Не викидайте кухонні відходи, щоб вигадати чудові страви
Чи знали ви, що більшість фруктів та овочів можна переробити на 100% як їжу? Коли я готував салат або каструлю з овочами, майже завжди залишалася однакова кількість зелених відходів. Ці передбачувані “відходи” майже завжди такі ж цінні, як і фактичні плоди.
У цьому дописі ви знайдете безліч чудових ідей, як перетворити пеньки та плодоніжки на смачні (або інші корисні) речі.
Майже під час усіх цих видів використання ви повинні переконатися, що вживаєте лише органічні продукти.
1. Яблука
Залишки яблук також можна дуже легко зброджувати, щоб отримати здоровий яблучний оцет.
Звичайно, важливо використовувати лише органічно вирощені фрукти. Якщо ви не впевнені, чи яблука були вощеними чи на поверхні є інший бруд, вам слід скористатися цим трюком, щоб очистити їх.
2. Картопляні шкірки
Наступного разу, коли будете готувати картоплю, не викидайте свіжу шкірку. Натомість ви можете переробити їх на здорову, ситну альтернативу картопляним чіпсам.
- Розкладіть миски на деко, застеленому папером для випічки
- Полийте трохи оливкової олії
- Добре приправити сіллю, перцем, паприкою та порошком чилі за смаком
- Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці близько 10 хвилин, поки не стане хрусткою
Смачний замінник картопляних чіпсів готовий.
Важливо: не використовуйте зелену або пророщуючу шкірку, оскільки тут концентрація соланіну вища. Ви можете знайти більше на цю тему тут.
3. Листя і стебла моркви
Навряд чи хтось знає, що свіжа зелень моркви дуже засвоюється і її можна переробляти так само, як петрушку! Тому не викидайте листя і стебла, а використовуйте їх для збагачення кухні:
- подрібнені для вдосконалення супів, салатів та інших страв (наприклад, петрушки)
- у складі зелених смузі
- подрібнений і висушений у вигляді дрібної приправи
- як ситний песто з оливковою олією, горіхами і трохи пармезану
Іноді в супермаркеті можна навіть безкоштовно отримати морквяну зелень, тому що багато людей, незрозуміло, прибирають листя під час покупок і залишають на ринку.
4. Листя редиски
Подібно до зелені моркви, вам не потрібно викидати листя редиски. Вони засвоюються і мають ситний смак. Ви також можете використовувати його для приготування песто, або використовувати подрібнене і висушене як приправу.
5. Листя, пеньки та стебла кольрабі, цвітної капусти та інших овочів
Великі, зелені листя, стебла та інші залишки цвітної капусти, кольрабі, моркви, селери, цибулі-порею та менш привабливі частини трав все ще містять багато цінних поживних речовин.
Замість того, щоб викидати їх, використовуйте їх для приготування ситного бульйону як основи для супів та смажених страв, для тушкування та для багатьох інших страв.
Ви також можете дрібно нарізати очищені частини рослини і добре просушити, щоб зберегти їх, а згодом зварити їх у прозорий овочевий бульйон.
6. Кавова гуща
Кавова гуща є справжнім чудодійним засобом із багатьма сферами застосування, ні в якому разі не викидайте їх! Завдяки високому вмісту кофеїну він підходить для багатьох засобів по догляду та для відлякування равликів у саду. Він служить чудовим добривом для багатьох видів рослин і ефективним очищувачем для стоків. Ми присвятили власну статтю всебічній кавовій гущі.
7. Ядра папайї
Найкраще в папайї - це не м’якоть від жовтуватого до помаранчевого кольору, а насіння! Маленькі чорні кульки містять багато оздоровчих речовин. З них найкраще зробити м’який замінник перцю!
Ядра промивають, сушать, а потім подрібнюють, як звичайні перці. Ви можете дізнатись більше у цій публікації.
8. Насіння авокадо
Ядра авокадо, звичайно, придатні для вирощування красивих рослин, навіть якщо вони дуже рідко дадуть плоди в наших широтах.
Насіння авокадо містять багато цінних поживних речовин, які ви можете використовувати як всередину, так і зовні для шкіри та волосся. Гейбі показує вам дивовижне використання ядер авокадо в цій публікації.
Випадково веганський - міжнародний
9. Апельсинова і лимонна цедра
Шкірка органічних цитрусових фруктів також універсальна і корисна. Висушені роблять смачний апельсиновий або лимонний чай.
Або як щодо природного засобу для чищення цитрусових? Цей рецепт пояснює, як використовувати оцет та шкірку цитрусових для приготування високоякісного цитрусового оцту.
10. Старий хліб
Сухий хліб або хліб, який уже не такий свіжий, довго не потрапляє у сміття. Його майже завжди можна освіжити трюком і знову стає м’яким і смачним.
Якщо хліб більше не придатний для безпосереднього споживання, все ще існують деякі способи його вигідного використання, як пояснюється в цій статті.
11. Цибульна шкірка
Широко відомо, що цибульну шкірку можна використовувати для фарбування писанок. Але чи знаєте ви, що вони також чудово підходять для фарбування волосся? Дуже гарний відтінок коричневого досягається природним шляхом.
Спочатку збирайте сухі стручки до досягнення необхідної кількості. Для природного фарбування волосся виконайте наступне:
- Зварити близько 100 г цибульної шкірки в чверті літра води
- Дайте їй просочитися, поки рідина не досягне бажаного кольору
- Перелийте через сито і дайте охолонути
- Змішайте з яєчним жовтком, це робить рідину густішою та одночасно поживною
- Розподілити по волоссю, вмасажувати, залишити працювати і змити чистою водою
- Повторюйте при необхідності, поки не буде досягнута бажана інтенсивність
12. Використовуйте ревіс цілісно
Зазвичай ми використовуємо дуже мало ревеню; часто там є коріння і, насамперед, багато листя, що залишилося. Ви можете легко придумати з них дуже ефективний засіб від попелиці. Ви можете знайти рецепт та інші прийоми використання всіх частин рослини ревеню тут.
13. Бананові шкірки
Кажуть, що банан навіть корисніший за м’якоть. Від відбілювання зубів до догляду за шкірою до боротьби з бородавками: можливе використання настільки різноманітне, що ми написали окрему статтю про розумне використання шкірки банана.
14. Приготуйте мішкові супи
Ви можете легко перетворити невеликі клаптики цибулі, моркви, кольрабі та інших овочів у свій власний суп-саше. Залишки ретельно висушіть і змішайте у власному супі на мішку за смаком.
15. Заробляйте кошти з залишків
Залишки овочів, а також кістки, хрящі, жир, кістки та інші залишки можна продовжувати використовувати. За допомогою цього рецепта ви можете швидко приготувати смачні запаси з залишків. Ви можете використовувати його як основу для супів та інших смачних страв.
Більше ідей та рецептів переробки кухонного сміття можна знайти в нашій книзі:
Не кидай мене - Книга про заощадження продуктів
Більше 333 стійких рецептів та ідей проти харчових відходів. Детальніше про книгу
Це лише кілька ідей щодо корисної переробки передбачуваних побутових відходів. Спробуйте їх і поділіться своїм досвідом з нашими читачами!
Вам також можуть сподобатися ці публікації: