Не їжте нічого після 18:00. Чи справді відміна вечері допомагає схуднути?
Оскільки вночі ми не надто рухаємось, робимо висновок, що споживані ввечері калорії відразу зберігаються як любовні ручки. Але це не так. Загальне споживання калорій протягом дня є вирішальним для розвитку ваги тіла.
Тому не має значення, як калорії розподіляються протягом дня і чи вживається тепла їжа опівдні або ввечері. Тож не має значення, коли ми їмо, а скоріше, що і скільки ми їмо. Однак дієтологи рекомендують припинити їсти за дві-три години до сну. Однак ця рекомендація менш пов’язана з вагою, ніж із самопочуттям. Для того, щоб травний тракт переробив їжу, потрібно близько двох-трьох годин. А з повним шлунком ви спите досить неспокійно, і ризик печії зростає.
Що роблять вуглеводи ввечері?
Однак, якщо ви хочете схуднути, ввечері слід уникати вуглеводів. Що за цим стоїть? Їжа, багата вуглеводами, призводить до підвищеного вивільнення гормону інсуліну. Інсулін відіграє важливу роль у метаболізмі цукру. Але це також сприяє накопиченню жирів у жирових відкладеннях і уповільнює розщеплення жиру, яке відбувається найінтенсивніше вночі. Зокрема, продукти з білого борошна, такі як макарони, білий хліб, булочки або багети, підвищують рівень інсуліну.
Але якщо ввечері ви не можете або не хочете обійтися без вуглеводів, то не обов’язково. Натомість обов’язково вибирайте продукти з низьким глікемічним індексом. Сюди входять хліб з цільного борошна, макарони з непросіяного борошна та коричневий рис. Вони змушують рівень інсуліну зростати лише повільно. Те саме стосується салату, овочів, бобових, молочних продуктів, м’яса та риби. Успіх дієти «перестати їсти після 18:00», мабуть, базується більше на тому, що це означає, що менше їдять протягом дня.