Не настільки шкідливий для здоров’я, як думали. Ці продукти кращі, ніж вони думають
Ви теж не їсте масло і не волієте уникати третьої яєчні? Однак ми абсолютно помилково вилучаємо з нашого меню деякі продукти, на які нарікають за станом здоров’я. Вони кращі для нашого організму, ніж ми думали!
Головне - відсутність вуглеводів?
Це популярне гасло, яке зустрічається у різноманітних дієтах з низьким вмістом вуглеводів. Оскільки вуглеводи є потужними джерелами енергії, підхід не зовсім помилковий: багаті вуглеводами продукти, такі як макарони або білий рис, ризикують швидше схуднути, особливо якщо вам бракує фізичних вправ.
Однак багато постачальників вуглеводів зазнають несправедливості, оскільки вони забезпечують набагато більше, ніж просто швидку енергію. Яскравим прикладом є картопля, яка досі має репутацію нездорового відгодівлі. Однак при правильній підготовці все відбувається навпаки.
Дослідження з Університету Скрентона в Пенсільванії показують, що варена картопля навіть захищає від високого кров'яного тиску та ожиріння. Їх високий глікемічний індекс не є перешкодою, тим більше, що картопля багата мінералами, вітамінами та мікроелементами.
Але звідки береться погана репутація? Досить просто: це підготовка. Занадто багато картоплі фрі та картопляного пюре насправді б’є по стегнах. Однак сама картопля робить невеликий внесок.
Яйця: холестерин рідко буває справжньою проблемою
Яйця підвищують рівень холестерину, закупорюють наші судини і, зрештою, призводять до інфарктів. Саме завдяки цьому смертоносному сценарію яйце сніданку роками не спрацьовувало. Неправильно, як ми знаємо сьогодні.
Якщо ваш рівень холестерину в порядку, і ви регулярно робите щось для своєї фізичної форми, ви можете спокійно їсти яйця. Без нього можна обійтися лише в тому випадку, якщо у вас є генетична схильність і високий рівень холестерину. Для всіх інших яйця, будь то сирі, варені чи смажені, забезпечують значну порцію білка, велику кількість вітамінів та важливих ненасичених жирних кислот. Коротше: яйце для сніданку відновлюється.
Молоко зміцнює імунітет
За останні кілька років молоко пережило всі крайності. Будучи здоровим підхоплювачем на шкільному подвір’ї, це стало пусковим механізмом для вугрів, раку, захворювань кісток та ожиріння. Є дослідження в одному і в іншому напрямку. У обох є свої шанувальники, вегани явно посилюють контратабір.
Де правда? Можливо, не посередині, а в різноманітності. Оскільки дієта з кокосовим і мигдальним молоком є почесною, тварина-аналог також має свої переваги. Коров’яче або козяче молоко містить вітамін D і, таким чином, запобігає таким захворюванням, як застуда, високий кров’яний тиск та діабет 2 типу. Також стимулюється жировий обмін, що суперечить теорії молока як "їжі, що відгодовується". Однак три наважені ложки шоколадного порошку на склянку молока можуть "важко важити".
Горіхи як їжа для нервів
Через високу калорійність горіхи піддаються постійній критиці. Що не враховується: Більшість сортів пропонують дуже високу частку корисних жирних кислот омега-3. Це протидіє ризику високого кров’яного тиску. Концентрація і нерви зміцнюються.
Рекомендація Німецького товариства з харчування полягає в тому, щоб щодня приносити жменю горіхів. Натуральні або запечені, вони кращі перед солоними або смаженими на солі сортами.
На додачу є хороший смак масла
Оскільки калорійність маргарину та вершкового масла часто майже однакова (висока), слід вибрати більш здорову альтернативу, яку називають вершковим маслом. Холестерин з молочних жирів, що містяться у вершковому маслі, не може завдати шкоди здоровим людям. Для цього вони захищають нерви та клітинні мембрани та утворюють вітамін D в організмі людини.
Якщо ви вибираєте штучний продукт маргарин, вам слід звернути увагу на те, чи містить він «гідрогенізовані жири». Вони можуть містити шкідливі трансжири, що збільшує ризик ожиріння.