Навіть їжа з високим вмістом жиру зменшує дію інсуліну SpringerLink
Поширення надмірної ваги, ожиріння та діабету 2 типу часто пов’язане із споживанням насичених жирів. Вчені з Німецького центру досліджень діабету (DZD) виявили, що навіть один прийом їжі з високим вмістом жиру знижує чутливість організму до інсуліну.
Мітохондрії (червоно-бірюзовий на передньому плані) регулюють спалювання поживних речовин у клітині і таким чином забезпечують енергією.
Джерело: Андреа Данті - Фотолія
Результати дослідження дослідників з Німецького центру діабету (DDZ) у Дюссельдорфі та Центру Гельмгольца в Мюнхені - обох партнерів DZD - надають інформацію про найперші зміни в метаболізмі печінки, які в довгостроковій перспективі можуть призвести до жирових захворювань печінки із зайвою вагою та діабетом 2 типу.
У випуску журналу клінічних досліджень за лютий 2017 року дослідники DZD та португальські колеги опублікували дослідження на 14 здорових худорлявих чоловіках, які випадковим чином отримували ароматизований напій з пальмової олії та склянку чистої води отриманий як контрольний експеримент. Напій з пальмової олії містив таку ж кількість насичених жирів, як чизбургер з беконом і велика порція картоплі фрі або піца з салямі.
Інсулінорезистентність і більше жиру в печінці
Вчені показали, що цієї одноразової їжі з високим вмістом жиру було достатньо для зменшення ефекту інсуліну, тобто для стимулювання інсулінорезистентності та збільшення вмісту жиру в печінці. Також можуть бути виявлені зміни в енергетичному балансі печінки. Спостережувані метаболічні зміни подібні до тих, що спостерігаються у людей із цукровим діабетом 2 типу або неалкогольною жировою хворобою печінки (НАЖХП). НАЖХП є найпоширенішим захворюванням печінки в промислово розвинутих країнах і пов'язане з ожирінням, так званим "метаболічним синдромом", і з підвищеним ризиком діабету 2 типу. Крім того, безалкогольна жирова хвороба печінки на запущених стадіях може призвести до важкого ураження печінки і навіть раку.
Мітохондрії, як електростанції клітин, перевантажені
Завдяки новим методам дослідження вчені довели, що потрапляння в їжу пальмової олії впливає на метаболічну активність м’язів, печінки та жирової тканини. Отримана інсулінорезистентність призводить до посиленого утворення нового цукру в печінці та одночасного зменшення всмоктування цукру в скелетних м'язах, механізм, що призводить до підвищення рівня цукру в крові при цукровому діабеті 2 типу та його попередниках (▶ Рис. 1).
Насичені жирні кислоти у великих кількостях дуже швидко провокують фатальний каскад, який може призвести до жирної печінки та цукрового діабету 2 типу з їх ускладненнями.
Крім того, інсулінорезистентність жирової тканини спричинює підвищений викид жирів у кров, що, в свою чергу, ще більше сприяє інсулінорезистентності. Підвищена доступність жиру призводить до збільшення навантаження мітохондрій, що в довгостроковій перспективі переповнює ці клітинні електростанції і може сприяти розвитку захворювань печінки.
Originalie
Ернандес ЕА та ін. Гостре споживання дієтичного жиру ініціює зміни в енергетичному обміні та резистентності до інсуліну. J Clin Invest. 2017 лютого 1; 127 (2): 695-708. Детально автори: Еліза Альварес Ернандес, Сабіне Кал, Анетт Зеліг, Пол Беговац, Мартін Ірмлер, Юлія Купріянова, Беттіна Новотні, Пітер Новотні, Крістіан Гердер, Крістіна Бароза, Філіпа Карвальо, Ян Розман, Сусанна Нешен, Джон Дж. Джонс Йоханнес Бекерс, Мартін Грабе де Анджеліс та Майкл Роден