Небезпечні спори пліснявіють вдома та в їжі! Телебачення BR телебачення
пошук
Погода в Баварії
| -1 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 4 ° |
| -2 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 7 ° |
У багатьох місцях хмарно, максимальні значення від -2 до +3 градусів
дорожнього руху
зміст
Цвіль: Це робить їжу неїстівною, квартири непридатними для життя і навіть можуть захворіти. Здоров’я! Репортер Феро Андерсен проводить "пошук спор" із собакою-пошукачем цвілі та аналізує шкідливі види цвілі в лабораторії. І з’ясовує: є також корисна цвіль.
Від: Крістіан Брандт
Соня Стефані - експерт з грибів і власник біло-сірої собаки Нала. Нала вистежує носом Шиммеля. Але коли називають білу собаку?
"80 відсотків усіх джерел цвілі покрито. Це означає, що я їх не бачу. Вони за меблями, за будівельними матеріалами, і Нала точно там, нічого не вислизає з її носа. Вона може знайти приховані джерела цвілі".
Соня Стефані, експерт, сертифікований TÜV, біла собака-коня Баварія
Білі кінські собаки дресируються
Шукаю цвіль у камері зберігання
Соню Стефані та Налу телефонують люди, які мають погане самопочуття, мають алергію на цвіль або мають дифузні симптоми, які вони не можуть правильно призначити. Потім з’ясовується, чи є цвіль у житловому приміщенні чи в робочому середовищі.
Сьогодні Соня Стефані сховала зразки цвілі у сховищі як тест. Ніс Нали в мільйон разів кращий за людський. Вона відчуває запах кімнати, так би мовити. Якщо вона знаходить те, що шукає, вона залишається дуже нерухомою.
Перш ніж Нала змогла достовірно повідомити про Шиммеля, Соня Стефані тренувалася з нею місяцями. Робота не є небезпечною для собаки, оскільки вона піддається впливу спор дуже короткий час. Нала вистежує всі зразки в камері зберігання.
Цвіль в квартирі?
Феро Андерсен відвідує Беттіну Пітер із Сонею Стефані та Налою, яка, як підозрює Шіммель, перебуває в її квартирі. У неї є симптоми, які вона не може пояснити.
"Я часто відчуваю кульгавість. Я зауважив: я насправді чудово справляюсь, коли подорожую. А повернувшись, я знову відчуваю кульгавість. Я вже перевірив свою кров, але все в порядку. Тепер я хочу знати чи є тут цвіль ".
Цвіль від старої пошкодження водою
Справа для Соні Стефані та Нали. Спочатку фахівець перевіряє температуру та вологість стін. Кути на зовнішніх стінах особливо схильні до цвілі. Тоді настала черга Нали. Спальня непомітна. А сука нічого не показує ні у вітальні, ні у ванній. Одного разу на кухні було пошкодження водою - і, як наслідок, якась цвіль - Нала вдарила тут золотом.
"Я припускаю, що це насправді просто залишки від старої пошкодження водою. Ви замінюєте пластину ззаду, знову дезінфікуєте, і тоді справа закінчена".
Соня Стефані, експерт, сертифікований TÜV, біла собака-коня Баварія
Соня Стефані дає поради, як уникнути цвілі: Досить нагрівати, не розташовувати меблі занадто близько до зовнішніх стін і регулярно провітрювати принаймні п’ять хвилин. Якщо ви виявили невелику пляму, ви можете видалити її, додавши трохи спирту.
Зростання цвілі в їжі
Тепер Феро Андерсен хоче знати: наскільки небезпечна цвіль у їжі? У лабораторії Staber в Мюнхені він знайомиться з доктором. Голова Стефана. Разом вони розглядають різні плісняві продукти та аналізують тип грибка. Неозброєним оком неможливо визначити, яка це цвіль. Тому беруть зразок.
"Цвіль належить до області живих істот, яку можна класифікувати між тваринами та рослинами. Цвіль здатна поширюватися зі спорами. Ці спори прикріплюються до їжі, особливо там, де існують оптимальні умови, наприклад Хліб. Плісняви знаходять тут субстрати, вуглеводи, білки та атоми вуглецю, і тому ми також знаходимо цвіль на продуктах харчування ".
Лікар. мед. Стефан Копф, фахівець з мікробіології та вірусології, медична лабораторія, Мюнхен-Перлах
Чи небезпечна цвіль в їжі?
Цвіль є практично скрізь у невеликій кількості, і поки вона не може розмножуватися, вона також не небезпечна. Але:
"Якщо ви постійно і часто поглинаєте цвіль, ви можете отруїтися. Цвіль здатна утворити так званий мікотоксин. Якщо ви вживаєте цей мікотоксин частіше, він канцерогенний. Якщо ви їсте лише одне цвілеве місце, наприклад, запліснявілий хліб сам по собі не небезпечний ".
Лікар. мед. Стефан Копф, фахівець з мікробіології та вірусології, медична лабораторія, Мюнхен-Перлах
Утилізуйте запліснявілу їжу
Отже, що робити, якщо ви знайшли вдома цвіль на варенні чи сирі?
"Справа в тому, що цей мікотоксин не видно, і він уже може бути присутнім у цілій їжі. Тому рекомендація полягає не в тому, щоб використовувати цю їжу, а викидати її".
Лікар. мед. Стефан Копф, фахівець з мікробіології та вірусології, медична лабораторія, Мюнхен-Перлах
Цвіль під мікроскопом
Під мікроскопом Dr. Стефан Копф вже приблизно визначає цвіль. Він знаходить погану цвіль на хлібі, який приніс із собою. Але є і хороші форми. Їх можна знайти у виробництві їжі, наприклад, в обробці сиру. І: на щастя, в медицині теж є гриби.
"Випадково англійський лікар виявив у 1928 р., Що цвіль пеніциліну здатна знищувати бактерії. І відтоді пеніцилін використовується як антибіотик".
Лікар. мед. Стефан Копф, фахівець з мікробіології та вірусології, медична лабораторія, Мюнхен-Перлах
"Сьогодні я дізнався: за допомогою кількох запобіжних заходів цвіль зовсім не може нам нашкодити. Навпаки, це просто частина життя".