Небезпечна їжа при остеопорозі
Огляд
Ми говоримо про сіль, кофеїн, газовані соки ... Чи схильні звичайні продукти харчування до схильності до розвитку остеопорозу?
Остеопороз в основному означає `` пористі кістки '' і описує патологічну ситуацію, коли наші кістки втрачають свої мінерали та солі, а разом з ними свою міцність і міцність, стають розсипчастими, компактними і дуже крихкими, схильними до переломів, їх мікроархітектура дуже модифікований. Іноді процес настільки просунутий, що навіть незначна травма може їх зламати.
Першопричина остеопорозу ?
Втрата кальцію, фосфору та інших важливих мінеральних речовин у кістці, що визначається багатьма факторами. Тому етіологія остеопорозу вважається багатофакторною. Найбільш частими ускладненнями остеопорозу є переломи: стегна, плечової кістки, а також компресії хребців.
Хоча вважалося, що остеопороз є виключною хворобою жінок, все більше і більше страждають чоловіки. В даний час у понад 200 мільйонів пацієнтів діагностовано остеопороз. У 3 з 5 жінок у віці старше 50 років цей стан буде діагностовано і у них розвинуться патологічні переломи кісток, як і у кожного п’ятого чоловіка.
Остеопороз може виникнути в будь-якому віці. Фахівці вважають, що існує два типи остеопорозу: старечий і вторинний. Старечий зустрічається у людей старше 70 років, вторинний може проявлятися практично в будь-якому віці.
Ніколи не пізно щось робити, щоб запобігти появі остеопорозу або запобігти його агресивному перебігу.
Здорове харчування, активний спосіб життя - це лише дві зброї, які ми маємо під рукою для боротьби з цим виснажливим хронічним станом. Остеопороз небезпечний: переломи ослабленої кістки є основними причинами захворюваності та смертності пацієнтів у всьому світі. Кальцій і вітамін D необхідні для того, щоб остеопоротичний процес не прогресував.
Як ми можемо збагатити свій раціон кальцієм ?
Вживання продуктів, багатих цим мінералом, або прийом фармацевтичних добавок. Фахівці рекомендують залишатися на сонці якомога довше, щоб отримати користь від вітаміну D.
І все ж ... дієта з високим вмістом кальцію може захистити нас від остеопорозу ?
Так, якщо ми враховуємо наступні рекомендації та якщо уникаємо небезпечних продуктів, продуктів, які позбавляють наш організм кальцію та фосфору. Їх присутність у дієті скасовує зайву кількість кальцію, яким ми намагаємось щодня збагачуватися. Що вони собою являють і як їх можна видалити? Ми представляємо їх вам нижче.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Небезпека No1: Сіль
Сіль може стати ворогом здоров’я кісток. Дослідження показали, що жінки в менопаузі, які дотримуються дієти з високим вмістом солі, мають значно вищий ризик розвитку остеопорозу в порівнянні з жінками на збалансованому харчуванні. Дієта з високим вмістом солі тягне за собою необхідність збагачення кальцієм.
Фахівці стверджують, що найнебезпечніша кухонна сіль, а не просто натрій (корисна інформація, якщо врахувати, що понад 90% необхідного натрію ми беремо із солі). Поварена сіль може призвести до видалення кальцію з кісток і значної демінералізації кісток. Фахівці також вважають, що натрієвої їжі вдвічі більше, ніж потрібно організму.
У посібниках з живлення зазначено, що максимальний натрій, який нам потрібен, становить близько 2300 мг/добу, що відповідає столовій ложці солі. Однак ми споживаємо набагато більше. Наприклад, американці споживають майже 4000 мг на добу. Цю кількість слід дотримуватись, оскільки на кожні 2300 мг натрію, що потрапляється в організм, організм виводить із сечею 40 мг кальцію.
Щоб запобігти значним втратам кальцію в сечі, важливо, щоб раціон містив багато цього мінералу, а також вітаміну D.
Потреби в кальції варіюються залежно від віку та гормонального статусу:
- Маленьким дітям у віці від 1 до 3 років потрібно 500 мг/день кальцію;
- Дітям від 4 до 8 років потрібно 800 мг/добу та кальцій;
- Дітям від 9 до 19 років потрібно 1300 мг/добу та кальцій;
- Дорослі до 50 років потребують 1000 мг кальцію щодня (еквівалентно 3 великим склянкам молока);
- Дорослим старше 50 років потрібно 1200 мг кальцію на добу, приблизно на півсклянки більше.
А потреби вітаміну D також залежать від потреб кальцію, як показано нижче:
- Дорослим до 50 років потрібно 200 міжнародних одиниць;
- Дорослим у віці від 51 до 70 років потрібно 400 МО;
- Дорослим старше 70 років потрібно 600 МО.
Найкращими джерелами вітаміну D є: перебування на сонці (оскільки цей вітамін синтезується нашим організмом під впливом природного ультрафіолетового випромінювання), молоко, яйця, морська риба, печінка та вітамінні добавки.
З усіх харчових небезпек, які збільшують ризик розвитку остеопорозу, сіль, мабуть, найважче вивести. Він присутній майже у всіх продуктах, що є на ринку, особливо у фаст-фудах, котрі все більше і більше віддають перевагу нам, але також у крупах, хлібі з непросіяного борошна.
Це допомагає нам бути більш стриманими в додаванні солі в їжу, яку ми готуємо, але було б ще краще, якщо б утриматися від вживання занадто багато вже приготованих продуктів: чіпсів, закусок, картоплі фрі та багато іншого. Харчові продукти, що переробляються промислово, додають понад 75% всієї солі в наш щоденний раціон.
Буде важко проаналізувати поживність продуктів, які ми купуємо. Тому фахівці склали список, щоб допомогти нам уникати продуктів, багатих сіллю. Ми можемо уникнути їх, можемо споживати їх в помірних кількостях або віддавати перевагу вільній версії.
Нижче наведено продукти, багаті сіллю:
1. Оброблене м’ясо: хот-доги, шинка, копчені страви;
2. Фаст-фуд: піца, гамбургери, тако і смажена їжа;
3. Консерви: супи, м’ясо, риба;
4. Заморожені продукти, особливо низькокалорійне м’ясо;
5. Випічка, включаючи цільнозерновий хліб, цільні зерна.
Фахівці рекомендують, коли ми можемо, проконсультуватися з харчовими даними, наданими виробником на упаковці. Іноді навіть продукти, які ми не підозрюємо як небезпечні, можуть принести нам занадто багато солі і занадто багато натрію. І порада фахівців така: чим нижче натрій, не перевищуючи мінімально допустимого рівня, тим краще для кісток.
Ми можемо тримати натрій під контролем, навіть коли вечеряємо в місті. Або ми заздалегідь перевіряємо, повідомляючи себе в Інтернеті, про кількість солі в поданих стравах, або з самого початку обираємо страви, що мають нижчий вміст натрію, такі як: риба або курка на грилі, овочі варені, печена картопля і салат.
За потреби ми можемо навіть попросити, щоб наша їжа готувалася без солі.
Однак, якщо з різних причин кількість солі не вдається зменшити досить, фахівці рекомендують їсти продукти, багаті калієм, оскільки він може утримувати кальцій в організмі. Найбільш придатними такими продуктами є помідори, банани та апельсиновий сік.
Небезпека 2: Газовані напої
Більшість газованих напоїв мають два основних недоліки:
1. Мають високий вміст фосфорної кислоти, здатної збільшити виведення кальцію з сечею;
2. Вони мають мінімальний (або навіть відсутні) вміст кальцію.
Ця комбінація дуже небезпечна, особливо для жінок у постменопаузі, і вживання великої кількості таких напоїв може бути досить ризикованим. Експерти стверджують, що надлишок фосфору сприяє втраті кальцію в сечі, особливо якщо споживання кальцію низьке.
Немає небезпеки, якщо такі напої вживають зрідка, але все більше людей, особливо жінок, п’ють багато м’яких соків. Крім того, вживаючи такі напої, уникають здорових напоїв з високим вмістом кальцію, таких як молоко, питний йогурт, натуральні фруктові соки, збагачені вітаміном D і кальцієм.
Нещодавно дослідники провели дослідження, які продемонстрували важливість та корисний вплив натуральних цитрусових соків на здоров'я кісток. Здається, соки містять речовини з антиоксидантною дією, здатні поліпшити міцність і витривалість кісток. Тривають інші дослідження, які хочуть виявити активні інгредієнти натуральних соків, а також механізм впливу на метаболізм кісток.
Щоб уникнути дисбалансу, викликаного газованими напоями, пацієнти можуть вибрати:
1. Молоко зі звичайним або знежиреним шоколадом;
2. Дві склянки натурального протокольного соку, збагаченого кальцієм і вітаміном D;
3. Поєднання натурального апельсинового соку, соди або мінеральної води;
4. Незвичайні комбінації фруктів, наприклад: 300 мл знежиреного йогурту, банан або чашка свіжих або заморожених ягід (або будь-який інший улюблений фрукт) і 2 кубики морозива, все це змішується в блендері і вживається у свіжому вигляді.
Взаємодія їжі з наркотиками
Основні продукти харчування для міцних кісток
Вроджений імунітет проти набутого імунітету
Небезпека 3: Кофеїн
Кофеїн - це сполука, яка легко виводить кальцій з кісток, сприяючи його нирковій елімінації. Таким чином, кістки стають м’якшими і крихкішими і схильні до переломів. Експерти відзначають, що на кожні 100 мг введеного кофеїну втрачається близько 6 мг кальцію. Навіть якщо ви не втратите стільки, скільки у випадку з вживанням солі, кількість залишається досить важливою. Крім того, у цих випадках можна говорити про адитивні втрати.
Якщо до кави додати втрати кальцію через сіль, відсоток кальцію стає важливим, і ризик остеопорозу значно зростає. Кофеїн особливо небезпечний при дієті з низьким вмістом кальцію.
Однак фахівці також повідомляють нам добрі новини: якщо ми обмежимо споживання кави щодня до 300 мл кофеїну, за наявності дієти, багатої кальцієм і вітаміном D, несприятливий вплив кофеїну може бути урівноважений, а метаболічний дисбаланс не встановлений.
Одним з найважливіших джерел кофеїну є, звичайно, кава. Наприклад, дві чашки кави забезпечують споживання 320 мг кофеїну. Соки з високим вмістом кави можуть вносити в організм навіть 80 мг кофеїну в коробці.
Однак дослідження також показали цікавий факт: хоча чай також є ксантином і містить певний відсоток кофеїну, подібний до кави, він не пошкоджує кістки, а навпаки. Здається, чай сприяє процесу мінералізації і не псує кальцієві кістки. Це спостереження змусило фахівців сказати, що в чаї є речовини з остеопротекторною дією.
Якщо ви готові полегшити негативний вплив кофеїну на здоров’я кісток, ось кілька корисних порад:
1. Уникайте газованих напоїв з кофеїном;
2. Пити зелений чай;
3. Замініть звичайну каву кавою без кофеїну;
4. Пийте каву з молоком, щоб з цієї нагоди в організм потрапило трохи кальцію.
Слід зазначити, що вживаючи каву в помірних кількостях, кава не впливає на здоров’я кісток. Вплив кофеїну навіть мінімальний, якщо дієта багата кальцієм і якщо кожна чашка кави має трохи молока.
Небезпека No4: Це небезпечні білки?
Думка про те, що білки, особливо тваринні білки, негативно впливають на здоров’я кісток, є абсолютно помилковою, вважають експерти. Білок не розчиняє кістки, але зміцнює їх здоров’я, збільшуючи їх силу та витривалість. Кістки складаються з 50% білка, а амінокислоти (складові білків) у їжі мають велике значення в процесі відновлення кісток.
Отже, кальцій і вітамін D не є єдиними важливими речовинами в кістках, а також білками. Хоча більшість людей мають дієту, яка забезпечує їм необхідний тваринний білок, у жінок старшого віку спостерігається дефіцит білка, що негативно позначається на гомеостазі кісток. Щоденна доза білка, запропонована фахівцями, становить 0,8 г/кг маси тіла у дорослих старше 19 років. Вважається, що споживання білка близько 60 грамів достатньо для задоволення потреб організму.
Важливими джерелами білка є:
- Тунець: 75 грамів містять 22 грами білка;
- Курка, індичка: 75 грамів містять 20 грамів білка;
- Варений лосось: 75 грамів містять 19 грамів білка;
- Нежирний йогурт: 250 грамів містять 13 грамів білка;
- Знежирене молоко: 250 мл містять 8 грамів білка;
- Яйця: в середньому яйце має 6 грамів білка;
Небезпека No5: Соя
Незважаючи на те, що продукти на основі сої багаті білком і рослинними оліями, вони також містять певні речовини, які можуть перешкоджати засвоєнню кальцію. Соя небезпечна своїм високим вмістом оксалатів, який може зв’язувати кальцій, так що він не може бути використаний організмом. Ця проблема може виникнути, якщо ми споживаємо багато сої та ігноруємо добову потребу в кальції. В даний час є суперечливі результати щодо впливу та впливу соєвих продуктів на здоров’я.
Деякі експерти вважають, що слід уникати всіх продуктів цього типу, тоді як інші вважають, що існує певний тип сої, багатий на даїдзеїн та ізофлавони, що має сприятливий ефект та сприяє підтримці цілісності кісток. Таким чином, щоб бути впевненим, що ми не піддаємось небезпеці, незалежно від виду сої, яку ми віддаємо перевагу, ми повинні подбати про те, щоб наш щоденний раціон забезпечував кальцієм, якого так потребують наші кістки.
Фахівці радять звертати увагу навіть на соєві продукти, які позначені як збагачені кальцієм. Аналізуючи вміст кальцію та його розчинність у соєвих продуктах (особливо напоях), фахівці спостерігають, що він осідає біля основи контейнерів і не може рівномірно розподілятися у продукті, навіть якщо скло енергійно струшується.
Але продукти з тофу не настільки небезпечні. Їх рекомендують в раціоні в помірних кількостях, оскільки вони є джерелом білка. Їх слід вживати виключно в збалансованому харчуванні, і лише якщо споживання кальцію з різних джерел перевищує 1000 г на день. В іншому випадку ризики споживання тофу перевищують користь.
Остеопороз та лікувальна гімнастика
Ознаки того, що у вас остеопороз
Кашель - яку роль він відіграє і як ми ставимося до нього відповідно до свого типу?
Оптимальна дієта проти остеопорозу
Остеопороз не відчувається. Її еволюція безболісна, вона не має інших особливих ознак, і більшу частину діагнозу ставлять занадто пізно, у фазі ускладнень. Будучи підступним процесом, нелегко зрозуміти, чи правильний наш раціон чи ні, чи достатньо в організмі кальцію та вітамінів, якщо ми втрачаємо необхідні речовини та виникає дисбаланс із поганими результатами. Остеопороз - одне із захворювань, яке можна запобігти здоровим харчуванням. Його переваги численні і відображаються на всьому організмі, а не тільки на кістковій системі.
Найкориснішими порадами, які можуть дати нам спеціалісти, є:
- Вживайте якомога більше свіжих фруктів та овочів, молочних продуктів та сирів, легкого м’яса та риби;
- Уникайте оброблених продуктів з високим вмістом солі;
- Давайте проводити час на сонці, особливо в сонячну пору року;
- Уникайте вживання надмірної кількості кави або продуктів, що містять кофеїн;
- Вживайте натуральні фруктові соки та замінюйте газовані напої;
- Щоб забезпечити нашу щоденну потребу у вітаміні D або через їжу, або через харчові добавки.