Навіщо вести харчовий щоденник
Опублікував Eat & Track
6 вересня 2017 р
Важливо знати, що ви їсте. Це важливо, якщо ви хочете наростити м’язову масу, важливо, якщо ви хочете схуднути, важливо, якщо ви хочете залишитися. Зазвичай зайві калорії не обов'язково надходять від основних прийомів їжі протягом дня, а від "перекусів" протягом дня: арахісу або мигдалю з роботи, порцій попкорну чи начосу з фільму, пива чи вина після роботи тощо.
Ось 5 причин, чому ведення щоденника харчування може вам допомогти:
Це допоможе вам зрозуміти, що ви їсте
Знання того, що ви їсте, є одним із найбільш недооцінених аспектів щоденника харчування. Ви, мабуть, думаєте, що знаєте, що їсте щодня. Вам навіть може здатися, що ви приблизно наближаєте кількість спожитих калорій. Правда полягає в тому, що більшість з нас їсть більше 3-х разових прийомів їжі, і "зайві" калорії, ймовірно, надходять від цих закусок. Особливо, якщо ви намагаєтеся схуднути, важливо стежити за цими калоріями.
Це допомагає схуднути
Тому що ви точно знаєте, що ви їли, і можете співвіднести це з вагою. Вам не потрібно зважуватися щодня, але рекомендується принаймні раз на тиждень, бажано в понеділок вранці. Таким чином ви можете співвіднести свою вагу (плюс-мінус) з дієтою минулого тижня. Проаналізувавши те, що сталося, ви можете визначити, де ви помилились, і вибрати здоровіші альтернативи.
Це показує вам, що їсти
Або ви їсте недостатньо овочів, або пропускаєте обід трохи часто, або не вживаєте достатню кількість білка, або ви можете з’їсти занадто багато вуглеводів, щоденник їжі служить доказом усього, що ви їсте або не їсте. Знання того, що у вас дефіцит певних груп продуктів харчування, є важливим і допомагає набагато краще та інформованіше планувати свій раціон.
Знаючи, що те, що ви їсте, буде записано у ваш щоденник, змушує вас двічі подумати, їсти чи ні. Це звертає вашу увагу на харчові звички, які вам не допомагають, або на продукти, які ви їли, не усвідомлюючи цього. Наприклад, ви часто пропускаєте їжу, а потім їсте все, до чого торкаєтесь.
Це подвоює ваші шанси на успіх
Можливо, це звучить занадто добре, щоб бути правдою, але дослідження показали спосіб подвоїти шанси схуднути: ведіть харчовий щоденник. Якщо це звучить звично, це тому, що щоденник їжі є ключовим компонентом програми Eat & Track.
Згідно з дослідженням, опублікованим Центром досліджень здоров’я Kaiser Permanente, 1700 дорослих із надмірною вагою дотримувались здорового харчування та ряду фізичних навантажень протягом 6 місяців, і їм рекомендували щодня записувати, що і скільки калорій вони споживають. Наприкінці дослідження середня втрата ваги становила 6 кілограмів, достатньо для значного впливу на здоров'я.
Але найголовнішим відкриттям було те, що чим довше вони вели харчовий щоденник, тим більше вони худнули. Ті, хто не вели жодного обліку того, що вони їли, втратили близько 4 кілограмів, а ті, хто вів щоденник їжі 5 або багато днів на тиждень, втрачали близько 9 кілограмів. Вдвічі більше, ніж ті, хто не вів щоденник.
Це допоможе вам звернутися за спеціалізованою допомогою
Наступного разу, коли ви відвідаєте дієтолога або тренера, покажіть йому свій щоденник їжі. Дієтолог може бачити, що ви їли, і давати вам поради. Наприклад, якщо ви намагаєтеся знизити рівень холестерину, дієтолог може показати вам їжу з високим вмістом холестерину або те, яку їжу припинити їсти, якщо у вас високий рівень холестерину. Таким чином ви будете знати, що в майбутньому ви зменшите або виключите такі продукти зі свого раціону. Записуючи в щоденнику споживану їжу разом із калорійністю, ви можете визначити поживні речовини, вітаміни та мінерали, яких бракує у вашому щоденному раціоні. Вся ця інформація допомагає вам стати на правильний шлях до схуднення та покращення здоров’я.
3 правила ведення харчового щоденника
Існує 3 правила успішного відстеження споживання їжі: перше правило - фіксувати все, що ми їмо та п’ємо щодня. Друге правило - записувати конкретні кількості кожного елемента, щоб знати, скільки ми спожили. Третє правило - це робити невеликі зміни після того, як ми зібрали дані. Невеликі зміни можуть призвести до великих результатів. Простий перехід із звичайного соку на мінеральну, звичайний або навіть дієтичний сік різко зменшує кількість калорій в день і може призвести до втрати ваги з часом.
Як висновок
Харчовий щоденник допомагає бути в курсі продуктів та рідин, які ми вживаємо щодня. Багато людей їдять несвідомо, незалежно від того, перебувають вони на роботі та їдять жменю арахісу або вдома на дивані, дивлячись телевізор із улюбленим напоєм.
Важко усвідомити кількість споживаних калорій, поки вони не будуть задокументовані, і, отже, їх можна переглянути та проаналізувати. Харчовий щоденник викладає ці дані перед нами, і ми можемо бачити харчову інформацію в цих продуктах, наприклад, скільки грамів білка, жиру, вуглеводів та загальної кількості калорій ми споживаємо щодня. Ці дані чудові, особливо для початківців, побачити, як загальна кількість споживаних калорій порівнюється з кількістю калорій, які спалює організм щодня. Це важливо для будь-якої програми схуднення.
Зміна звичок може бути надзвичайною і може спричинити розчарування та відсутність. Це змушує вчасно здатися і повернутися до старих звичок. Ось чому внесення невеликих змін щотижня - найкращий спосіб досягти успіху та зробити більш здоровий та довготривалий вибір їжі.