Небесні насолоди - 6
Піца Діаволо
інгредієнти
Для тіста:
300 г борошна
1 пакет дріжджів (сухі дріжджі)
1 ч. Ложка цукру
150 мл води, тепла
1 чайна ложка солі
1 ст ложка оливкової олії
Для соусу:
2 зубчики часнику, за бажанням - більше
2 чайні ложки оливкової олії
1 ст. Ложка томатної пасти
1 банка помідорів, нарізаних шматочками
сіль і перець
Базилік, розмарин, чебрець, кайенський перець і пластівці чилі
Для покриття:
3 перцю (перців), кожен червоний. зелений І жовтий
1 ст ложка олії
сіль і перець
6 перців, мариновані
2 цибулини)
100 г салямі, італійська тонкими скибочками
250 г моцарели
Гавайська піца
інгредієнти
500г борошна
1 чайна ложка солі
1 ч. Ложка цукру
1 куб дріжджів
2 склянки води, теплою
1/2 склянки олії
1 банка ананаса
1 шт. Сир (сир для піци), тертий
250 г шинки
1 банка томатного соусу
підготовка
Час роботи: приблизно 25 хв./Рівень складності: нормальний/калорії с. П.: немає інформації
Подрібніть дріжджі і змішайте їх з першими трьома інгредієнтами. Тепер додайте воду та олію і переробіть на дріжджове тісто. Сформуйте тісто в кулю і дайте піднятися приблизно 20 хвилин.
Як тільки тісто піднялося, розкачайте і викладіть на деко, застелене папером для випічки. Нанесіть на тісто трохи томатного соусу, потім посипте зверху шинкою, ананасом і, нарешті, тертим сиром для піци.
Випікайте в розігрітій духовці до 160 ° C близько 18 хвилин. Подавайте негайно.
Примітка: Будь ласка, додайте лише трохи томатного соусу, інакше все спливе, оскільки ананас втратить багато соку.
Піца аль песто россо
інгредієнти
Для тіста:
375 грам борошна
1/2 кубика дріжджів
1 ч. Ложка цукру
250 мл води, тепла
1 чайна ложка солі
2 столові ложки олії з томатної банки
Песто:
1 склянка помідора (-ів), сушеного, в олії
50 г мигдалю (мигдалів), (пластівці)
100 мл олії з помідорної банки
Трав'яний, середземноморський
4 ст. Ложки води, приблизно.
Для покриття:
750 г помідорів, маленькі
Чебрець, материнка
200 г овечого сиру
200 г сиру, тертий (наприклад, сир для піци)
підготовка
Робочий час: приблизно 30 хв./Рівень складності: нормальний/калорії с. P.: Приблизно 538 ккал
Спочатку злийте помідори зі склянки і наберіть олії.
Просіяти борошно в миску. Змішайте дріжджі з цукром і водою, додайте до борошна, за допомогою гачка для тіста працюйте з сіллю і олією, щоб утворилося гладке тісто.
Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці приблизно 45 хвилин.
Тим часом для песто подрібніть помідори з мигдалевими пластівцями та травами (базилік, чебрець, розмарин, петрушка) до густої пасти, потім поступово влийте олію і, нарешті, розведіть водою до маси, що змащується.
Помідори наріжте скибочками якомога рівномірніше.
Розігрійте духовку до 200 ° C верхнього/нижнього нагріву.
Викладіть тісто на змащений жиром деко, змастіть песто і розподіліть скибочки помідорів зверху рівномірно. Розсипте на ньому овечий сир, посипте зеленню і, нарешті, сиром для піци.
Випікайте в розігрітій духовці приблизно 20-25 хвилин.
Рубати - Піца - Равлики
інгредієнти
150 г кварку (нежирний кварк)
6 ст. Ложок молока
8 ст. Ложки олії
1 щіпка (и) солі
1/2 точки розпушувача, 200 г борошна
Цибуля розміром 1 м., Подрібнена
2 зубчики часнику, пресовані
2 помідори, нарізані кубиками
350 г яловичого фаршу
2 яйця
сіль і перець
70 г томатної пасти
200 г сиру, тертий
Порошок паприки та чебрецю
підготовка
Час роботи: приблизно 40 хв./Рівень складності: нормальний/калорії с. П.: немає інформації
Замісіть кварк, борошно, молоко, розпушувач та 6 столових ложок олії у тісто та охолоджуйте протягом 30 хвилин.
Для начинки змішайте подрібнену цибулю, часник, помідори, фарш, 100 г сиру та яйце. Приправте сіллю, перцем, паприкою та чебрецем. Тісто розкачати приблизно до 30х40 см.
Змішайте томатну пасту з 2 столовими ложками олії і викладіть на розкачане тісто. Потім розподіліть фарш зверху. Згортаємо тісто з вузької сторони. Наріжте рулет з піци скибочками і викладіть отриманих равликів на два деко, застелені папером для випічки.
Збийте друге яйце, викладіть його на равликів і посипте рештою сиру. Випікайте у попередньо розігрітій духовці приблизно при 220 ° C протягом 15 хвилин кожного разу.
Тісто для піци Pizza Hut
інгредієнти
450 г борошна
250 мл води
1 пачка сухих дріжджів
2 столові ложки олії
1 столова ложка цукру
1/4 чайної ложки часникової солі
1 чайна ложка солі
Помідор (и), трапився
материнка
трохи часникової солі
підготовка
Час роботи: приблизно 15 хв./Час приготування/випікання: приблизно 20 хв. Час відпочинку: приблизно 1 година/ступінь складності: простий/калорійність с. П.: немає інформації
Змішайте борошно, воду, дріжджі, олію, цукор та 1/4 чайної ложки часникової солі та звичайну сіль у дріжджовому тісті. Я роблю це у хлібопічці з програмою замішування за 1,5 години. Але це працює без цього.
Змішайте помідори, орегано і трохи більше часникової солі до соусу (доліва).
Тісто тепер можна розкачати на деко і залити інгредієнтами за бажанням. Потім його випікають у розігрітій духовці до 220 градусів приблизно від 20 до 25 хвилин.
Булочка для піци
інгредієнти
300 г шинки, варені, нарізані кубиками (або салямі)
400 г сиру (гауда або ементалер), тертий
2 ст. Ложки майонезу
1 склянка сметани або сметани або крем-фреш
1 пучок зеленої цибулі або петрушки
перець
материнка
Порошок паприки
Порошок каррі
можливо суміш спецій для піци
трохи томатного кетчупу
12 рулетів для випікання
підготовка
Час роботи: приблизно 15 хв./Рівень складності: легкий/калорійність с. П.: немає інформації
Розріжте запечені рулети і покладіть на деко, застелене папером для випічки.
Покладіть усі інші інгредієнти в миску і добре перемішайте, поки не вийде однорідна суміш. Якщо ця маса занадто м’яка, можна додати трохи більше борошна.
Тепер суміш розподіляється по половинках рулону, а лоток засувається в духовку.
Випікайте в розігрітій духовці до 225 ° С приблизно 10 хвилин.
«Легко-сирні» палички для піци
інгредієнти
1 тісто для піци, кругле, розкачане
50 г вершкового масла, розтопленого
100 г сиру, міцний, тертий
1 ст ложка базиліка, сушений
1 ст ложка материнки, сушена
трохи часникової солі
трохи чорного перцю з млина
підготовка
Час роботи: приблизно 20 хв./Час приготування/випікання: приблизно 12 хв./Ступінь складності: простий/калорійність с. П.: немає інформації
Розігрійте духовку до конвекційного гриля на 200 °.
Помістіть тісто на деко, застелене папером для випічки. Всі інші інгредієнти добре перемішати між собою і розподілити по тісту.
Різаком для піци розріжте тісто уздовж на 10-12 смужок, а потім розріжте навпіл, щоб вийшло 20-24 шматки. Залиште окремі смужки разом, тобто не розсувайте їх.
Випікайте на другому зверху близько 10-12 хвилин, поки сир не «заскрипить» золотисто-жовтим кольором.
Потім ще раз повністю проріжте окремі смужки.
Можна їсти теплим або холодним.
Порада: приготуйте соус з дрібно нарізаних сушених помідорів, оливкової олії, кетчупу та невеликої кількості приправи до піци, коротко нагрійте його та подавайте до сирних паличок.
Сумка з листкового тіста в стилі піци * Гаваї *
інгредієнти
1 пакет листкового тіста, (270 г)
200 г шинки, вареної
н. к. кетчуп
6 ананасових кілець
100 г сиру, тертий
1 яєчний білок
Материнка сушена.
підготовка
Час роботи: приблизно 10 хв./Час приготування/випікання: приблизно 20 хв. Час відпочинку: приблизно 5 хв./Ступінь складності: простий/калорійність с. П.: немає інформації
Дайте листковому тісту відпочити протягом 5 хвилин при кімнатній температурі.
Потім розгорніть і розділіть на 6 рівних квадратів.
Шинку подрібніть дрібними кубиками.
Покладіть по кучеру кетчупу на кожен квадрат і трохи розподіліть.
Покладіть кубики шинки в середину, посипте трохи орегано, а зверху покладіть кільце ананаса.
Складіть кути квадратів до середини і трохи притисніть виступаючі кути, щоб пакети були добре запечатані з боків.
Помістіть кожну посилку з невеликим проміжком між ними на деко, застелене папером для випічки, і промажте верх кожної посилки яєчним білком.
Зверху викладаємо тертий сир.
Тепер поставте лоток у розігріту духовку і випікайте його приблизно 20 хвилин при 175 ° C.
інгредієнти
Для тіста:
500г борошна
100 мл води, теплої або пивної, до 150 мл
1 бал сухих дріжджів
1 ст ложка оливкової олії
10 г сала
сіль
Чорний перець з млина
Для покриття:
1 цибуля (цибулини), червона
3 цибулі
250 г коктейльних помідорів
Creme fraiche Сир
Соус, (барбекю)
500 г свинини, (свинина, що витягується)
250 г сиру, (Гауда), тертий
підготовка
Час роботи: приблизно 30 хв./Час приготування/випікання: приблизно 5 хв./Ступінь складності: простий/калорійність с. П.: немає інформації
Попередньо розігрійте камінь для піци на грилі. Для тіста замісіть борошно, воду, дріжджі, оливкову олію, сало, сіль і перець у рівне тісто або покладіть тісто у відповідний кухонний комбайн і замісіть. Якщо ви хочете надати тісту особливого смаку, поміняйте воду на пиво. Накрийте кришкою і дайте тісту відпочити приблизно 60 хвилин. Потім розділіть тісто на чотири однакових за розміром кульки і тонко розкачайте. Тісто не повинно прилипати до рук, тому достатньо борошна.
Цибулю і зелену цибулю наріжте соломкою, а помідори - вдвічі. Змішайте крем-крем з соусом для барбекю до однорідної маси і викладіть на тісто. Спочатку викладіть зверху витягнуту свинину, цибулю, зелену цибулю та помідори. Нарешті посипте сиром.
Готуйте піцу побічно на попередньо розігрітому камені для піци приблизно при 240-250 ° C протягом приблизно 5 хвилин.
Рулет пирога з фаршу Памели
інгредієнти
500г фаршу
1 яйце
Наріжте 1 цибулину невеликими шматочками
20 мл кетчупу
Спеції
1 упаковка Maggi fix & свіжий рулет
листкове тісто
3 пачки листкового тіста, заморожене
підготовка
Змішайте фарш, цибулю, спеції, кетчуп та яйце разом. Дотримуйтесь інструкцій на упаковці Maggi та додайте його до суміші.
Нехай листкове тісто ненадовго розморозиться і покладіть на кожен квадрат трохи заправленого фаршу. Помажте краю водою і закатайте. Потім наріжте цей рулет невеликими шматочками і покладіть на деко, застелене папером для випічки. Змастіть яєчним жовтком і випікайте при температурі 200 ° С приблизно + - 15-20 хвилин до золотистої скоринки.
Пиріг з грибами та фаршем
інгредієнти
(для 4 осіб)
200 г змішаних грибів (білі гриби, коричневі гриби, лисички),
300 г свіжого шпинату,
1 цибуля-порей,
1 цибулина,
8 картоплин,
1/2 пучка чебрецю,
400 г меленої птиці,
3 штуки печінки птиці,
близько 8 скибочок листкового тіста,
1 несвіжа булочка,
1 яйце,
1 жовток,
1 яєчний білок,
2 ст ложки вершкового масла,
сіль,
перець,
паприка.
підготовка
Листкове тісто розморозити. Розігрійте духовку до 180 ° C. Замочіть рулетики у воді. Очистіть, помийте і подрібніть гриби. Шпинат ретельно вимити, обсушити, зірвати листя зі стебла, подрібнити, коротко варити в гарячій підсоленій воді, вичавити. Порей очистіть, помийте і подрібніть. Очистіть і наріжте дрібно кубиками цибулю. Чебрець промити, обсушити. Наріжте печінку невеликими шматочками. На сковороді розігріти масло. Додайте гриби, цибулю, цибулю-порей та шпинат, приправте, коротко протушкуйте, дайте охолонути. Покладіть м’ясо птиці та печінку в миску, гарненько відіжміть рулети, замісіть м’ясну суміш. Обробіть все фарсом за допомогою ручного блендера. Додайте гриби, шпинат, цибулю-порей та цибулю і замісіть. Покладіть скибочки листкового тіста один біля одного, перекриваючи один одного, склейте краю яєчним білком, тонко розкачайте і промажте начинкою. Потім згорніть по діагоналі в рулет, покладіть на деко, застелене папером для випічки, пробийте невеликі отвори на поверхні тіста. Листкове тісто змастіть жовтком і випікайте при температурі 180 ° С приблизно 1 годину. Помийте картоплю за 30 хвилин до закінчення часу випікання, обсушіть, розріжте навпіл, посоліть внутрішні поверхні, покладіть на деко з чебрецем і випікайте разом з ними. Наріжте пиріг шматочками і подавайте разом із скибочками картоплі.
Австралійські пироги
інгредієнти
Листкове тісто 250гТК
1 цибулина
1 морква
1 столова ложка вершкового масла
250г яловичого фаршу
2 столові ложки свіжорубаної петрушки
2EL зерна кукурудзи
1 столова ложка борошна
Соус Worcester 2EL
2ELBrandy
сіль
перець
1 яйце
підготовка
Листкове тісто розморозити і вирізати 4 круглі пластини, кожна з яких використовується для викладання невеликої форми пирога. Очистіть і подрібніть цибулю. Очистіть і натріть моркву. Розігрійте на сковороді вершкове масло і пасеруйте в ньому цибулю. Додайте фарш і обсмажуйте 3 хвилини.
Додайте моркву, петрушку, кукурудзу, борошно, вустерширський соус і коньяк і все добре перемішайте. Доведіть до кипіння і приправте сіллю і перцем. Дайте суміші охолонути. Розігрійте духовку до 190 ° C (конвекція 170 ° C).
Покладіть м’ясну суміш на тісто. Виріжте кришку з решти тіста і покладіть на начинку. Добре натисніть. Проткніть отвір посередині. Промажте пироги збитим яйцем і випікайте в духовці 20 хвилин. Подавати з томатним соусом.
Паштет Метта
інгредієнти
300 г борошна
1 склянка сметани
90 г маргарину
1 яйце (яйця)
1/2 чайної ложки солі
1/2 чайної ложки розпушувача
500 г грибів, нарізаних скибочками
2 цибулини, нарізані кубиками
1 зубчик (и) часнику, прожатий
500 г м’яса
1 яйце (яйця), відокремлене
сіль і перець
4 помідори, нарізані скибочками
250 г сиру, тертий (Гауда)
олія
підготовка
Час роботи: приблизно 30 хвилин Час відпочинку: приблизно 2 години/рівень складності: нормальний/калорійний с. П.: немає інформації
Зробіть тісто з борошна, сметани, маргарину, яйця, солі та розпушувача і дайте йому відпочити.
Смажте гриби, цибулю та часник на невеликій кількості олії. Змішайте мелене м’ясо з яєчним білком і грибною сумішшю, приправте все сіллю і перцем.
Розділіть тісто і розкачайте його половину на деко. Зверху викладіть м’ясо-грибну суміш, накрийте скибочками помідорів, приправте. Зверху посипте сиром. Тонко розкачайте другий лист тіста і покладіть його зверху, натискаючи по краях. Промажте жовтком і наколоть кілька разів виделкою. Випікайте при 180 ° С приблизно 1 годину.
Ковбаски в халаті
інгредієнти
1 пакет листкового тіста (заморожений)
3 пари ковбас (віденські)
1 жовток
1 ст ложка молока
підготовка
Час роботи: приблизно 15 хв./Рівень складності: легкий/калорійність с. П.: немає інформації
Розігрійте духовку до 220 ° C. Розморожені листи з листкового тіста та масляні вироби наполовину. Скрутіть 1/2 Вінерле в 1/2 листкового тіста, забийте у верхній частині. Змішайте жовтки з молоком і змастіть ними рулетики. Випікайте 12 хвилин.
Він добре поєднується з усіма дитячими днями народження.