овочі. Ми можемо дарувати його дітям, які бачитимуть у ньому лише вогонь 😉
Всупереч смузі в якому змішані цілі фрукти та овочі, а отже, в яких все ще є волокна рослин (хоча і порушені фактом змішування), овочевий сік не містить або майже не містить клітковини.
Сік витягується з овочів і волокна відокремлюються.
Перевага цього полягає в тому, що відсутність клітковини не призведе до надмірного стимулювання травної системи.
Насправді, волокна часто важко перетравлюються організмом. Вони мають багато переваг ( знизити глікемічний індекс страви, живлять кишкову флору тощо) і щодня потрібна певна кількість, але для деяких людей це викликає проблеми з травленням.
Однак, оскільки в соку більше немає клітковини, кишечник не буде надто напруженим, і тому менший ризик проблем з травленням.
Тому сік буде набагато засвоюванішим, ніж велика страва з овочів або навіть смузі. Сік легкий, легко засвоюється і дуже швидко засвоюється.
Овочевий сік ідеально підходить перед їжею, наприклад, як аперитив, оскільки він всмоктується дуже швидко, оскільки у вас порожній шлунок, і, крім того, вживання сирого перед їжею допоможе травленню. Це все добре! 😉
Овочевий сік матиме зовсім інший вплив на організм, ніж апельсиновий сік у пляшках.
Дійсно, він не тільки містить лише фрукти - без клітковини - отже, шалену кількість цукрів, але він також швидко пастеризується і, отже, більше не містить жодних вітамінів, які потім додаються (а отже, є синтетичними вітамінами).
Невелика точка на синтетичних вітамінах:
Погляньте на етикетку вашого пляшкового апельсинового соку (або навіть багатофруктового), ви побачите, що в списку інгредієнтів згадується той чи інший вітамін. Це не означає, що продукт їх містить, але означає, що вони були додані до кінцевого продукту ...
Чому? Оскільки, якщо фрукти та овочі містять їх природно, факт «швидкої пастеризації» (нагрівання при дуже високій температурі протягом дуже короткого часу, а потім охолодження) руйнує всі вітаміни… але щоб мати можливість відображати на етикетці «багате у вітаміні С », наприклад, виробники повинні додавати синтетичний вітамін до кінцевого продукту.
Тому ми втрачаємо всю зацікавленість фруктами в основі, і ми потрапляємо в організм, приймаючи синтетичні вітаміни, набагато менш цікаві, ніж натуральні вітаміни.
Тепер повернемося до цукру.
Фруктовий сік (навіть домашній) містить багато цукру. А оскільки він не містить клітковини, яка зазвичай уповільнює травлення, вона дуже швидко засвоїться організмом. Тоді відбуватиметься сплеск рівня цукру в крові та відповідь на інсулін (все детально описано в моєму статтю про цукор, щоб дізнатись: тут ) і, отже, дерегуляція та максимальне зберігання цукру у вигляді жиру. Словом, нічого дуже обнадійливого ...
Перевага овочевого соку полягає в тому, що, якщо ви обережно ставитесь до того, що він містить дуже мало цукру і в той же час багато мінералів.
Це не змусить ваш рівень цукру в крові не стрімко зростати або не захоче з’їдати цукор через 1 годину.
Щоб стати безперечним майстром овочевого соку і скористатися всіма перевагами, пам’ятайте дотримуватися кількох дуже корисних принципів:
- Будьте обережні, дотримуйтесь співвідношення мінімум 70% овочів та 30% фруктів.
Морква та буряк солодкі, тому вони майже як фрукти.
Тому ми уникаємо робити морквяно-буряковий сік 😉 Навіть якщо він все одно буде більш корисним, ніж апельсиновий сік, наприклад, але краще додавати інші овочі з нижчим ГІ.
- Пийте його овочевий сік поза їжею. Як аперитив, наприклад.
Краще уникати вживання овочевого соку під час їжі, оскільки рідина може втопити решту миски, і організму буде набагато важче засвоїти її, якщо її змішати з іншими речами.
Краще вживати сік вранці натщесерце або ввечері як аперитив, наприклад, і почекати 10-15 хвилин перед їжею, щоб дати організму час правильно засвоїти сік.
- Випийте свій овочевий сік відразу після цього.
Більшість вітамінів чутливі до кисню та світла. Якщо залишити свій овочевий сік занадто довго лежати на столі, вітаміни «зникнуть», і ви втратите всі переваги ... Досить кількох хвилин, щоб розщепити вітаміни, тому ми не будемо чекати занадто довго перед тим, як скуштувати сік. !
- Жуйте свій овочевий сік.
Так, вам доведеться споживати ваш сік швидко, але справа не в тому, щоб випити ваш сік відразу двома ковтками, якомога швидше.
Ідеальний спосіб повідомити організм про те, що ми будемо надсилати йому їжу (навіть рідину) і активізувати травні ферменти, - це почати, випивши кілька маленьких ковтків, потримавши їх деякий час у роті, а потім «пережовуючи». »Перед ковтанням.
Може здаватися дуже дивним жувати рідину, але важливо активувати травлення, тому жувати! 😉
- Додайте імбир, куркуму або супер-продукти
Щоб перетворити ваш сік на живильну бомбу, сміливо додайте трохи свіжого імбиру безпосередньо в соковижималку або посипте сік порошком куркуми, кориці, спіруліни, пирію тощо.
Ось фрукти та овочі, які я найбільше люблю додавати до своїх соків та їх користь:
Селера відділення: дуже ремінералізуюче. Я завжди кладу в сік черешок або два селери.
Кабачок: нейтральний на смак. Він ідеально підходить для додавання соку трохи гладкості, не надаючи йому сильного смаку.
Огірок: забезпечує багато рідини та поживних речовин без калорій та цукру.
Шпинат: нейтральний смак і повний мінералів. Зазвичай вам потрібна велика жменя шпинату або листя дитячого шпинату, щоб отримати трохи соку, але він дуже концентрований.
Яблуко: пом’якшує смак. До своїх соків я завжди додаю яблуко або половину яблука. Або груша, або солодкий фрукт подібний.
Якщо мій сік містить буряк або моркву, я кладу лише половину.
Лимон: нейтралізує злегка сильні смаки. Ідеально підходить для того, щоб зробити певні соки трохи надто міцними на смак більш питними 😉
А ви тоді, ви вже прийняли овочеві соки ?