Навіть короткий, надлишок цукру збільшує ризик запальних захворювань кишечника

У короткостроковій перспективі компульсивне споживання цукру вже може збільшити ризик запальних захворювань кишечника. У будь-якому випадку, це те, що припускає наукове дослідження на мишах.

Тут багато люди з колітом які це вже бачили незначні зміни в харчуванні може спричинити посилення симптомів.

Бажаючи точно оцінити, скільки часу може бути між зміною раціону та конкретним впливом на здоров'я, особливо на кишечник, дослідники з Університету Альберти (Канада) взяли на себе проведення дослідження на мишах.

І їх результати, опубліковані в журналі Scientific Reports, є повчальними. Відповідно до проведених експериментів, a компульсивне споживання цукру матиме вплив на запалення кишечника всього за кілька десятків годин.

Вчені виявили, що миші, хімічно викликані колітом, мають більш серйозні симптоми лише після двох днів дієти з високим вмістом цукру, порівняно з тими, хто має збалансоване харчування. Очевидно, що у людей, схильних до коліту, надлишок цукру протягом двох днів вже мав би шкідливі наслідки. Докладніше, миші, які отримували дієту з високим вмістом цукру, мали підвищену проникність, зменшували мікробне різноманіття та знижували концентрацію коротколанцюгових жирних кислот. Однак ці жирні кислоти можуть зіграти свою роль у хронічне запальне захворювання кишечника (ВЗК), оскільки аномально низькі рівні виявлені в калі у хворих на ВЗК.

На думку авторів дослідження, їжа з високим вмістом клітковини виступають паливом для «добрих» бактерій, які живуть у кишечнику та виробляють короткі ланцюги жирних кислот, які необхідні для ефективної імунної відповіді. Дієта з високим вмістом цукру та зниженим споживанням клітковини живить “погані” кишкові бактерії, такі як кишкова паличка, пов’язана із запаленням та поганою імунною реакцією.

"Як не дивно, наше дослідження показує, що короткочасне споживання цукру насправді може мати згубний вплив, і тому думка про те, що нормально харчуватися цілий тиждень і насолоджуватися шкідливою їжею у вихідні дні, є недосконалою", - сказала Карен Медсен, співавтор дослідження. Подальші дослідження можуть прокласти шлях можливе використання коротколанцюгових жирних кислот як харчових добавок, - наголосила вона. Оскільки такі добавки можуть дозволити людям, які страждають на ВЗК, зробити кілька харчових відмінностей, не страждаючи надто багато.