Не позбавляйтеся від токсичності, якщо будете їх готувати!
Щоб уникнути інтоксикації грибами, ви повинні вжити певних заходів захисту, каже доктор Даніела Рахота, виконавчий директор DSP Біхор. Ось такі:
- споживання культивованих грибів, що надходять від уповноважених підрозділів та/або супроводжується сертифікатами якості, уникаючи придбання грибів у вуличних торговців, збирачів любителів, іноземців при дорозі;
- уникати збору/споживання грибів зі стихійної флори (ліси, пасовища);
- непричетність дітей до процесу збирання грибів;
- нагляд за малими дітьми, щоб уникнути ризику випадкової інтоксикації. Отруєння грибами у дітей включає форми різного ступеня тяжкості та непередбачуваний розвиток!
Ви не позбудетеся токсичності, якщо будете їх готувати!
- отруйні гриби не втрачають токсичності завдяки приготуванню! Токсини грибів дуже стійкі до теплової обробки і не руйнуються самі.
- міняюча цибуля, часник або петрушка, срібна ложка, не є специфічними показниками токсичності грибків. Також абсолютно помилково вважати, що гриби, які їдять комахи, є їстівними. Для комах токсин може бути нешкідливим через інший обмін речовин, який відрізняється від людей.
- уникати збереження грибів від спонтанної флори та/або несанкціонованих джерел у домашніх умовах;
У разі виникнення будь-яких клінічних ознак після вживання грибів, необхідно негайно подати до відділів швидкої допомоги в лікарнях або зателефонувати до служби швидкої допомоги, рекомендує доктор Даніела Рахота.