Назустріч l; автономність харчування 2 - Fermes d; придумати
У всьому світі майже 870 мільйонів людей (із 7 мільярдів людей) голодують щодня. Очікується, що до 2050 року населення планети перевищить дев'ять мільярдів чоловік, глобальне сільськогосподарське виробництво повинно збільшитися приблизно на 60 відсотків, щоб задовольнити глобальні потреби у продовольстві (ФАО, http://www.fao.org/лісове господарство/продовольча безпека/fr /).
У цій статті не буде розглядатися питання зростання населення. Однак ми рекомендуємо зацікавленому читачеві прочитати дуже добре задокументовану наукову роботу Франсуа Рамаде «Un monde sans голодомор проти ООН сільське господарство довговічне?», Видання Dunod, 2014 р. У першому розділі цей професор екології пояснює, що «демографічна стабілізація людської популяції необхідна якомога швидше для всіх країн, що розвиваються "(p38), щоб гарантувати продовольчу безпеку на всі найближчі десятиліття.
Ця книга також нагадує, що одним з найбільш тривожних факторів у кризі ресурсів є стійкий тенденція до зниження запасів продовольчого резерву протягом декількох десятиліть. Важливість цього запасу, виміряного загальним світовим тоннажем зернових запасів, дозволила визначити індекс продовольчої безпеки, який відповідає кількості днів, протягом яких людство могло продовжувати годуватись, якщо ми зупинимося в певний момент. . Цей показник перевищував 120 днів на рік на початку 1950-х років, 100 днів на рік у 1960-х рр. Це було менше 53 днів у 2000 р. (Після FAO у Брауні, 1998 р.). Тому побудова ферм для подачі їжі ближче до споживачів є справді актуальною проблемою.
Сценарій Франції завтрашнього дня, що забезпечує продовольчу безпеку: ми всі будемо їсти продукти, що виробляються на місцях
Terre de Liens Normandie опублікував сценарій, який видається нам дуже актуальним: Франція може прогодувати своїх 65 мільйонів жителів, підрахувавши 1 187 847 селян (у 2014 році Міністерство сільського господарства перелічило близько 600 000 голів ферм та кооператорів), обробляючи 82% корисної сільськогосподарської площі (тобто 22,9 мільйона гектарів), в - суттєвому - припущенні, де всі французи споживатимуть локально.
Селянський пекар
Іншим важливим припущенням, що лежить в основі цього сценарію, є зміна харчових звичок: французи лише споживатимуть сезонні продукти, і споживання м'яса буде моделюватися на споживанні молокаструм. Більше інформації про ці припущення та основні дані, використані для цього дослідження, в онлайнових звітах на веб-сайті Terre de Liens Normandie (завантажити: прес-набір та методологія).
Їжте сезонні страви
Якби всі жителі Монлуї-сюр-Луара, містечка з 10 600 жителями, в якому знаходиться Ферма де ла Бурдаїзер, їли б місцево, то був би потрібен 191 селянин. Ось деталі, надані перетворювачем Land of Links: