Навіть один прийом їжі з високим вмістом жиру може вплинути на метаболізм печінки
Поточні статті з "Lean Lab"
Виробник лабораторного обладнання використовує програми віртуальної реальності
Індустрія 4.0 для біопроцесів
Від розумного будинку до розумної лабораторії
Поточні статті з "Лабораторних технологій"
Різноманітність кліматичних випробувальних камер
Кришки для пляшок з розчинниками
Поточні статті з "Харчового аналізу"
Дослідження бактеріального забруднення молока, м’яса та риби
Гель стійкого виробництва з антиоксидантними властивостями
Вимірюйте вміст вуглекислоти у пляшках з напоями спектроскопічно
Поточні статті від "Bio- & Pharmaanalytik"
Переваги зменшення споживання їжі
Поточні статті з "Аналіз води та навколишнього середовища"
Мікроелементи в озерах під антарктичним льодом
Очищення стічних вод із використанням сонячного світла
Поточні статті з "Спеціальних пропозицій"
Ожиріння та цукровий діабет 2 типу Навіть одна їжа з високим вмістом жиру може вплинути на метаболізм печінки
Навіть якщо люди (ще) не страждають від надмірної ваги або страждають на діабет 2 типу, дієта з високим вмістом жиру може, мабуть, уже мати негативні наслідки та прокласти шлях до жирових захворювань печінки та діабету. Очевидно, організм здорових людей реагує дуже рано і безпосередньо: навіть одне харчування з високим вмістом жиру може вплинути на метаболізм печінки, згідно з новим дослідженням.
Піца, гамбургери та ін.: Одноразове харчування з високим вмістом жиру може пошкодити обмін речовин і відкрити шлях для жирних захворювань печінки та діабету.
Дюссельдорф - Глобальне поширення надмірної ваги, ожиріння та діабету 2 типу часто пов'язане із споживанням насичених жирів. Вчені з Німецького діабетичного центру (ДДЗ) та Центру Гельмгольца в Мюнхені разом із португальськими колегами зараз з’ясували, що навіть одноразовий прийом великої кількості пальмової олії знижує чутливість організму до інсуліну та спричиняє збільшення жирових відкладень та зміни енергетичного обміну печінки.
Інсулінорезистентність та зміни енергетичного балансу печінки загрожують
У своєму нещодавно опублікованому дослідженні вчені провели дослідження на здорових худорлявих чоловіках, яким в якості контрольного експерименту випадково давали ароматизований напій з пальмової олії та склянку чистої води. Напій з пальмової олії містив таку ж кількість насичених жирів, як два чізбургери з беконом та велика порція картоплі фрі або дві піци з салямі.
Вчені показали, що цієї одноразової їжі з високим вмістом жиру було достатньо для зменшення ефекту інсуліну; H. Викликають інсулінорезистентність і збільшують жирність печінки. Також можуть бути виявлені зміни в енергетичному балансі печінки. Спостережувані метаболічні зміни подібні до змін, що спостерігаються у людей з діабетом 2 типу або неалкогольною жировою хворобою печінки (НАЖХП). НАЖХП є найпоширенішим захворюванням печінки в промислово розвинутих країнах і асоціюється з ожирінням, так званим "метаболічним синдромом" та підвищеним ризиком діабету типу 2. Крім того, НАЖХП може призвести до важких уражень печінки на запущених стадіях.
Надає інформацію про найбільш ранні зміни в метаболізмі печінки
"Було дивно, що одна доза пальмової олії має такий швидкий і прямий вплив на печінку у здорових людей і що кількість введеного жиру вже викликає резистентність до інсуліну", - пояснює проф. Д-р Майкл Роден, науковий директор і член правління DDZ та Німецький центр досліджень діабету (DZD). "Особливістю нашого дослідження є те, що ми перевіряли метаболізм печінки людей за допомогою переважно неінвазивної технології, тобто магнітно-резонансної спектроскопії. Електростанції клітини) у людини ".
Завдяки новим методам дослідження вчені довели, що потрапляння в їжу пальмової олії впливає на метаболічну активність м’язів, печінки та жирової тканини. Отримана інсулінорезистентність призводить до збільшення утворення нового цукру в печінці та одночасного зменшення всмоктування цукру в скелетних м'язах, механізму, що призводить до підвищення рівня цукру в крові при цукровому діабеті 2 типу та його попередників. Крім того, інсулінорезистентність жирової тканини спричинює підвищений викид жирів у кров, що, в свою чергу, ще більше сприяє інсулінорезистентності. Підвищена доступність жиру призводить до збільшення навантаження мітохондрій, що в довгостроковій перспективі може перевантажити ці клітинні електростанції та сприяти розвитку захворювань печінки.
Довгострокові наслідки їжі з високим вмістом жиру є проблематичними
Команда під керівництвом професора Родена підозрює, що здорові люди можуть легко впоратися з прямим впливом їжі з високим вмістом жиру на метаболізм, залежно від схильності генів. Однак довгострокові наслідки таких жирних страв для постійних споживачів можуть бути проблематичними.
Ця робота підтримується Федеральним міністерством охорони здоров'я, Міністерством інновацій, науки та досліджень землі Північний Рейн-Вестфалія, Федеральним міністерством освіти і досліджень (Німецький центр досліджень діабету eV), а також Німецьким науковим фондом (DFG), Німецьким діабетичним товариством (DDG) та Фонду Шмуцлера.
Оригінальна публікація: Еліза Альварес Ернандес, Сабіне Кал, Анетт Зеліг, Пол Беговац, Мартін Ірмлер, Юлія Купріянова, Беттіна Новотні, Пітер Новотні, Крістіан Гердер, Крістіна Бароза, Філіпа Карвальо, Ян Розман, Сюзанна Нешен, Джон Г. Джонс, Мартін Хебрас Бекерс де Анджеліс та Майкл Роден, Гостре споживання дієтичного жиру ініціює зміни в енергетичному обміні та резистентності до інсуліну, J Clin Invest. 2017., 23 січня 2017. doi: 10.1172/JCI89444.
* К. А. Беккер: Німецький центр діабету (DDZ), Центр дослідження діабету Лейбніца при Університеті Генріха Гейне, Дюссельдорф, 40225 Дюссельдорф