Спеції, якими можна замінити сіль - Андреа Райку
Сіль є настільки шкідливою речовиною, наскільки вона важлива для дієти, оскільки є основним джерелом натрію.
Але їжа - особливо овочі - вже містить велику кількість натрію, тому рекомендується помірне вживання солі. В іншому випадку сіль може спричинити справжні проблеми зі здоров’ям, такі як затримка води, порушення функції нирок або навіть серцево-судинні захворювання.
Порада всіх фахівців полягає в тому, щоб замінити сіль якомога більшою кількістю спецій, оскільки вони допомагають нам бути здоровішими, є чудовими допоміжними речовинами при дієтах для схуднення та надають смаку їжі.
Отже, ось найпоширеніші спеції на нашій кухні, які можуть успішно замінити сіль:
Спеції, які можуть замінити сіль у їжі
- оцет, доданий в різні салати (салат, печений перець, огірки та помідори тощо), мариновані соуси;
- лимонний сік, доданий у супи та бульйони або в салати;
- кислий борщ, доданий у супи, такі багаті вітаміном B;
- часник, зелений чи сушений, дрібно нарізаний;
- цибуля, додана в супи, соуси або салати, надійний замінник солі. Він привносить солодкувато-гіркий смак у продукти, в яких повністю відсутня сіль;
- Хрін, який можна подати з яловичим або курячим бульйоном. Це надає йому вишуканого смаку, не потребуючи навіть дрібки солі;
- Кмин подрібнений і вибраний через сито, який можна подавати в супах з грінками або салатах. Справжній захват!
- Чебрець, який можна використовувати для приготування стейків на грилі, салатів або посипаних овочів на пару.
- Леустеанул, який можна додавати для смаку смачних супів;
- зелена петрушка, яка також успішно використовується в сучасній кухні, для ароматизації стейків, салатів або соусів;
- кріп, надійний інгредієнт для приготування фаршу (фрикадельки, фрикадельки тощо) або солінь;
- лаврове листя, додаване в соуси або страви, такі як картопляне рагу, сармале, риба або запечена курка;
- Кориця і гвоздика, дві ароматичні спеції, які замінюють смак солі при додаванні в соуси або стейки. Вони також надають особливого смаку глінтвейну!
- Лимон або дрібно натерта цедра апельсина, які можуть надати особливий смак десертам.