Мікрокристалічна целюлоза - у чому полягає небезпека доктоната

Мікрокристалічна целюлоза - добавка з сімейства целюлозних, що називається Е460. Це допоміжна речовина, витягнута з рослинної клітковини, широко використовується в харчовій та фармацевтичній промисловості. Які його характеристики? Навіщо це ? Чи представляє його споживання небезпеку для здоров’я людини ?

  1. - Що таке мікрокристалічна целюлоза ?
  2. - Навіщо це ?
  3. - Чи токсичний він для людини ?
  4. - Узагальнити
  5. - На закінчення

Що таке мікрокристалічна целюлоза ?

небезпека

Мікрокристалічна целюлоза, також відома як " целюлозний гель ", Являє собою похідне целюлози, вуглевод, що складається з макромолекула D-глюкози, яка полімеризується в довгий ланцюг від 15 до 15000.

Целюлоза, яка несе номер E460 складається з двох харчових добавок:

  • мікрокристалічна целюлоза, зателефонував E460;
  • целюлозний порошок, зателефонував E460.

Мікрокристалічна целюлоза з маркуванням Е460 отримується після очищення та часткова деполімеризація природної целюлози, присутній в м’якоть штамів волокнистого рослинного матеріалу 1 ‌ .

природна целюлоза спочатку відокремлюється від лігніну та геміцелюлози (інші компоненти стінки рослинних клітин). Тоді вам доведеться вдатися до кислотного гідролізу витягують аморфну ​​частину целюлоза, отже що залишається лише кристалічний полімер 2 ‌ .

це є бавовна, яка є найбагатшою целюлозою (близько 90% вмісту), після чого дерево (Від 40 до 50% вмісту) та Але.

Навіщо це ?

Мікрокристалічна целюлоза може виконувати кілька функцій у харчовій та фармацевтичній промисловості:

  • агент абсорбент: перетворити рідину (воду або олію) у гель;
  • a засіб проти злежування: обмежити аглютинацію частинок;
  • a емульгатор: отримати або підтримувати однорідну суміш;
  • a потовщення: для збільшення в'язкості продукту;
  • a дезінтегратор таблетки;
  • a стабілізуючий: підтримувати рівномірну дисперсію частинок;
  • a сполучна і один розчинник: формувати форму та твердість таблеток та капсул;
  • a адитивна підтримка: підтримка для будь-якої харчової добавки.

Цю допоміжну речовину можна додати до:

  • широкий діапазон категорій харчові продукти 3 ‌, крім годування немовлят;
  • харчові добавки 4 ‌ (для функції, відмінної від функції додаткової підтримки);
  • харчові ферменти;
  • харчові смаки;
  • поживні речовини (вітаміни, мінерали та інші речовини, додані для харчових або фізіологічних цілей).

Чи токсично це для людини ?

Засвоюється чи ні ?

Натуральна целюлоза не засвоюється людиною. Але щоб його можна було засвоїти, мікрокристалічна целюлоза видобувається так, щоб у ньому не було всіх природних характеристик. Тому це вже не природно, а навпаки природного походження. Деякі виробники навіть класифікують його як синтетична допоміжна речовина.

Слід зазначити, що ця добавка не всмоктується в організмі людини: все, що потрапило в організм, повністю виводиться з калом.

Які його побічні ефекти на здоров’я ?

Французька асоціація протиракових терапевтичних досліджень (ARTAC) розглядає цю добавку як можливо канцерогенні. Але це не слід враховувати. Усі інші звіти посилаються на це нешкідливий.

тести проводиться in vitro у мишей не вказав відсутність генотоксичного ефекту. Насправді він не викликає жодної метаболічної реакції, отже відсутність шкідливого впливу на організм.

Виробники повинні лише додавати мінімальну кількість, достатню для кожного продукту, оскільки у великих дозах мікрокристалічна целюлоза може спричинити здуття живота та діарею.

Який його допустимий добовий прийом (ADI) ?

З різними продуктами харчування, дієтичними добавками та ліками, що містять мікрокристалічну целюлозу на ринку, її споживання може бути значним.

Але це не повинно бути проблемою: вживання цієї речовини не впливає на організм людини. Відповідно до Додатка до Регламенту Комісії ЄС 1129/2011 5 Комісія, максимальна кількість слідує принципу квантове задоволення, тому ніяких обмежень не встановлюється.

У Сполучених Штатах Америки споживання мікрокристалічної целюлози становить приблизно від 2 до 10 г на добу 6 ‌ .

А як щодо якості рослин? ?

рослини, що використовуються отримати мікрокристалічну целюлозу можна сумнівної якості. Справді, в Європі іноді дозволено використовувати:

  • з трансгенна бавовна;
  • з ГМО кукурудза.

Чи дозволено це в органічних продуктах харчування ?

В США, мікрокристалічна целюлоза - це синтетична добавка дозволена. Але в Європі, Регулювання ЄС забороняє його використання в органічному секторі, якщо він не служить лише носієм для добавок.

узагальнити

  • Це природна молекула, яку вважають синтетичною.
  • Рослинні волокна, що використовуються для його видобутку, іноді мають низьку якість.
  • Ця речовина не дозволена в органічних продуктах харчування, а також у сумішах для немовлят та маленьких дітей.
  • Споживана кількість повністю виводиться з фекаліями, не перетворюючись під час його проходження в організмі. Це загалом пояснює її нешкідливість для здоров’я.
  • Максимальне обмеження споживання не встановлюється.

На закінчення

Мікрокристалічну целюлозу можна розглядати як здорову допоміжну речовину. Крім того, він не піддається ризику передозування.

  • 1: 🔗 https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/HTML/?uri=CELEX:32012R0231&from=FR
  • 2: 🔗 https://www.csst.qc.ca/prevention/reptox/pages/fiche-complete.aspx?no_produit=9068
  • 3: 🔗 https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/?uri=celex:32011R1129
  • 4: 🔗 https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/?uri=celex:32011R1130
  • 5: 🔗 https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/?uri=celex:32011R1129
  • 6: 🔗 https://www.csst.qc.ca/prevention/reptox/pages/fiche-complete.aspx?no_produit=9068

Кілька авторів взяли участь у цій статті. Випробування, порівняння та рекомендації щодо продуктів на Doctonat є результатом колективної роботи.

Підпишіться на отримання наших природних файлів здоров’я та наших польових тестів.

Зміст сайту публікується виключно в інформаційних цілях і стосується лише гігієни життя. Ця інформація не може розглядатися як медична порада, діагноз чи рецепт, і жодним чином не може бути альтернативою лікуванню та медичній допомозі. Наполегливо рекомендується проконсультуватися з медичними працівниками, належним чином затвердженими органами охорони здоров’я, з будь-яких питань, пов’язаних із здоров’ям. Doctonat не несе відповідальності за точність, правильне використання інформації чи проблеми зі здоров’ям, які можуть виникнути внаслідок практики або продуктів, про які ви можете дізнатися на цьому веб-сайті.