Неаполітанський рецепт піци ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 1,1 мг | (138%) | |
| Вітамін D | 6,5 мкг | (33%) | більше |
| Вітамін Е | 43,9 мг | (366%) | |
| Вітамін К | 38,6 мкг | (64%) | |
| Вітамін B₁ | 0,7 мг | (70%) | |
| Вітамін B₂ | 1,4 мг | (127%) | |
| ніацин | 26 мг | (217%) | |
| Вітамін B₆ | 0,8 мг | (57%) | |
| Фолієва кислота | 262 мкг | (87%) | більше |
| Пантотенова кислота | 3,7 мг | (62%) | |
| Біотин | 46,4 мкг | (103%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 4,4 мкг | (147%) | більше |
| вітамін С | 99 мг | (104%) | |
| калію | 2056 мг | (51%) | більше |
| Кальцій | 1039 мг | (104%) | більше |
| магнію | 150 мг | (50%) | більше |
| залізо | 5,6 мг | (37%) | більше |
| йод | 354 мкг | (177%) | більше |
| цинку | 8,8 мг | (110%) | більше |
| насичених жирів | 38,8 г. | ||
| сечова кислота | 215 мг | ||
| холестерин | 357 мг | більше | |
| Загальний цукор | 22 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Просіяти борошно в миску, зробити посередині криницю і розкришити в ній дріжджі. Змішайте дріжджі в лунці з теплим молоком і трохи борошна. Пороште це дріжджове тісто трохи борошна і дайте піднятися в теплому місці протягом 20 хвилин.
Обробіть борошно, що залишилося, з попереднім тістом, яйцем, мускатним горіхом та олією в однорідне тверде тісто і дайте йому піднятися ще 20 хвилин.
Помідори накресліть хрест-навхрест, ошпаріть окропом і залиште у воді на 2 хвилини. Очистіть шкірку від помідорів, наріжте помідори скибочками, видаливши сік і насіння.
Розігрійте духовку до 220 °. Розкачати дріжджове тісто, змастити плоску круглу деко діаметром 30 см і вистелити його тестом.
Подрібніть філе анчоуса. Наріжте сир скибочками. Полийте основу з тіста маслом. Викладаємо скибочки помідорів, анчоуси та скибочки сиру на тісто, посипаємо сіллю, перцем та зеленню і знову поливаємо олією. Випікайте піцу в розігрітій духовці близько 30 хвилин.