ALIMH INRAE ​​INSTIT

Метою кафедри є вивчення харчової поведінки та їх зв’язку зі здоров’ям, добробутом та навколишнім середовищем. Він також зацікавлений у харчовій якості та безпеці їжі, одночасно інтегруючи поняття харчової безпеки у її здоров'я, екологічний та соціальний аспекти.

ПРЕЗЕНТАЦІЯ

Відділ людського харчування об’єднує багатопрофільну наукову спільноту, що складається з майже 400 агентів - біологів, мікробіологів, біохіміків, хіміків, фізіологів, токсикологів, епідеміологів, дієтологів, біхевіористів, психологів, біоінформатиків та моделей, які працюють у змішаних наукових підрозділах.

Дослідницька робота відділу спрямована на реагування на основні соціальні проблеми з точки зору харчування людини (детермінанти поведінки та вибору їжі, взаємозв'язок їжа/здоров'я, токсикологія продуктів харчування, безпека поживної речовини та вплив на навколишнє середовище). Виробництво знань та наукових досягнень дозволяють інформувати національні та міжнародні органи, державних та приватних партнерів та громадян.

Зосередьтеся на.

inrae

Рік роботи в самому серці відділу людської їжі

Цей буклет пропонує вам ознайомитись з результатами, опублікованими групами відділу людської їжі у 2019 році. Ми сподіваємось, ви оціните багатство та різноманітність їх діяльності, а також якість та оригінальність результатів. Тексти, добровільно стислі, запросять вас прочитати наукові статті або зв’язатися з дослідниками.